Kuttermeister (m/w/d)

Kuttermeister (m/w/d) Umfang Vollzeit, Teilzeit

Standort Wildenau - AT

Deine Aufgaben im Team

Eigenverantwortliche Steuerung und Überwachung der Produktionsabläufe in der Kutterei

Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten nach vorgegebenen Rezepturen und Produktionsstandards

Fachgerechtes Kuttern und Mischen von Fleisch- und Wurstbräten unter Berücksichtigung von Konsistenz, Temperatur und Qualität

Vorbereitung, Würzung und Verarbeitung der Rohstoffe für die Weiterproduktion

Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Produktqualität und optimaler Verarbeitungsergebnisse

Überwachung und Optimierung von Rezepturen, Herstellungsparametern und Produktionsprozessen

Bedienung, Einrichtung und Überwachung moderner Kutter-, Misch- und Produktionsanlagen

Fachliche Anleitung und Unterstützung der Mitarbeiterin der Kutterei

Kontrolle der Rohstoffqualität sowie eines wirtschaftlichen Materialeinsatzes

Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards, insbesondere HACCP

Dokumentation der Produktionsabläufe und Herstellungsparameter

Durchführung und Überwachung von Reinigungs- und Wartungsarbeiten an den Anlagen

Das bringst Du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Metzgersowie idealerweise Weiterbildung zum/zur Metzgermeisteroder eine vergleichbare Qualifikation

Mehrjährige Berufserfahrung in der Kutterei und in der Herstellung von Brüh- und Kochwurstprodukten

Fundierte Kenntnisse in der Verarbeitung von Fleisch- und Wurstbräten sowie im Umgang mit Rezepturen und Gewürzen

Erfahrung im Umgang mit modernen Kutter- und Mischanlagen

Gutes Verständnis für Herstellungsprozesse, Temperaturen, Bindung und Konsistenz von Wurstbräten

Hohes Qualitätsbewusstsein und eine sorgfältige, präzise Arbeitsweise

Technisches Verständnis und Freude an der Optimierung von Produktionsabläufen

Verantwortungsbewusstsein im Umgang mit Rohstoffen, Maschinen und Anlagen

Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und selbstständiges Arbeiten

Kenntnisse in Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)

Gute Deutschkenntnisse

Freue Dich auf folgende Benefits

Sicherer und moderner Arbeitsplatz

Interessante und eigenverantwortliche Aufgaben in einem erfolgreichen und wachsenden Familienunternehmen

Gründlicher und individuelle Einarbeitung

Unbefristetes Arbeitsverhältnis

5-Tage-Woche mit 40 Wochenstunden

Kostenlose Bereitstellung von Arbeitskleidung

Kostenlose Verpflegung in der hauseigenen Kantine

Entwicklungsmöglichkeiten und Karriereperspektiven

Entlohnung über KV (Fleischgewerbe) nach beruflicher Qualifikation und Erfahrung

KLETZL – Wer sind wir? Tradition trifft Zukunft – bei KLETZL und WASNER verbinden wir generationsüberliefertes Metzgerhandwerk mit neuen Perspektiven. Werde Teil unseres Teams und gestalte mit uns Produkte, die mit Herz, Können und Leidenschaft entstehen.

Dein Ansprechpartner Herr Haider

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