LCV EUCOM Germany: Food Services Manager

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Program Summary

KBR führt den Markt für Regierungsdienstleistungen im Bereich der Kontingenzlogistik an, indem es reaktionsschnelle, umfassende logistische Unterstützung für weltweit eingesetzte Streitkräfte unter dem Vertrag des Logistics Civil Augmentation Program (LOGCAP) bietet. KBRs dauerhafte Unterstützung des LOGCAP-Programms reicht bis ins Jahr 1992 zurück, als wir als ursprünglicher Hauptauftragnehmer des Vertrags tätig waren. Heute haben wir eine Belegschaft von über 6.000 Personen, die 40 Nationalitäten vertreten und in 10 Ländern an dem Vertrag arbeiten.

Job Summary

Als Food Services Manager werden Sie die Lebensmittelserviceoperationen strategisch innerhalb der LOGCAP-Richtlinien verwalten, Teams beaufsichtigen, die Einhaltung militärischer Vorschriften sicherstellen und qualitativ hochwertige, ernährungsphysiologisch ausgewogene Mahlzeiten zur Unterstützung der Einsatzbereitschaft liefern.

Rollen und Verantwortlichkeiten

• Führen und leiten von Aufsichtspersonen, Köchen, Lebensmittelserviceleitern, Köchen und allen Mitarbeitern im Lebensmittelservice.
• Planen, organisieren und verwalten aller Aspekte des Lebensmittelservices.
• Überwachung und Anleitung mehrerer Speiseeinrichtungen.
• Sicherstellen, dass Ressourcen angewendet werden, um die höchsten Standards des Service gemäß den Vorgaben des Kunden zu erreichen.
• Überwachen von Standards und Ausfüllen relevanter Dokumentationen.
• Implementierung von Schulungsprogrammen.
• Sicherstellen der Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsvorschriften des Unternehmens/Kunden.
• Planen und Überwachen der Durchführung von Sonderveranstaltungen.
• Rekrutieren, Schulen und Verwalten von Mitarbeitern im Lebensmittelservice.
• Planen der Arbeitszeiten der Mitarbeiter, um sicherzustellen, dass alle Schichten angemessen abgedeckt sind.
• Abschließen der Lohnabrechnung und Führen von Beschäftigungsunterlagen.
• Sicherstellen, dass die Kunden zeitnah mit qualitativ hochwertigem Essen bedient werden.
• Regelmäßige Inspektion aller Arbeitsbereiche zur Sicherstellung der Einhaltung von Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene.
• Sicherstellen des Inventars an Lebensmittellieferungen und anderen Verbrauchsmaterialien sowie Bestellung notwendiger Vorräte nach Bedarf.
• Überprüfen, ob Lebensmittelbestellungen rechtzeitig eingereicht wurden und Lieferungen den Qualitätsstandards entsprechen.
• Genaues Zählen und Führen von Verbrauchsbestellungen, wenn nötig.
• Menüs überprüfen, um sicherzustellen, dass die CONOP-Anforderungen erfüllt sind.
• Reinigung und Wartungsdienste einschließlich Müllentsorgung, Schädlingsbekämpfung, Tiefenreinigung und Wartung von Geräten organisieren, falls erforderlich.
• Betreiben und Bereitstellen von Dienstleistungen im Feld und an Garnisonsstandorten, wenn erforderlich.
• Weitere Aufgaben nach Anweisung ausführen.

Grundqualifikationen

• Must be a citizen of the EU, UK or US.
• Requires a High School Diploma and at least 8 years of Food Service Management or equivalent experience.
• Must be able to obtain and maintain annual food service medical clearance.
• Must have knowledge of Military (Tri-Service Food Code/TB Med 530) regulations and related policies governing food storage, food preparation, serving and Food Service sanitation.
• Requires the ability to read, write, understand, and speak clearly in English.
• Must be able to comprehend verbal and written instructions and effectively communicate instructions to others.
• Requires knowledge of AR 30-22, DA PAM 30-22, TM 4-41.11, TM 4-41.12, DoD 1338.10-M and ATP 4-41.
• Must have experience using AFMIS and STORES applications and have the ability to obtain an account.
• Requires a valid ServSafe Manager Certification.
• Requires a valid passport with at least 12 months of validity and 6 blank pages.

Bevorzugte Qualifikationen

• Culinary certification or degree.
• Advanced education in the Food Services field is strongly preferred.

KBR Benefits

KBR bietet eine Auswahl an wettbewerbsfähigen Lebensstilvorteilen, die medizinische, zahnmedizinische, Lebensversicherungen, AD&D, R&R, ein Mitarbeiterunterstützungsprogramm und mehr umfassen können. Wir unterstützen die berufliche Weiterentwicklung durch professionelle Schulungen und Weiterbildungen. Die Kandidaten müssen die Visa- und/oder Arbeitserlaubnisanforderungen für das Land der Zuweisung erfüllen, um berücksichtigt und für die Beschäftigung in Frage kommen zu können.