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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche der Seebar und gestalte ein innovatives kulinarisches Konzept.
- Arbeitgeber: KKL Luzern, ein einzigartiger Ort für Kultur und Gastronomie.
- Mitarbeitervorteile: Dynamisches Umfeld, spannende Aufgaben und ein engagiertes Team.
- Andere Informationen: Entwickle deine Karriere in einem inspirierenden und abwechslungsreichen Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und präge das gastronomische Erlebnis in der Zentralschweiz.
- Gewünschte Qualifikationen: Ausbildung als Sommelier/Sommelière und hohe Fachkompetenz im Weinbereich.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Weltstars auf der Konzertbühne, inspirierende Kongresse, eine hervorragende Gastronomie und die faszinierende Architektur von Jean Nouvel machen das KKL Luzern zu einem einzigartigen Ort für unvergessliche Erlebnisse. Mehr als eine halbe Million Gäste besuchen jährlich unser vielfältiges Programm im Herzen der Schweiz. Unsere vier Markenwerte "Erlebnis-Partner:in", "Perfekte:r Gastgeber:in", "Kreative:r Pionier:in" und "Weltklasse-Luzerner:in" sind unser hoher Anspruch an uns selbst und geben uns die Leitlinie für die Zukunft vor.
Die Seebar wird als profilierte Weinbar mit klarer Identität neu ausgerichtet. Im Fokus stehen ein fachlich kuratiertes Weinprogramm in Zusammenarbeit mit einem renommierten Partner sowie ein bewusst hochwertiges, präzise komponiertes und modernes Speiseangebot mit Fokus auf hervorragende Produkte. Zum Sortiment zählen auch echte Raritäten und Weine mit sehr limitierter Verfügbarkeit. Ergänzt wird das Angebot durch hochkarätige Weinevents in exklusivem Rahmen. Als eigenständiger gastronomischer Treffpunkt im KKL Luzern spricht die Seebar sowohl Konzertgäste als auch ein qualitätsorientiertes Publikum aus der Zentralschweiz und darüber hinaus an. Qualität, Fachkompetenz und eine präsente Gastgeberhaltung prägen das Erlebnis - mit dem Anspruch, sich als relevante Weinadresse in der Zentralschweiz und überregional zu etablieren.
Per Juni 2026 oder nach Vereinbarung suchen wir eine Küchenleitung für die Seebar.
Aufgaben
- Operative Verantwortung für den Küchenbetrieb der Seebar im Tages- und Konzertgeschäft
- Aktive Mitgestaltung und Umsetzung des neuen kulinarischen Konzepts
- Strukturierte Mise en Place und vorausschauende Organisation
- Sicherstellen eines reibungslosen, effizienten Serviceablaufs auch bei hohem Gästeaufkommen
- Zubereitung und Anrichten der Speisen nach gemeinschaftlich erarbeiteten Rezepturen
- Weiterentwicklung von Gerichten und Einbringen eigener Ideen im Rahmen des Konzepts
- Fachliche Führung und Anleitung eines kleinen Teams (1-2 Mitarbeitende inkl. Spülküche)
- Enge Zusammenarbeit und regelmässiger Austausch mit der Hauptküche sowie der kulinarischen Leitung des Restaurant Lucide
- Nutzung interner Synergien innerhalb der Gastronomiebetriebe des KKL Luzern
- Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und Struktur am Arbeitsplatz
- Konsequente Einhaltung aller HACCP-, Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
- Mitverantwortung für effiziente Abläufe, Warenfluss und eine positive, respektvolle Teamatmosphäre
Profil
- Ausbildung als Sommelier/Sommelière oder eine vergleichbare Qualifikation
- Sehr hohe Fach- und Beratungskompetenz im Weinbereich
- Gutes betriebswirtschaftliches Verständnis
- Sehr gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
- Souveräne, belastbare Persönlichkeit mit hoher Eigeninitiative
- Entscheidungsfreude, Lösungsorientierung und Umsetzungsstärke
- Ausgeprägte Teamorientierung, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Hohe Service- und Qualitätsorientierung sowie natürliche Gastgeberpersönlichkeit
- Sehr gute Deutschkenntnisse sowie sehr gute Englischkenntnisse in Wort und gute Kenntnisse in Schrift
Wir bieten
Hinter unserer Erfolgsgeschichte steht die KKL-Crew mit seinen rund 400 engagierten Mitarbeitenden. Vom Erstkontakt bis zur Verabschiedung möchten wir unsere Gäste und Veranstalter:innen auf höchstem Niveau begeistern. Wir bieten ihnen ein dynamisches Umfeld mit spannenden Aufgaben rund um Kultur, Kongresse und Kulinarik.
Sommelier (-ière) / stv. restaurantleitung seebar Arbeitgeber: KKL Luzern Management AG
Kontaktperson:
KKL Luzern Management AG HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Sommelier (-ière) / stv. restaurantleitung seebar
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du die Möglichkeit hast, besuche Veranstaltungen oder Messen, die mit der Gastronomie und Wein zu tun haben. So kannst du direkt mit potenziellen Arbeitgebern ins Gespräch kommen und einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
✨Tip Nummer 2
Nutze dein Netzwerk! Sprich mit Freunden, Bekannten oder ehemaligen Kollegen über deine Jobsuche. Oftmals erfährt man durch persönliche Kontakte von offenen Stellen, die nicht öffentlich ausgeschrieben sind.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf Vorstellungsgespräche vor, indem du dir typische Fragen über Wein und Gastronomie überlegst. Zeige dein Fachwissen und deine Leidenschaft für die Branche – das wird dich von anderen Bewerbern abheben!
✨Tip Nummer 4
Bewirb dich direkt über unsere Website! Dort findest du alle aktuellen Stellenangebote und kannst sicher sein, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Sommelier (-ière) / stv. restaurantleitung seebar
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!: Zeig uns, wer du wirklich bist! In deinem Anschreiben solltest du deine Leidenschaft für Wein und Gastronomie deutlich machen. Lass deine Persönlichkeit durchscheinen, damit wir sehen, dass du nicht nur die Qualifikationen hast, sondern auch das Herz am richtigen Fleck.
Pass dein Anschreiben an!: Jede Bewerbung ist eine Chance, also nutze sie! Beziehe dich direkt auf die Anforderungen in der Stellenanzeige und erkläre, wie deine Erfahrungen und Fähigkeiten perfekt zu unserem neuen Konzept in der Seebar passen. Das zeigt uns, dass du dir Gedanken gemacht hast.
Mach es übersichtlich!: Halte deinen Lebenslauf klar und strukturiert. Verwende Absätze und Aufzählungen, um wichtige Informationen hervorzuheben. Wir lieben es, wenn wir schnell einen Überblick über deine Qualifikationen und Erfahrungen bekommen können!
Bewirb dich über unsere Website!: Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist über unsere Website. Dort findest du alle Informationen und kannst sicherstellen, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei KKL Luzern Management AG vorbereitest
✨Kenntnis über Weine zeigen
Bereite dich darauf vor, dein Wissen über Weine zu demonstrieren. Informiere dich über die Weine, die in der Seebar angeboten werden könnten, und sei bereit, Fragen zu verschiedenen Rebsorten, Anbaugebieten und Weinempfehlungen zu beantworten.
✨Teamgeist betonen
Da du ein kleines Team führen wirst, ist es wichtig, deine Teamfähigkeit zu betonen. Teile Beispiele aus deiner bisherigen Erfahrung, wo du erfolgreich im Team gearbeitet hast oder wie du andere motiviert hast, um eine positive Atmosphäre zu schaffen.
✨Kreativität im kulinarischen Konzept
Überlege dir im Voraus einige kreative Ideen für das kulinarische Konzept der Seebar. Zeige, dass du nicht nur die bestehenden Rezepte beherrschst, sondern auch bereit bist, neue Gerichte zu entwickeln und innovative Ansätze einzubringen.
✨Hygiene- und Qualitätsstandards kennen
Mach dich mit den HACCP-Standards und anderen Hygienevorschriften vertraut. Sei bereit, darüber zu sprechen, wie du diese Standards in der Küche umsetzen würdest, um die Qualität und Sicherheit der Speisen zu gewährleisten.