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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche der Seebar und kreiere ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
- Arbeitgeber: KKL Luzern, ein Ort für unvergessliche Erlebnisse mit erstklassiger Gastronomie.
- Mitarbeitervorteile: Dynamisches Umfeld, spannende Aufgaben und die Möglichkeit, kreativ zu sein.
- Andere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten in einem engagierten Team von 400 Mitarbeitenden.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Gerichte und arbeite in einem inspirierenden Team.
- Gewünschte Qualifikationen: Ausbildung als Sommelier/Sommelière und hohe Fachkompetenz im Weinbereich.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Weltstars auf der Konzertbühne, inspirierende Kongresse, eine hervorragende Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Mehr als eine halbe Million Gäste besuchen jährlich unser vielfältiges Programm im Herzen der Schweiz. Unsere vier Markenwerte «Erlebnis-Partner:in», «Perfekte:r Gastgeber:in», «Kreative:r Pionier:in» und «Weltklasse-Luzerner:in» sind unser hoher Anspruch an uns selbst und geben uns die Leitlinie für die Zukunft vor.
Die Seebar wird als profilierte Weinbar mit klarer Identität neu ausgerichtet. Im Fokus stehen ein fachlich kuratiertes Weinprogramm in Zusammenarbeit mit einem renommierten Partner sowie ein bewusst hochwertiges, präzise komponiertes und modernes Speiseangebot mit Fokus auf hervorragende Produkte. Zum Sortiment zählen auch echte Raritäten und Weine mit sehr limitierter Verfügbarkeit. Ergänzt wird das Angebot durch hochkarätige Weinevents in exklusivem Rahmen. Als eigenständiger gastronomischer Treffpunkt im KKL Luzern spricht die Seebar sowohl Konzertgäste als auch ein qualitätsorientiertes Publikum aus der Zentralschweiz und darüber hinaus an. Qualität, Fachkompetenz und eine präsente Gastgeberhaltung prägen das Erlebnis – mit dem Anspruch, sich als relevante Weinadresse in der Zentralschweiz und überregional zu etablieren.
Per Juni 2026 oder nach Vereinbarung suchen wir eine Küchenleitung für die Seebar.
Ihre Aufgaben
- Operative Verantwortung für den Küchenbetrieb der Seebar im Tages- und Konzertgeschäft
- Aktive Mitgestaltung und Umsetzung des neuen kulinarischen Konzepts
- Strukturierte Mise en Place und vorausschauende Organisation
- Sicherstellen eines reibungslosen, effizienten Serviceablaufs auch bei hohem Gästeaufkommen
- Zubereitung und Anrichten der Speisen nach gemeinschaftlich erarbeiteten Rezepturen
- Weiterentwicklung von Gerichten und Einbringen eigener Ideen im Rahmen des Konzepts
- Fachliche Führung und Anleitung eines kleinen Teams (1-2 Mitarbeitende inkl. Spülküche)
- Enge Zusammenarbeit und regelmässiger Austausch mit der Hauptküche sowie der kulinarischen Leitung des Restaurant Lucide
- Nutzung interner Synergien innerhalb der Gastronomiebetriebe des KKL Luzern
- Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Struktur am Arbeitsplatz
- Konsequente Einhaltung aller HACCP-, Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Mitverantwortung für effiziente Abläufe, Warenfluss und eine positive, respektvolle Teamatmosphäre
Ihr Profil
- Ausbildung als Sommelier/Sommelière oder eine vergleichbare Qualifikation
- Sehr hohe Fach- und Beratungskompetenz im Weinbereich
- Gutes betriebswirtschaftliches Verständnis
- Sehr gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
- Souveräne, belastbare Persönlichkeit mit hoher Eigeninitiative
- Entscheidungsfreude, Lösungsorientierung und Umsetzungsstärke
- Ausgeprägte Teamorientierung, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Hohe Service- und Qualitätsorientierung sowie natürliche Gastgeberpersönlichkeit
- Sehr gute Deutschkenntnisse sowie sehr gute Englischkenntnisse in Wort und gute Kenntnisse in Schrift
Ihr Umfeld
Hinter unserer Erfolgsgeschichte steht die KKL-Crew mit seinen rund 400 engagierten Mitarbeitenden. Vom Erstkontakt bis zur Verabschiedung möchten wir unsere Gäste und Veranstalter:innen auf höchstem Niveau begeistern. Wir bieten ihnen ein dynamisches Umfeld mit spannenden Aufgaben rund um Kultur, Kongresse und Kulinarik.
Sommelier (-ière) / Stv. Restaurantleitung Seebar Arbeitgeber: KKL Luzern Management AG
Kontaktperson:
KKL Luzern Management AG HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Sommelier (-ière) / Stv. Restaurantleitung Seebar
✨Netzwerken, was das Zeug hält!
Nutze jede Gelegenheit, um mit Leuten aus der Gastronomie ins Gespräch zu kommen. Besuche Wein-Events oder kulinarische Messen und sprich mit anderen Sommeliers und Restaurantleitern. So kannst du wertvolle Kontakte knüpfen und vielleicht sogar Insider-Tipps für offene Stellen bekommen.
✨Zeig deine Leidenschaft!
Wenn du zu einem Vorstellungsgespräch eingeladen wirst, lass deine Begeisterung für Wein und Gastronomie durchscheinen. Teile deine Ideen für die Seebar und wie du das kulinarische Konzept mitgestalten würdest. Authentizität und Leidenschaft sind oft entscheidend, um im Gedächtnis zu bleiben.
✨Bereite dich auf Fragen vor!
Überlege dir im Voraus, welche Fragen dir im Interview gestellt werden könnten. Sei bereit, über deine Erfahrungen als Sommelier zu sprechen und wie du in stressigen Situationen einen reibungslosen Service sicherstellen kannst. Das zeigt, dass du gut vorbereitet bist und weißt, wovon du sprichst.
✨Bewirb dich direkt über unsere Website!
Wir empfehlen dir, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So hast du die besten Chancen, gesehen zu werden. Zeig uns, dass du ein Teil der KKL-Crew werden möchtest und bringe deine einzigartigen Fähigkeiten ein, um die Seebar zu einem unvergesslichen Erlebnis für unsere Gäste zu machen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Sommelier (-ière) / Stv. Restaurantleitung Seebar
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns deine Persönlichkeit! Lass deinen Stil durchscheinen und sei authentisch in deinem Anschreiben. Das macht einen echten Unterschied.
Pass auf die Details auf!: Achte darauf, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist. Rechtschreibfehler oder unklare Formulierungen können schnell einen schlechten Eindruck hinterlassen. Nimm dir die Zeit, alles gründlich zu überprüfen!
Erzähle von deiner Leidenschaft!: Besonders in der Gastronomie ist es wichtig, dass du deine Begeisterung für Wein und Kulinarik zeigst. Teile deine Erfahrungen und was dich an der Position als Sommelier begeistert – das wird uns überzeugen!
Bewirb dich über unsere Website!: Um sicherzustellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet, bewirb dich bitte über unsere Website. So können wir deine Unterlagen schnell und unkompliziert bearbeiten!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei KKL Luzern Management AG vorbereitest
✨Kenntnis der Weine
Mach dich mit den Weinen, die in der Seebar angeboten werden, vertraut. Informiere dich über die verschiedenen Sorten, Anbaugebiete und Geschmacksprofile. Zeige im Interview, dass du nicht nur die Basics kennst, sondern auch echte Raritäten und limitierte Weine schätzt.
✨Präsentation deiner Ideen
Bereite einige kreative Ideen für das kulinarische Konzept vor, das du umsetzen möchtest. Überlege dir, wie du deine Vorschläge klar und überzeugend präsentieren kannst. Das zeigt, dass du proaktiv bist und bereit, Verantwortung zu übernehmen.
✨Teamführung demonstrieren
Sei bereit, über deine Erfahrungen in der Teamführung zu sprechen. Gib Beispiele, wie du ein kleines Team motiviert und geleitet hast. Das zeigt, dass du die nötigen Fähigkeiten hast, um die fachliche Führung zu übernehmen und eine positive Teamatmosphäre zu schaffen.
✨Hygiene- und Qualitätsstandards
Informiere dich über die HACCP-Standards und andere Hygienevorschriften, die in der Gastronomie wichtig sind. Sei bereit, im Interview zu erläutern, wie du diese Standards in deinem Arbeitsalltag umsetzt und warum sie für den Erfolg der Seebar entscheidend sind.