Leitung Küche (m/w/d) Küchenmanagement | Küchenchef:in | Kulinarische Strategie | Warenkalkulation | HACCP-Compliance
ab sofort | Ganzjahresstelle | All-In
Für eine gemeinsame glückliche Zeit. Seit über 30 Jahren verbinden wir Menschen mit Urlaubserlebnissen in Europas Regionen – mit starken Teams, Sinn für Regionalität und einem klaren Fokus auf Qualität & Wirtschaftlichkeit.
Werde Teil dieser Erfolgsgeschichte und bringe Qualität auf den Teller: In unserem JUFA Hotel Schladming mit 100 Zimmern verarbeitest du regionale Produkte mit echter Leidenschaft. Ob beim Frühstücksbuffet oder beim Abendessen – du sorgst dafür, dass unsere Gäste ihren Urlaub bei uns auch kulinarisch genießen können.
Entgelt:
Gehalt Fachkraft:
ab € 3.600,– brutto / Monat (Basis Vollzeit mit Ausbildung). Dein tatsächliches Gehalt richtet sich nach Qualifikation und Erfahrung.
Zusatzverdienst:
Durch Sonn- und Feiertagszuschläge sowie Umsatzprovisionen sicherst du dir im Durchschnitt ca. € 110,– brutto zusätzlich pro Monat.
Deine Benefits & Vorteile bei den JUFA Hotels
Transparentes Gehalt:
Faire Entlohnung durch eigenen JUFA-Hotels-Kollektivvertrag und einheitliche Gehaltstabellen – dein Mindestgehalt liegt über dem Branchen-Standard der Gastronomie/Hotellerie.
Zusatz-Verdienst:
Attraktive Umsatzprovisionen, 25 % Sonntagszuschlag sowie das 13. und 14. Monatsgehalt. Zusätzlicher Bring Your Friend Bonus für Mitarbeiterempfehlungen.
Fachkraft-Gehalt & Vordienstzeiten:
Als ausgebildete Fachkraft steigst du direkt in eine höhere Gehaltsstufe ein als üblich. Wir rechnen dir außerdem bis zu 3 Jahre einschlägige Erfahrung an.
Karriere & Aufstieg:
Gezielte Entwicklung für Berufs- oder Quereinsteiger:innen zum Fachkraft-Gehalt (nach 3 Jahren) sowie aktive Förderung beim Nachholen der Lehrabschlussprüfung (LAP).
Work-Life-Balance:
Flexible Arbeitszeitmodelle (z. B. 4‑Tage‑Woche), minutengenaue Zeiterfassung und ein garantiertes freies Wochenende pro Monat. Dein Urlaubsanspruch steigt mit der Betriebszugehörigkeit.
Verpflegung & Rabatte:
Kostenfreies Essen an jedem Arbeitstag sowie exklusive Urlaubsrabatte für dich, deine Familie & Freunde.
Entwicklung & Team:
Individuelle Weiterbildung im JUFA-Hotels-Talenteprogramm, Team-Events und Vernetzung via „my JUFA“ App.
Dein Aufgabenbereich bei den JUFA Hotels
Küchenmanagement:
Operative Leitung des Tagesgeschäfts, Koordination aller Abläufe sowie Qualitätssicherung der Buffets und Speisen.
Konzeption:
Gestaltung moderner Speisekarten, Entwicklung innovativer Menüpläne sowie Berücksichtigung regionaler Trends.
Personalverantwortung:
Führung und Motivation des Küchenteams, Erstellung effizienter Dienstpläne sowie Ausbildung der JUFA-Hotels-Lehrlinge.
Wirtschaftliche Leitung:
Verantwortung für Einkauf, Warenkalkulation sowie Überwachung der Küchen-KPIs und HACCP-Standards.
Das bringst du für das JUFA-Hotels-Team mit
Führungserfahrung:
Mehrjährige Praxis in Leitungspositionen (z. B. Sous Chef oder Küchenchef) sowie idealerweise AEVO-Bescheinigung.
Management-Skills:
Ausgeprägtes Organisationstalent sowie die Fähigkeit, ein Team stabil durch den fordernden Küchenalltag zu führen.
Belastbarkeit:
Hohe Teamfähigkeit, Ausgeglichenheit sowie Gelassenheit – auch in intensiven Servicephasen.
Kommunikation:
Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse.
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Leitung Küche (m/w/d) in Schladming Arbeitgeber: JUFA Holding GmbH
Die JUFA Hotels bieten eine inspirierende Arbeitsumgebung für kreative Köpfe in der Küche, die ihre Leidenschaft für kulinarische Kunst und Teamführung ausleben möchten. Mit attraktiven Benefits wie Umsatzprovision, Urlaubs- und Weihnachtsgeld sowie regelmäßigen Team-Events fördern wir nicht nur die berufliche Entwicklung, sondern auch den Zusammenhalt im Team. Unsere ganzjährige Anstellung in einer dynamischen Branche ermöglicht es dir, deine Fähigkeiten weiterzuentwickeln und gleichzeitig Teil eines engagierten und motivierten Teams zu sein.
