Augustiner Gutshof Menterschwaige, ein angesehenes Unternehmen in der Gastronomiebranche mit einer stolzen Tradition und einem engagierten Team von 60 bis 100 Mitarbeitern, sucht derzeit eine erfahrene Küchendirektion. Eingebettet in die malerische Umgebung unseres Standorts, bieten wir ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis, das auf Qualität und Authentizität basiert. Als Küchendirektion übernehmen Sie eine zentrale Rolle in der Leitung und Koordination unserer Küchenaktivitäten. Sie sind verantwortlich für die Entwicklung kreativer Menüs, die Sicherstellung höchster Standards bei der Speisenzubereitung sowie die Führung und Motivation unseres Küchenteams. Wenn Sie über fundierte Erfahrung in der gehobenen Gastronomie verfügen und eine Leidenschaft für exzellente Küche haben, freuen wir uns darauf, Sie in unserem dynamischen und traditionsbewussten Umfeld willkommen zu heißen. Ihre Expertise wird dazu beitragen, unseren Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.
Aufgaben
- Verantwortung für die Planung, Organisation und Überwachung aller Küchenaktivitäten
- Entwicklung und Umsetzung von saisonalen und innovativen Menüplänen in Abstimmung mit dem Küchenteam
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäß HACCP
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams zur Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
- Überwachung des Wareneinkaufs und der Lagerbestände zur Optimierung der Kosten und Minimierung von Abfall
Qualifikation
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, vorzugsweise in einer Leitungsfunktion
- Fähigkeit zur Führung und Motivation eines Küchenteams
- Kenntnisse im Bereich Kostenmanagement und Lagerhaltung
- Hervorragende Kenntnisse der deutschen Küche sowie Kreativität in der Menügestaltung
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Küchendirektion in München Arbeitgeber: JOIN
Hermès ist ein herausragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern in Genf eine inspirierende Arbeitsumgebung bietet, die von Eleganz und Exzellenz geprägt ist. Mit einem starken Fokus auf Kundenservice und Teamarbeit fördert das Unternehmen eine Kultur des kontinuierlichen Lernens und der persönlichen Entwicklung, während es gleichzeitig außergewöhnliche Mitarbeiterleistungen und kreative Ideen wertschätzt. Die Möglichkeit, Teil eines renommierten Luxusunternehmens zu sein, das für seine Werte und seine Hingabe an Qualität bekannt ist, macht Hermès zu einem attraktiven Arbeitsplatz für alle, die eine bedeutungsvolle Karriere im Einzelhandel anstreben.
