Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein dynamisches Küchenteam und kreiere exquisite Gerichte in einem luxuriösen Umfeld.
- Unternehmen: Kempinski Palace Engelberg, ein 5-Sterne-Hotel in den Schweizer Alpen.
- Vorteile: Attraktive Mitarbeiter-Benefits, kostenloses WLAN und Parkplätze sowie ein tolles Mitarbeiterrestaurant.
- Weitere Informationen: Erlebe ein angenehmes Arbeitsklima in einem jungen, dynamischen Team.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse und entwickle deine Karriere in einem internationalen Umfeld.
- Qualifikationen: Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche, Teamfähigkeit und Belastbarkeit.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 981 - 1207 € pro Monat.
Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.
Anstellungsart: Vollzeit
Unser Chef de Partie:
- Verfügt über ein stattliches Auftreten und eine gepflegte Erscheinung
- zeigt Einsatzbereitschaft, Flexibilität, Geradlinigkeit und Teamgeist
- arbeitet stets nach seinem besten Ermessen
- sieht sich als Teil des Ganzen und leistet seinen Beitrag zum Erfolg des Hauses
Gewährleistung einer kontinuierlich hochwertigen sowie dem Hause angemessenen Qualität der Speisen nach höchsten fachlichen Ansprüchen:
- Lückenlose Kenntnis des gesamten Getränke- und Speisenangebotes des betreffenden Bereiches
- Zubereitung von Speisen nach Anleitung des Vorgesetzten
- Unterstützung anderer Posten – je nach Situation des eigenen Arbeitsaufkommens
- Erstellen des mise-en-place für die à la carte- und Bankettküche
- Mitarbeit am Auf- und Abbau von Buffets und anfallenden Arbeiten bei Catering
- Kontrolle, Lagerung und Verarbeitung bestehender und angelieferter Ware
- Unterstützung des Executive Chefs und des Souschefs bei der Warenbestellung, mise-en-place Arbeiten und der Speisekartenerstellung
- Überwachung der Arbeit der ihm unterstellten Kollegen
- Unterweisung der auf dem Posten eingeteilten Auszubildenden
- Reinigung von Küche und Kühlhäusern
- Durchführung von erforderlichen Trainingsmaßnahmen zur fachlichen und persönlichen Einarbeitung und Weiterentwicklung sämtlicher Beschäftigten
- Produkt- und Kostenbewusstsein
MITARBEITERFÜHRUNG:
- Kontrollfunktion aller Demi Chef de Partie, Commis de Partie und Trainees hinsichtlich der Einhaltung der Kempinski Palace Engelberg Standards und der LQA Standards.
- Vorbildwirkung und Führungsqualität gegenüber allen Mitarbeitern
- Sorgfältige und genaue Einweisung neuer Mitarbeiter in die Abteilung
- Förderung des Qualitätsdenkens innerhalb des Teams zur Erreichung höchster Kundenzufriedenheit
- Förderung des Teamgedankens zur Erreichung höchster Mitarbeitermotivation- und Zufriedenheit
- Mitarbeiter-Zufriedenheit von min. 85% im ESS (Employee Satisfaction Survey)
HYGIENE UND INSTANDHALTUNG:
- Tägliche Kontrolle und Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Küchenbereich
- Tragen einer sauberen Uniform nach Vorgaben und Standards
- Einhaltung der einschlägigen Vorschriften
- Kontrolle des Zustandes sämtlicher Einrichtungen, des Mobiliars, etc.
ALLGEMEIN:
- Teilnahme am Küchenmeetings
- Gewährleistung der Arbeitssicherheit
- Ergebnisorientierte Zusammenarbeit mit den Serviceabteilungen, Stewarding Einkauf, Human Resources etc.
- Verpflichtung zur persönlichen und fachlichen Weiterbildung in relevanten Fachbereichen
SICHERHEIT:
Unser Chef de Partie nimmt an Sicherheitsausbildungen sowie Sicherheitsweiterbildungen teil und kennt die Feuer-, Flucht- und Evakuierungsmaßnahmen. Weiters gibt er Sicherheitsmängel umgehend an seinen Vorgesetzten oder den Technischen Leiter weiter.
Neben den hier aufgeführten Aufgaben ist der Stelleninhaber verpflichtet, auf Weisung seines Vorgesetzten Einzelaufträge auszuführen, die dem Wesen nach zu seiner Tätigkeit gehören bzw. sich aus der betrieblichen Notwendigkeit ergeben. Diese Stellenbeschreibung erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Sie kann regelmäßig überarbeitet und aktualisiert werden, um jederzeit den Bedürfnissen des Kempinski Palace Engelberg gerecht zu werden.
KENNTNISSE:
- Mindestens 2 Jahre Erfahrung in der Küche
- Internationale Erfahrung wird bevorzugt
- Erfahrung im Bankettbereich ist von Vorteil
KOMPETENZEN:
- Kenntnis der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit
- Fähigkeit zur Teamarbeit, Belastbarkeit unter schwierigen Bedingungen und zur Erarbeitung proaktiver, rationeller Lösungen
- Ausgezeichnete schriftliche und mündliche Kommunikationsfähigkeiten
- Fähigkeit, effektive Arbeitsbeziehungen zu Hotelpersonal und Kunden/Lieferanten aufzubauen und zu pflegen
- Fähigkeit, Aufgaben effektiv zu identifizieren und zu delegieren
- Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement
- Stets professionelles, vertrauliches und ethisches Verhalten
- Sicheres, umsichtiges und organisiertes Arbeiten
Sprachen: Englisch / Deutsch
Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz
Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten
Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team
Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen
Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels
Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
Gratis WLAN und Parkplätze
Chef de Partie (m/w) Arbeitgeber: Kempinski Palace Engelberg
Das Kempinski Palace Engelberg bietet nicht nur eine atemberaubende alpine Kulisse, sondern auch ein inspirierendes Arbeitsumfeld, das von Teamgeist und einer hohen Mitarbeiterzufriedenheit geprägt ist. Mit umfangreichen Weiterbildungsmöglichkeiten und herausragenden Mitarbeiter-Benefits, wie einem reichhaltigen Speisenangebot im Mitarbeiterrestaurant und kostenlosem WLAN, ist es der ideale Ort für engagierte Fachkräfte, die ihre Karriere im Bereich der gehobenen Gastronomie vorantreiben möchten.
Kontaktdaten:
Kempinski Palace Engelberg Recruiting-Team
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Chef de Partie (m/w) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Chef de Partie interessierst, schau dir das Kempinski Palace Engelberg genau an. Besuche die Website, um mehr über die Unternehmenskultur zu erfahren und zeige dein Interesse in einem persönlichen Gespräch.
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit aktuellen Mitarbeitern oder ehemaligen Kollegen in Kontakt zu treten. Frag sie nach ihren Erfahrungen und Tipps, um einen Fuß in die Tür zu bekommen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die Speisen und Getränke, die im Kempinski Palace Engelberg angeboten werden. Zeige, dass du nicht nur die Anforderungen erfüllst, sondern auch kreativ und leidenschaftlich bist.
✨Tip Nummer 4
Zeige Teamgeist! In der Gastronomie ist Zusammenarbeit entscheidend. Bereite Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit erfolgreich im Team gearbeitet hast und wie du zur Motivation deiner Kollegen beitragen kannst.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef de Partie (m/w) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!:Wenn du deine Bewerbung schreibst, lass deine Persönlichkeit durchscheinen. Wir suchen nach authentischen Menschen, die zu unserem Team passen. Zeig uns, wer du bist und was dich motiviert!
Mach es klar und präzise:Halte deine Bewerbung übersichtlich und auf den Punkt. Verwende klare Sprache und achte darauf, dass alle wichtigen Informationen gut strukturiert sind. So können wir schnell erkennen, warum du der perfekte Chef de Partie für uns bist.
Betone deine Erfahrungen:Erzähl uns von deinen bisherigen Erfahrungen in der Küche, besonders wenn du internationale oder Bankett-Erfahrungen hast. Das hilft uns, ein besseres Bild von deinen Fähigkeiten zu bekommen und wie du unser Team unterstützen kannst.
Bewirb dich über unsere Website:Wir empfehlen dir, deine Bewerbung direkt über unsere Website einzureichen. So stellst du sicher, dass sie schnell bei uns ankommt und du alle notwendigen Informationen bereitstellst. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Kempinski Palace Engelberg vorbereitet
✨Küchenkenntnisse auffrischen
Stelle sicher, dass du die wichtigsten Kochtechniken und Rezepte, die für die Position des Chef de Partie relevant sind, gut beherrschst. Informiere dich über die Speisekarte des Kempinski Palace Engelberg und sei bereit, deine Ideen zur Verbesserung oder Anpassung von Gerichten zu teilen.
✨Teamgeist zeigen
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du während des Interviews Beispiele anführen, die deinen Teamgeist und deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit unter Beweis stellen. Zeige, dass du bereit bist, andere zu unterstützen und auch selbst Unterstützung anzunehmen.
✨Hygiene und Sicherheit betonen
Bereite dich darauf vor, Fragen zu Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards zu beantworten. Zeige, dass du die Bedeutung von Sauberkeit und Sicherheit in der Küche verstehst und bereit bist, diese Standards einzuhalten und zu fördern.
✨Kommunikationsfähigkeiten hervorheben
Gute Kommunikation ist in der Küche unerlässlich. Bereite Beispiele vor, wie du effektiv mit Kollegen, Vorgesetzten und Lieferanten kommuniziert hast. Dies zeigt, dass du in der Lage bist, klare Anweisungen zu geben und Informationen effizient auszutauschen.
