Senior Scientist - Hydrocolloids Application (m/f/d)

Über uns

Seien Sie Teil eines Teams, das Innovation und Nachhaltigkeit vorantreibt. Bei Jungbunzlauer schaffen wir hochwertige, natürlich gewonnene Zutaten, die das tägliche Leben verbessern – von Lebensmitteln und Getränken bis hin zu Ernährung, Gesundheit sowie Haushalts- und Körperpflege. Als vertrauenswürdiger Partner für Zutatenexzellenz bieten wir Texturmittel, Säuerungsmittel, Mineralien und maßgeschneiderte Lösungen, die unseren Kunden helfen, komplexe Produktprobleme zu lösen. Mit einer Geschichte von mehr als 150 Jahren, fast 1.400 leidenschaftlichen Kollegen und Produktions- und Fermentationseinrichtungen in Europa und Nordamerika bedienen wir stolz über 130 Länder weltweit. Treten Sie unserem globalen Netzwerk bei und tragen Sie zu einer gesünderen, nachhaltigeren Zukunft bei, während Sie Ihre Karriere in einem dynamischen, kollaborativen Umfeld vorantreiben.

Jobbeschreibung

Als Senior Scientist für Hydrocolloids Applications spielen Sie eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung und Optimierung von Hydrocolloid-Lösungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie werden wissenschaftliche Expertise in Projektteams einbringen, Innovationsinitiativen unterstützen und die erfolgreiche Anwendung von Hydrocolloids in verschiedenen industriellen Kontexten sicherstellen. Erfahrung in Nicht-Lebensmittelanwendungen (wie Körperpflege oder industrielle Anwendungen) wird als großer Vorteil angesehen und erweitert die Auswirkungen Ihrer Arbeit über mehrere Sektoren.

Diese Position ist ideal für einen erfahrenen Wissenschaftler mit tiefem technischem Wissen und einer Leidenschaft für praktische Problemlösungen in etablierten und aufstrebenden Märkten.

Verantwortlichkeiten

• Wissenschaftliche Leitung & Innovation - Entwerfen und Durchführen von Labor- und Pilotversuchen zur Entwicklung von Anwendungen in Lebensmittel- und Getränkeprodukten - Anwendung von Wissen über Hydrocolloids zur Lösung technischer Herausforderungen in der Lebensmittelrezeptur und -verarbeitung - Beitrag zu Projekten in Nicht-Lebensmittelanwendungen (z.B. Körperpflege, Industrie) nach Bedarf, Unterstützung der sektorübergreifenden Innovation
• Projekt- & Ressourcenmanagement - Verwaltung der zugewiesenen Projekte, Zeitpläne, Aufgaben, Ressourcen und Berichterstattung zur Sicherstellung einer fristgerechten Lieferung von Ergebnissen - Durchführung externer Kooperationen und Forschungsprogramme, um sicherzustellen, dass wissenschaftliche und geschäftliche Ziele erreicht werden
• Kundenorientierte & strategische Beratung - Als Fachexperte fungieren, der zur Entwicklung der mittelfristigen Strategie durch Ihr spezialisiertes Wissen über Hydrocolloids und Biopolymere beiträgt - Technischer Experte in direkten Interaktionen mit wichtigen Kunden, Beratung zur Auswahl, Formulierung und Problemlösung von Hydrocolloids - Durchführung technischer Präsentationen, Produktdemonstrationen und Schulungen für Kunden und Partner - Marktfeedback sammeln und Marktbedürfnisse in umsetzbare F&E-Projekte und Lösungen übersetzen
• Team-Mentoring & Entwicklung - Junior-Wissenschaftler betreuen und coachen, eine Kultur der wissenschaftlichen Exzellenz und kontinuierlichen Lernens fördern - Teams bei komplexen technischen Herausforderungen und experimentellem Design im Zusammenhang mit Hydrocolloids unterstützen
• Stakeholder-Engagement & Kommunikation - Das Unternehmen auf Schlüssel-Kundenebene bei komplexen Projekten vertreten - Eng mit strategischen Projektmanagern an der Projektdefinition arbeiten und Produktlaunches aus der Perspektive der Anwendungsentwicklung koordinieren - Das Unternehmen in externen wissenschaftlichen Foren vertreten und die Sichtbarkeit und das Netzwerk des Unternehmens innerhalb der Hydrocolloids-Community aufbauen

Qualifikationen

• PhD oder Master-Abschluss in Lebensmittelwissenschaft, Materialwissenschaft, Biochemie, Chemieingenieurwesen oder verwandtem Bereich
• Mindestens 10 Jahre Erfahrung mit Hydrocolloids in industriellen F&E-Umgebungen mit praktischer Erfahrung in Anwendungen
• Nachweisliche Erfolge in wissenschaftlicher Innovation, einschließlich Patenten, Veröffentlichungen und/oder Produktentwicklung
• Tiefe Expertise in der physikalischen Chemie von Hydrocolloids, Rheologie, Formulierung und Anwendungsentwicklung
• Erfahrung in der Verwaltung komplexer Projekte und externer Kooperationen
• Vertrautheit mit regulatorischen Rahmenbedingungen, industriellen Prozessen im großen Maßstab und Marktanforderungen in relevanten Branchen
• Exzellente Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten, in der Lage, sowohl wissenschaftliche als auch geschäftliche Stakeholder zu beeinflussen
• Ergebnisorientiert
• Unternehmerisches Denken mit Resilienz im Umgang mit Unsicherheit und Mehrdeutigkeit
• Hochgradig kooperativ, anpassungsfähig und proaktiv in der Förderung der funktionsübergreifenden Abstimmung
• Fließende mündliche und schriftliche Englischkenntnisse; Deutsch und/oder Französisch sind von Vorteil

Erforderliche Fähigkeiten

• Anwendungsentwicklung
• Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten
• Expertise in der physikalischen Chemie von Hydrocolloids
• Fließendes Englisch
• Formulierung
• Hydrocolloids-Anwendungen
• Industrielle F&E-Umgebungen
• Rheologie

Ihr Kontakt

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