Das hoch in den Bergen im Herzen der Schweiz gelegene Kempinski Palace Engelberg wird bald bereit sein, seine ersten Gäste zu begrüßen. Mit einer einzigartigen Mischung aus erfrischender Schweizer Gastfreundschaft, warmherzigen Fünf-Sterne-Luxus-Service und einer Fülle von Aktivitäten ist das Kempinski Palace Engelberg ein Ort, an dem Erinnerungen geweckt werden. Anstellungsart: Ausbildung
Gerichte kochen & präsentieren:
Zubereitung von Vorspeisen, Saucen, Suppen, Fleisch-, Fisch-, Beilagen- und vegetarischen Speisen sowie feinen Desserts.
Erlernen klassischer und moderner Gar- und Schnitttechniken (kochen, schmoren, dämpfen, grillieren, pochieren).
Präzises und ästhetisches Anrichten auf Tellern und Platten für den À-la-carte- und Bankettservice.
Küchenbetrieb & Organisation:
Tägliche Bereitstellung aller Arbeitsmittel und Lebensmittel (Mise en Place).
Planung von saisonalen Menüs und Spezialitäten mit Fokus auf frische, regionale Schweizer Produkte.
Mitwirkung bei der Warenannahme, Qualitätsbeurteilung, vorschriftsmässigen Lagerung und Haltbarkeitskontrolle.
Nutzung moderner digitaler Systeme zur Rezeptur- und Bestellverwaltung sowie Massnahmen zur Vermeidung von Food Waste.
Hygiene & Sicherheit:
Konsequente Einhaltung und Kontrolle von Hygiene-, Ordnungs- und Sicherheitsrichtlinien (HACCP, Brandschutz).
Fachgerechte Reinigung und Pflege von Küchenmaschinen, Messern und Arbeitsgeräten.
Umwelt- und fachgerechte Abfalltrennung und -entsorgung.
Schulische Bildung: Abgeschlossene obligatorische Schulzeit (Sekundarschule Niveau A oder gutes Niveau B).
Kulinarisches Gespür: Ausgeprägter Geschmacks- und Geruchssinn sowie Freude am Experimentieren mit Lebensmitteln.
Handwerkliches Talent: Geschicklichkeit im Umgang mit Lebensmitteln und Küchenutensilien, rasche und genaue Arbeitsweise.
Körperliche & mentale Fitness: Hohe Belastbarkeit, Ausdauer im Stehen und Stressresistenz in Spitzenzeiten.
Einsatzbereitschaft & Teamgeist: Ausgeprägte Teamfähigkeit und Bereitschaft zu unregelmässigen Arbeitszeiten (Wochenenden, Feiertage, Teildienst).
Sauberkeit: Hohes Hygiene- und Qualitätsbewusstsein sowie ein gepflegtes, professionelles Auftreten.
Sprachen:
Deutsch – mündlich und schriftlich English – mündlich und schriftlich Weitere Sprache von Vorteil
Bewerbungsunterlagen Haben wir dein Interesse geweckt? Dann sende uns deine vollständigen Unterlagen:
Motivationsschreiben
Lebenslauf mit Foto
Kopien der letzten Schulzeugnisse
Berichte absolvierter Schnupperlehren (falls vorhanden)
Leben und Arbeiten inmitten der alpinen Zentralschweiz Vielfältige Gestaltungsmöglichkeiten Angenehmes Arbeitsklima in einem jungen und dynamischen Team Internationale Karriereaussichten und Entwicklungschancen Herausragende Mitarbeiter-Benefits in u.A. allen Kempinski Hotels Reichhaltiges Speisenangebot in unserem Mitarbeiterrestaurant Gratis WLAN und Parkplätze JBRP2_AT
Lehrstelle Koch / Köchin Efz – Ab August 2027 Arbeitgeber: Kempinski Palace Engelberg
Das Kempinski Palace Engelberg ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern die Möglichkeit bietet, in einer atemberaubenden alpinen Umgebung zu arbeiten und gleichzeitig von einem angenehmen Arbeitsklima in einem dynamischen Team zu profitieren. Mit internationalen Karriereaussichten, vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten und herausragenden Mitarbeiter-Benefits, wie kostenlosem WLAN und Parkplätzen, ist es der perfekte Ort für alle, die eine Leidenschaft für herzliche Gastfreundschaft und erstklassigen Service haben.
Kontaktdaten:
Kempinski Palace Engelberg Recruiting-Team
