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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Kreiere köstliche Gerichte und arbeite in einem dynamischen Küchenteam.
- Arbeitgeber: Kempinski Palace Engelberg, ein luxuriöses Hotel in den Schweizer Alpen.
- Mitarbeitervorteile: Attraktives Gehalt, Mitarbeiter-Restaurant, kostenloses WLAN und Parkplätze.
- Warum dieser Job: Erlebe die Schweizer Gastfreundschaft und entwickle deine Kochkünste in einem erstklassigen Umfeld.
- Gewünschte Qualifikationen: Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche, Teamfähigkeit und Belastbarkeit.
- Andere Informationen: Internationale Karrieremöglichkeiten und ein angenehmes Arbeitsklima.
Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.
Anstellungsart: Vollzeit
Unser Chef de Partie:
- Verfügt über ein stattliches Auftreten und eine gepflegte Erscheinung
- zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist
- arbeitet stets nach seinem besten Ermessen
- sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses
- Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen
- lückenlose Kenntnis des gesamten Getränke- und Speisenangebotes des betreffenden Bereiches
- Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Vorgesetzten
- Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens
- Erstellen des mise-en-place für die à la carte- und Bankettküche
- Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering
- Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware
- Unterstützung des Executive Chefs und des Souschefs bei der Warenbestellung, mise-en-place Arbeiten und der Speisekartenerstellung
- Überwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen
- Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden
- Reinigung von Küche und Kühlhäusern
- Durchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten
- Produkt- und Kostenbewusstsein
MITARBEITERFÜHRUNG
- Kontrollfunktion aller Demi Chef de Partie, Commis de Partie und Trainees hinsichtlich der Einhaltung der Kempinski Palace Engelberg Standards und der LQA Standards.
- Vorbildwirkung und Führungsqualität gegenüber allen Mitarbeitern
- Sorgfältige und genaue Einweisung neuer Mitarbeiter in die Abteilung
- Förderung des Qualitätsdenkens innerhalb des Teams zur Erreichung höchster Kundenzufriedenheit
- Förderung des Teamgedankens zur Erreichung höchster Mitarbeitermotivation- und Zufriedenheit
- Mitarbeiter-Zufriedenheit von min. 85% im ESS (Employee Satisfaction Survey)
HYGIENE UND INSTANDHALTUNG
- Tägliche Kontrolle und Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Küchenbereich
- Tragen einer sauberen Uniform nach Vorgaben und Standards
- Einhaltung der einschlägigen Vorschriften
- Kontrolle des Zustandes sämtlicher Einrichtungen, des Mobiliars, etc.
ALLGEMEIN
- Teilnahme am Küchenmeetings
- Gewährleistung der Arbeitssicherheit
- Ergebnisorientierte Zusammenarbeit mit den Serviceabteilungen, Stewarding Einkauf, Human Resources etc.
- Verpflichtung zur persönlichen und fachlichen Weiterbildung in relevanten Fachbereichen
SICHERHEIT
- Unser Chef de Partie nimmt an Sicherheitsausbildungen sowie Sicherheitsweiterbildungen teil und kennt die Feuer-, Flucht- und Evakuierungsmaßnahmen.
- Weiters gibt er Sicherheitsmängel umgehend an seinen Vorgesetzten oder den Technischen Leiter weiter.
Neben den hier aufgeführten Aufgaben ist der Stelleninhaber verpflichtet, auf Weisung seines Vorgesetzten Einzelaufträge auszuführen, die dem Wesen nach zu seiner Tätigkeit gehören bzw. sich aus der betrieblichen Notwendigkeit ergeben. Diese Stellenbeschreibung erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Sie kann regelmäßig überarbeitet und aktualisiert werden, um jederzeit den Bedürfnissen des Kempinski Palace Engelberg gerecht zu werden.
KENNTNISSE:
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche
- Internationale Erfahrung wird bevorzugt
- Erfahrung im Bankettbereich ist von Vorteil
KOMPETENZEN:
- Kenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
- Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen
- Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
- Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
- Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
- Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
- Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
- Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten
Sprachen: Englisch / Deutsch
Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
Gratis WLAN und Parkplätze
Chef de Partie (m/w) Arbeitgeber: Kempinski Palace Engelberg
Kontaktperson:
Kempinski Palace Engelberg HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Chef de Partie (m/w)
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Chef de Partie interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unser Hotel, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Networking ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um Kontakte zu knüpfen. Verbinde dich mit anderen Köchen oder Mitarbeitern in der Gastronomie und lass sie wissen, dass du auf der Suche nach einer neuen Herausforderung bist.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über unsere Küchenstandards und die Philosophie des Kempinski Palace Engelberg. Zeige, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch zur Kultur des Hauses passt.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft für die Gastronomie und deinen Teamgeist in deiner Bewerbung zu betonen – das kommt immer gut an!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Chef de Partie (m/w)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns, wer du wirklich bist! Verwende deine eigene Stimme und Persönlichkeit in deinem Anschreiben, damit wir einen Eindruck von dir bekommen.
Mach es konkret!: Erzähle uns von deinen Erfahrungen und Fähigkeiten, die direkt zu der Stelle passen. Wenn du im Bankettbereich gearbeitet hast oder internationale Erfahrungen sammeln konntest, lass es uns wissen!
Achte auf Details!: Stelle sicher, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Ein sauberer und gut strukturierter Lebenslauf sowie ein ordentliches Anschreiben zeigen, dass du Wert auf Qualität legst – genau wie wir!
Bewirb dich über unsere Website!: Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So kannst du sicher sein, dass deine Bewerbung an die richtige Stelle gelangt!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Kempinski Palace Engelberg vorbereitest
✨Küchenkenntnisse auffrischen
Stelle sicher, dass du die wichtigsten Kochtechniken und Rezepte, die für die Position des Chef de Partie relevant sind, gut beherrschst. Informiere dich über die Speisekarte des Kempinski Palace Engelberg und sei bereit, deine Ideen zur Verbesserung oder Anpassung der Gerichte zu teilen.
✨Teamgeist zeigen
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du während des Interviews Beispiele anführen, die deinen Teamgeist und deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit unter Beweis stellen. Zeige, dass du bereit bist, andere zu unterstützen und auch von ihnen zu lernen.
✨Hygiene und Sicherheit betonen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung von Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit verstehst und bereit bist, diese Standards in deiner täglichen Arbeit einzuhalten.
✨Kommunikationsfähigkeiten hervorheben
Gute Kommunikation ist in der Gastronomie unerlässlich. Bereite dich darauf vor, deine Kommunikationsfähigkeiten zu demonstrieren, indem du klar und präzise über deine Erfahrungen sprichst. Zeige, dass du in der Lage bist, effektiv mit Kollegen, Vorgesetzten und Gästen zu interagieren.