Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und optimiere unsere kulinarischen Abläufe.
- Unternehmen: Das KaDeWe, eines der größten und innovativsten Kaufhäuser weltweit.
- Vorteile: Faires Gehalt, Mitarbeiterrabatt, 30 Tage Urlaub und flexible Arbeitszeiten.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten in einem renommierten Unternehmen mit einer Leidenschaft für gutes Essen.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Erfahrung für internationale Kunden in einem dynamischen Umfeld.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Führungserfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5000 - 6500 € pro Monat.
Das KaDeWe zählt mit einer einzigartigen Auswahl aus den Bereichen Designer Fashion, Beauty, Interior und Food auf acht Etagen zu den größten Department Stores der Welt. Lokalen und internationalen Kund*innen bieten wir eine ganz besondere Customer Experience, die Kreativität, Expertise und Innovation verbindet. Unsere 6. Etage, im Sprachgebrauch kurz »Die Sechste« genannt, ist eines der umfassendsten Food Departments weltweit. Mit einem vielseitigen Angebot aus handverlesenen Weinen, Schaumweinen und Spirituosen, einer eigenen Bäckerei und Konditorei sowie über 20 Restaurants und Food Countern machen wir hier Kulinarik auf außergewöhnliche Weise erlebbar – mit dem Ziel, die Erwartungen unserer Kund*innen ständig zu übertreffen.
Deine Aufgaben:
- Personalführung & Teamorganisation
- Führung von ca. 35 Mitarbeitenden in den Bereichen Produktionsküche und Kantine
- Erstellen der Einsatz-, Schicht- und Urlaubsplanung
- Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses
- Förderung einer positiven Teamkultur sowie Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Durchführung von Schulungen / Unterweisungen (Arbeitssicherheit, Prozesse, Qualitätsstandards)
- Führen von Mitarbeitergesprächen sowie Unterstützung bei der Rekrutierung und Einarbeitung neuer Kolleg*innen
- Produktionssteuerung & Prozessoptimierung
- Verantwortung für effiziente Produktionsabläufe (Mise en Place, Portionierung, Prozesse)
- Optimierung der täglichen Abläufe und Schnittstellen zwischen Küche, Kantine und weiteren Abteilungen
- Sicherstellung der produktiven Ressourcennutzung und einer effektiven Arbeitsweise
- Einführung und Überwachung von Standards zur Prozess- und Betriebssicherheit
- kontinuierliche Prozessverbesserung durch Verschlankung und Standardisierung
- Wirtschaftlichkeit & Wareneinsatz
- Kontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes, Reduzierung der Überproduktion
- Verantwortung für Bestellungen, Lagerhaltung und Inventuren
- Zusammenarbeit mit dem Einkauf und Lieferanten, zur Qualitätssicherung und Kostenkontrolle
- Mitwirkung bei der Speiseplanung, unter Berücksichtigung von Kalkulation und Kapazitäten
- Qualität & Lebensmittelsicherheit
- Sicherstellung der HACCP Richtlinie und Hygienevorschriften sowie interner Vorgaben
- Qualitätskontrolle der Speisen (Geschmack, Optik, Temperatur, Konsistenz)
- Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Funktionsfähigkeit des Küchenbetriebes
- enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Gastronomie, Catering, Einkauf und Facility Management
Dein Profil:
- Fachliche Kompetenz
- abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Küchenmeister oder vergleichbare Weiterbildung
- mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie, in Produktions- und/oder Großküchen; Catering-Erfahrung von Vorteil
- Führungserfahrung von größeren Teams (ab ca. 20 Mitarbeitende)
- fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation, Wareneinsatz und Produktionssteuerung
- sicherer Umgang mit HACCP Richtlinien und Lebensmittelsicherheitsstandards
- Erfahrung in Prozessoptimierung (Lean Kitchen/Lean Management)
- Führungskompetenzen
- starke Führungspersönlichkeit und Fähigkeit zur Motivation, Strukturierung und Entwicklung großer Teams
- klare, verbindliche Kommunikation und strukturierte Informationsweitergabe
- Durchsetzungsvermögen, kombiniert mit Empathie und Teamorientierung
- souveränes Auftreten, klare Priorisierung, lösungsorientiertes Handeln
- Konfliktmanagement und Vorbildfunktion hinsichtlich Arbeitsweise, Qualität und Hygiene
- Arbeitsweise & Persönlichkeit
- ausgeprägtes Organisationstalent und effiziente, strukturierte Arbeitsweise
- hohe Qualitätsorientierung und Leidenschaft für gutes Essen
- Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität
- hohes Maß an Belastbarkeit und Flexibilität, in einem dynamischen Umfeld
- Bereitschaft zur kontinuierlichen Verbesserung und Innovationsbegeisterung
- starkes betriebswirtschaftliches Verständnis (Kennzahlen, Budget, Einkauf, Lieferanten, Lagerhaltung)
Freu dich auf:
- eine verantwortungsvolle Rolle bei einer starken Unternehmensmarke
- ein faires Gehaltspaket mit zwei jährlichen Sonderzahlungen
- bis zu 40% Mitarbeiterrabatt für dich und deine Lieben
- eine 37-Stunden-Woche und 30 Tage Urlaub
- vermögenswirksame Leistungen und Altersvorsorge
Wir suchen dich in Vollzeit zum nächstmöglichen Termin. Du glaubst du passt zu uns? Dann freuen wir uns über deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse).
Executive Kitchen Chef (m/w/d) Arbeitgeber: Kadewe Group
Das KaDeWe bietet als Arbeitgeber eine inspirierende und dynamische Arbeitsumgebung, in der Kreativität und Teamgeist großgeschrieben werden. Mit einer verantwortungsvollen Rolle als Executive Kitchen Chef profitierst du von einem fairen Gehaltspaket, umfangreichen Mitarbeiterrabatten und der Möglichkeit zur persönlichen Weiterentwicklung in einem der größten und renommiertesten Department Stores der Welt. Die positive Teamkultur und die Förderung von Innovationen machen das Arbeiten hier nicht nur bedeutungsvoll, sondern auch äußerst bereichernd.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Executive Kitchen Chef (m/w/d) erhalten könnten
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Kadewe Group interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Executive Kitchen Chef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Kadewe Group damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Kadewe Group gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Kadewe Group genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Kadewe Group!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Kadewe Group vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Kadewe Group zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Kadewe Group ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
