Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und optimiere unsere kulinarischen Abläufe.
- Unternehmen: Das KaDeWe, eines der größten und innovativsten Kaufhäuser der Welt.
- Vorteile: Faires Gehalt, Mitarbeiterrabatte, 30 Tage Urlaub und flexible Arbeitszeiten.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten und ein motiviertes Team warten auf dich!
- Warum dieser Job: Gestalte außergewöhnliche Food-Erlebnisse in einem dynamischen Umfeld.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Das KaDeWe zählt mit einer einzigartigen Auswahl aus den Bereichen Designer Fashion, Beauty, Interior und Food auf acht Etagen zu den größten Department Stores der Welt. Lokalen und internationalen Kund*innen bieten wir eine ganz besondere Customer Experience, die Kreativität, Expertise und Innovation verbindet.
Unsere 6. Etage, im Sprachgebrauch kurz »Die Sechste« genannt, ist eines der umfassendsten Food Departments weltweit. Mit einem vielseitigen Angebot aus handverlesenen Weinen, Schaumweinen und Spirituosen, einer eigenen Bäckerei und Konditorei sowie über 20 Restaurants und Food Countern machen wir hier Kulinarik auf außergewöhnliche Weise erlebbar – mit dem Ziel, die Erwartungen unserer Kund*innen ständig zu übertreffen.
- Personalführung & Teamorganisation
- Führung von ca. 35 Mitarbeitenden in den Bereichen Produktionsküche und Kantine
- Erstellen der Einsatz-, Schicht- und Urlaubsplanung
- Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses
- Förderung einer positiven Teamkultur sowie Motivation und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Durchführung von Schulungen / Unterweisungen (Arbeitssicherheit, Prozesse, Qualitätsstandards)
- Führen von Mitarbeitergesprächen sowie Unterstützung bei der Rekrutierung und Einarbeitung neuer Kolleg*innen
- Produktionssteuerung & Prozessoptimierung
- Verantwortung für effiziente Produktionsabläufe (Mise en Place, Portionierung, Prozesse)
- Optimierung der täglichen Abläufe und Schnittstellen zwischen Küche, Kantine und weiteren Abteilungen
- Sicherstellung der produktiven Ressourcennutzung und einer effektiven Arbeitsweise
- Einführung und Überwachung von Standards zur Prozess- und Betriebssicherheit
- Kontinuierliche Prozessverbesserung durch Verschlankung und Standardisierung
- Wirtschaftlichkeit & Wareneinsatz
- Kontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes, Reduzierung der Überproduktion
- Verantwortung für Bestellungen, Lagerhaltung und Inventuren
- Zusammenarbeit mit dem Einkauf und Lieferanten, zur Qualitätssicherung und Kostenkontrolle
- Mitwirkung bei der Speiseplanung, unter Berücksichtigung von Kalkulation und Kapazitäten
- Qualität & Lebensmittelsicherheit
- Sicherstellung der HACCP Richtlinie und Hygienevorschriften sowie interner Vorgaben
- Qualitätskontrolle der Speisen (Geschmack, Optik, Temperatur, Konsistenz)
- Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Funktionsfähigkeit des Küchenbetriebes
- Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Gastronomie, Catering, Einkauf und Facility Management
- Fachliche Kompetenz
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise Küchenmeister oder vergleichbare Weiterbildung
- Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie, in Produktions- und/oder Großküchen; Catering-Erfahrung von Vorteil
- Führungserfahrung von größeren Teams (ab ca. 20 Mitarbeitende)
- Fundierte Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation, Wareneinsatz und Produktionssteuerung
- Sicherer Umgang mit HACCP Richtlinien und Lebensmittelsicherheitsstandards
- Erfahrung in Prozessoptimierung (Lean Kitchen/Lean Management)
- Führungskompetenzen
- Starke Führungspersönlichkeit und Fähigkeit zur Motivation, Strukturierung und Entwicklung großer Teams
- Klare, verbindliche Kommunikation und strukturierte Informationsweitergabe
- Durchsetzungsvermögen, kombiniert mit Empathie und Teamorientierung
- Überzeugendes Auftreten, klare Priorisierung, lösungsorientiertes Handeln
- Konfliktmanagement und Vorbildfunktion hinsichtlich Arbeitsweise, Qualität und Hygiene
- Arbeitsweise & Persönlichkeiten
- Ausgeprägtes Organisationstalent und effiziente, strukturierte Arbeitsweise
- Hohe Qualitätsorientierung und Leidenschaft für gutes Essen
- Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Hands-on-Mentalität
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität in einem dynamischen Umfeld
- Bereitschaft zur kontinuierlichen Verbesserung und Innovationsbegeisterung
- Starkes betriebswirtschaftliches Verständnis (Kennzahlen, Budget, Einkauf, Lieferanten, Lagerhaltung)
Wir suchen dich in Vollzeit zum nächstmöglichen Termin. Du glaubst, du passt zu uns? Dann freuen wir uns über deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse).
Kitchen Chef (m/w/d) Arbeitgeber: KADEWE
Das KaDeWe bietet als einer der größten Department Stores der Welt nicht nur eine beeindruckende Auswahl an kulinarischen Erlebnissen, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld für unsere Mitarbeitenden. Mit einem starken Fokus auf Teamkultur, kontinuierlicher Weiterbildung und einem fairen Gehaltspaket, einschließlich Mitarbeiterrabatten und flexiblen Arbeitszeiten, fördern wir die persönliche und berufliche Entwicklung in einem dynamischen Umfeld. Hier hast du die Möglichkeit, deine Leidenschaft für gutes Essen in einer verantwortungsvollen Rolle auszuleben und Teil eines innovativen Teams zu werden.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Kitchen Chef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Nutze LinkedIn oder andere Netzwerke, um mit aktuellen Mitarbeitern in Kontakt zu treten und mehr über die Unternehmenskultur zu erfahren.
✨Tipp Nummer 2
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die neuesten Trends in der Gastronomie und über die speziellen Anforderungen des KaDeWe. Zeige, dass du nicht nur die nötigen Fähigkeiten hast, sondern auch leidenschaftlich für gutes Essen bist.
✨Tipp Nummer 3
Präsentiere deine Führungskompetenzen! Da du ein Team von 35 Mitarbeitenden leiten würdest, sei bereit, konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung zu teilen, wie du Teams motiviert und Prozesse optimiert hast.
✨Tipp Nummer 4
Nutze unsere Website für deine Bewerbung! Wir freuen uns, wenn du direkt über uns deine Unterlagen einreichst. So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert an die richtige Stelle gelangt.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Kitchen Chef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Mach dein Anschreiben persönlich:Zeig uns, warum du genau zu uns und dem KaDeWe passt! Erzähl von deiner Leidenschaft für die Gastronomie und was dich motiviert, Teil unseres Teams zu werden. Ein persönlicher Touch macht den Unterschied!
Lebenslauf auf Vordermann bringen:Achte darauf, dass dein Lebenslauf klar strukturiert und übersichtlich ist. Hebe deine relevanten Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie hervor und vergiss nicht, deine Führungskompetenzen zu betonen. Wir wollen sehen, was du drauf hast!
Zeugnisse nicht vergessen:Füge alle relevanten Zeugnisse bei, die deine Qualifikationen untermauern. Das können Ausbildungsnachweise, Arbeitszeugnisse oder Zertifikate sein. So zeigen wir dir, dass wir deine Erfahrung wertschätzen!
Bewerbung über unsere Website:Bewirb dich direkt über unsere Website! Das macht es für uns einfacher, deine Unterlagen zu sichten und du bist sicher, dass alles ankommt. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei KADEWE vorbereitet
✨Vorbereitung ist alles
Mach dich mit dem KaDeWe und der Sechsten vertraut. Informiere dich über die verschiedenen Food Counters und Restaurants, die sie anbieten. Zeige im Interview, dass du die Philosophie des Unternehmens verstehst und wie du zur besonderen Customer Experience beitragen kannst.
✨Teamführung demonstrieren
Bereite Beispiele vor, in denen du erfolgreich ein Team geleitet hast. Betone deine Erfahrungen in der Mitarbeiterführung und wie du eine positive Teamkultur förderst. Das KaDeWe sucht jemanden, der nicht nur führt, sondern auch motiviert und entwickelt.
✨Prozessoptimierung im Fokus
Sei bereit, über deine Erfahrungen mit Prozessoptimierung zu sprechen. Erkläre, wie du Abläufe effizienter gestalten kannst und welche Methoden du anwendest, um die Produktivität zu steigern. Das KaDeWe legt großen Wert auf kontinuierliche Verbesserung.
✨Qualität und Lebensmittelsicherheit betonen
Sprich über deine Kenntnisse in HACCP-Richtlinien und Lebensmittelsicherheitsstandards. Zeige, dass dir Qualität und Hygiene am Herzen liegen und dass du bereit bist, diese Standards im Küchenbetrieb durchzusetzen. Das ist entscheidend für die Rolle als Küchenchef.
