Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere exquisite Gerichte in einem eleganten Restaurant.
- Unternehmen: Renommiertes Restaurant mit französischer Küche und 14 Gault Millau Punkten.
- Vorteile: Sichere Anstellung, leistungsgerechte Bezahlung und zahlreiche Mitarbeiter-Benefits.
- Weitere Informationen: Flache Hierarchien und Freiraum für eigene Ideen.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und gestalte kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in einer ähnlichen Position.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Für unser Restaurant 1718 mit feiner französisch eleganten Küche, ausgezeichnet mit 14 Gault Millau Punkten, suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt (oder nach Vereinbarung) einen Sous-Chef (m/w/d).
Mit der beliebten Bouillabaisse 1718, den feinen Fischgerichten oder dem Dessert Tarte tatin auf der Speisekarte setzt die Küche markant frankophile Akzente. Ganz anders die neue und erweiterte Weinkarte: sie bereitet vor allem der Pfalz und den Weingütern rund um Deidesheim eine Bühne, schaut gleichwohl über die Region hinaus und weist zahlreiche erlesene nationale wie internationale Weine im Portfolio aus.
Sowohl für das Kamin- als auch für das Brunnenzimmer ist das lichtdurchflutete Interieur in Schwarz-Weiß charakteristisch. Während in den Räumlichkeiten die stylische Kombination barocker Elemente mit moderner Einrichtung ein wohliges Gefühl von Gemütlichkeit aufkommen lässt, belohnt im Sommer ein Platz auf der Terrasse mit einem herrlichen Ausblick auf den idyllischen Innenhof und Park.
Anstellungsart: Vollzeit
- Vertretung des Küchenchefs
- Verantwortlich für die Organisation ihres Postens und die Herstellung der Speisen
- Warenannahme und -kontrolle
- Produktion und Fertigung im à la carte sowie im Bankettbereich
- tägliches Mise en Place
- Mitwirkung bei den Speisekarten
- Sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche in kollegialer und professioneller Zusammenarbeit mit unserem Serviceteam
- Qualitätssicherung und Kontrolle unserer hochwertigen Produkte im Hinblick auf unsere Standards sowie aller Hygienestandards nach HACCP
- Sach- und fachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und -maschinen
- Gewährleistung von Ordnung und Sauberkeit am Arbeitsbereich
- Mithilfe bei der kontinuierlichen Ausbildung unseres Teams
Sie verfügen über:
- eine abgeschlossene Koch-Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- eine Leidenschaft für das Kochen und Speisen
- ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein für unsere Lebensmittel und Produkte
- ein Organisationstalent und eine positive, optimistische Art
- die Fähigkeit, eigenverantwortlich, wirtschaftlich und kreativ zu arbeiten
- Teamgeist und Freude daran, ein wichtiger Teil eines motivierten und starken Teams zu werden
Wir bieten:
- flache Hierarchien mit offenem Ohr für neue Ideen und Arbeitsweisen
- Freiraum für eigenverantwortliches Handeln & Arbeiten
- ein sicheres, unbefristetes Arbeitsverhältnis mit leistungsgerechter Bezahlung
- aktive Mitgestaltung des Erfolgs unseres Unternehmens
- regelmäßige Mitarbeiter- und Entwicklungsgespräche
- Spaß und Zusammenhalt im Job, auf Team-Events oder bei Feiern
- kostenfreies Bereitstellen und Reinigen von Arbeitskleidung
- BAV und VWL mit Arbeitgeberzuschuss sowie zahlreiche Mitarbeiterbenefits (z.B. Family & Friends Raten in unserem Hotel, Nachlässe in unseren Restaurants, kostenfreie Mitarbeiterverpflegung, subventionierte Firmenmitgliedschaft bei Pfitzenmeier Fitness, Bikeleasing uvm.)
Souschef (m/w/d) Arbeitgeber: Ketschauer Hof
Unser Restaurant 1718 bietet Ihnen als Souschef (m/w/d) die Möglichkeit, in einem kreativen und dynamischen Umfeld zu arbeiten, das mit 14 Gault Millau Punkten ausgezeichnet ist. Genießen Sie flache Hierarchien, ein unbefristetes Arbeitsverhältnis und zahlreiche Mitarbeiterbenefits, während Sie Teil eines motivierten Teams werden, das Wert auf Qualität und Zusammenarbeit legt. Profitieren Sie von regelmäßigen Entwicklungsgesprächen und der Chance, aktiv am Erfolg unseres Unternehmens mitzuwirken.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Souschef (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Souschef interessierst, schau nicht nur auf die Stellenanzeige. Besuche unser Restaurant, sprich mit dem Team und zeig dein Interesse direkt vor Ort. Das hinterlässt einen bleibenden Eindruck!
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist alles! Nutze Plattformen wie LinkedIn oder lokale Koch-Events, um Kontakte zu knüpfen. Vielleicht kennst du jemanden, der bereits bei uns arbeitet oder uns empfehlen kann. Empfehlungen sind Gold wert!
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über unsere Speisekarte und die Weinkarte. Zeige, dass du nicht nur ein guter Koch bist, sondern auch ein echtes Interesse an unserer Küche und Philosophie hast.
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert ankommt. Und vergiss nicht, deine Leidenschaft fürs Kochen und Teamarbeit in den Vordergrund zu stellen!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Souschef (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Anschreiben!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Nutze dein Anschreiben, um deine Leidenschaft für die französische Küche und deine Erfahrungen als Souschef hervorzuheben. Lass uns wissen, warum du perfekt zu unserem Team passt!
Lebenslauf auf den Punkt bringen:Halte deinen Lebenslauf klar und übersichtlich. Konzentriere dich auf relevante Erfahrungen in der Gastronomie und betone deine Fähigkeiten im Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Küchentechniken. Wir lieben es, wenn du deine Stärken zeigst!
Referenzen nicht vergessen!:Wenn du bereits in anderen Restaurants gearbeitet hast, vergiss nicht, Referenzen beizufügen. Das gibt uns einen Einblick in deine Arbeitsweise und wie du im Team agierst. Zeig uns, dass du ein Teamplayer bist!
Bewerbung über unsere Website:Wir freuen uns, wenn du dich direkt über unsere Website bewirbst! So kannst du sicherstellen, dass deine Bewerbung schnell bei uns ankommt und wir sie direkt bearbeiten können. Lass uns gemeinsam durchstarten!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Ketschauer Hof vorbereitet
✨Küchenkenntnisse auffrischen
Mach dich mit den französischen Kochtechniken und den speziellen Gerichten des Restaurants vertraut. Zeige im Interview, dass du die Bouillabaisse 1718 und die Tarte Tatin nicht nur kennst, sondern auch leidenschaftlich darüber sprechen kannst.
✨Teamgeist betonen
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung parat haben, die deine Fähigkeit zur Zusammenarbeit unter Beweis stellen. Erkläre, wie du in stressigen Situationen das Team unterstützt hast.
✨Qualitätsbewusstsein zeigen
Bereite dich darauf vor, über deine Ansprüche an die Qualität von Lebensmitteln zu sprechen. Nenne konkrete Beispiele, wie du in der Vergangenheit die Qualitätssicherung in der Küche umgesetzt hast und welche Standards dir wichtig sind.
✨Eigenverantwortung und Kreativität hervorheben
Sei bereit, deine organisatorischen Fähigkeiten und kreativen Ideen zu präsentieren. Überlege dir, wie du in der neuen Position eigenverantwortlich arbeiten und gleichzeitig innovative Vorschläge zur Speisekartenentwicklung einbringen kannst.
