Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in (m/w/d) für das Fachgebiet Lebensmittelchemie

Die 1607 gegründete Justus-Liebig-Universität Gießen (JLU) ist eine traditionsreiche Forschungsuniversität. Inspiriert von der Neugier auf das Unbekannte ermöglichen wir rund 25.000 Studierenden und 5.800 Beschäftigten, Wissenschaft für die Gesellschaft voranzutreiben. Gehen Sie zusammen mit uns neue Wege und schreiben Sie Erfolgsgeschichten – Ihre eigene und die der Universität.

Unterstützen Sie uns ab dem nächstmöglichen Zeitpunkt in Teilzeit (65%) als

Wissenschaftliche/r Mitarbeiter/in (m/w/d)
für das Fachgebiet Lebensmittelchemie

Die Stelle ist in dem drittmittelfinanzierten Projekt „MiKI“ (Metabolitanalytik und innovative KI-basierte Prozesskontrolle zur ressourceneffizienten Bioproduktion von Novel Food) befristet bis zum 31.10.2028 an der Professur für die Chemie von Lebensmitteln und Zusatzstoffen, Institut für Lebensmittelchemie und –biotechnologie am Fachbereich Biologie und Chemie zu besetzen. Bei Vorliegen der tariflichen Voraussetzungen erfolgt die Vergütung nach Entgeltgruppe 13 TV-H.

Ihre Aufgaben im Überblick

• Kultivierung filamentöser Pilze
• Etablierung einer GC-IMS-Methode zur Bioreaktorabluftanalytik
• Nutzung gaschromatographischer und massenspektrometrischer Methoden zur Analyse volatiler Substanzen
• Prozessoptimierung mittels DoE
• Klassische Lebensmittelanalytik
• Betreuung von Studierenden

Ihre Qualifikationen und Kompetenzen

• Abgeschlossenes wissenschaftliches Hochschulstudium im Fach Lebensmittelchemie, Biochemie, Biotechnologie oder einer verwandten Disziplin
• Fundierte Kenntnisse im Bereich der Chemie und der Mikrobiologie
• Erfahrungen im Bereich der lebensmittelchemischen und biochemischen Analytik, sowie im Bereich der Gaschromatographie
• Gute Englischkenntnisse

Unser Angebot an Sie

• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit flexiblen Arbeitszeiten
• Die kostenlose Nutzung des öffentlichen Personennahverkehrs (LandesTicket Hessen)
• Mehr als 100 Seminare, Workshops und E‑Learning-Angebote pro Jahr zur persönlichen Weiterbildung sowie vielfältige Gesundheits- und Sportangebote
• Eine Vergütung nach TV-H, betriebliche Altersvorsorge, Kinderzulage sowie Sonderzahlungen
• Die gute Vereinbarkeit von Familie und Beruf (Zertifikat „audit familiengerechte hochschule“)

Die JLU begrüßt qualifizierte Bewerbungen unabhängig von biologischem und sozialem Geschlecht, Behinderung, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität. Die JLU strebt gemäß Frauenförderplan einen höheren Frauenanteil an; deshalb bitten wir qualifizierte Frauen nachdrücklich, sich zu bewerben. Die JLU ist als familiengerechte Hochschule zertifiziert. Bewerbungen Schwerbehinderter werden bei gleicher Eignung bevorzugt.

Sie wollen mit uns neue Wege gehen?

Bewerben Sie sich über unser Onlineformular bis zum 02.12.2025 unter Angabe der Referenznummer 541/08. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.