Chef de Rang (m/w) Deutschsprachig

Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Reportingline zum Restaurant Manager / Assistant Restaurant Manager / Restaurant Supervisor.
• Verantwortlich für Demi-Chef de Rang, Commis de Rang, Azubis, Praktikanten Hostess.
• Ein Vorbild sein indem man pünktlich, in passender Kleidung und gepflegt zur Arbeit erscheint (im Einklang mit dem Dress Code des Hotels und den Kempinski Grooming Standards).
• Stets höfliche und professionelle Serviceleistungen erbringen und sicherstellen, dass alle Mitarbeiter der Abteilung diesem Beispiel folgen.
• Über alle Dienstleistungen und Produkte des Hotels Bescheid wissen.
• Ein umfassendes Wissen und Verständnis über alle Speisen und Getränke der Abteilung zu haben.
• Upselling erklären und verstehen können sowie es für alle Produkte betreiben und Alternativen anbieten.
• Überwachen des Equipments und Reduzierung von Materialverlusten.
• Sicherstellen, dass der Arbeitsplatz sauber und organisiert ist.
• Höflicher und emphatischer Umgang mit Gästewünschen.
• Berichten von Gästebeschwerden und Feedback an Assistant RST Manager / RST Manager, Outlet Operations Manager, FUP sicherstellen.
• Nutzung der vorhandenen Kommunikationsmittel, wie Samfex.
• Bedienen des Micros Systems basierend auf der benötigten/erlernten Kenntnis der Abteilung.
• Bedienen des Samfex Systems.
• Beachten aller Regeln, welche in den Hotelregulierungen erstellt wurden sowie strikte Einhaltung der Brandsschutzregeln, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Ein harmonisches Arbeitsverhältnis mit allen Mitarbeitern der Abteilung und des Hotels pflegen.
• Aktive Teilnahme an allen Staff Meetings, Abteilungstrainings und anderen Hoteltrainings.
• Übernehmen von angemessenen Aufgaben und weiteren Pflichten, wie von Department Head angeordnet.
• Reagieren auf Änderungen innerhalb der Abteilung wie vom Hotelmanagement vorgegeben.
• Unterstützung bei den festgelegten Inventuren der Hardware und anderem Equipment.
• Ausführen von angemessenen Aufgaben und Pflichten wie angeordnet.
• Stets eine positive und motivierte Einstellung zur Arbeit haben.
• Leiten des Service und Vorbildfunktion einnehmen.
• Sicherstellen eines perfekten Service auf dem höchsten Standard, wie von der Abteilung und Hotel vorgegeben.
• Volles Verständnis für das Restaurantkonzept aufbringen und Vorbild in Bezug auf Service, Speisen und Getränke zu sein.
• Stets eine positive und motivierte Einstellung zur Arbeit haben und sich in Selbstdisziplin üben.
• Einsetzbar in allen verfügbaren Schichten der Abteilung.

Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Hotellerie.
• Eine saubere und organisierte Arbeitsweise.
• Charmantes sowie gepflegtes Auftreten.
• Sicherer Umgang mit internationalen Gästen.
• Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Sprachen sind von Vorteil.

Wir bieten

• Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz.
• Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten.
• Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team.
• Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen.
• Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.a. allen Kempinski Hotels.
• Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant.
• Gratis WLAN und Parkplätze.