Sachgebietsleiter Patientenversorgung (m/w/d)

Ihr Profil

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, Beikoch, in einem kaufmännischen Beruf oder Vergleichbares mit mehrjähriger Erfahrung im Gastgewerbe, Großküchen oder Gemeinschaftsverpflegung.
• Sie haben ein ausgeprägtes Hygienebewusstsein, gern mit HACCP Kenntnissen.
• Sie haben Teamgeist, Engagement, sind flexibel und loyal und besitzen das nötige Einfühlungsvermögen für eine kompetente Teamführung.
• Sie haben ein freundliches und gepflegtes Auftreten und besitzen eine gute Kommunikationsfähigkeit.
• Eine eigenständige, umsichtige und saubere Arbeitsweise runden Ihr Profil ab.
• Sie haben einen Nachweis (Gesundheitszeugnis) zur Belehrung nach Infektionsschutzgesetz (IFSG).
• Sie haben einen ausreichenden Impfschutz/Immunität gegen Masern entsprechend den gesetzlichen Vorschriften des Infektionsschutzgesetzes.

Ihre Aufgaben

• Fachliche, personelle und finanzielle Leitung der Patientenversorgung.
• Erstellung von Kalkulationen, Speiseplänen, Kalibrierungen und Rezeptierungen.
• Sicherung und Kontrolle eines kundenorientierten Verpflegungsangebotes und Umsetzung von modernen Ernährungs- und Versorgungskonzepten.
• Überwachung des täglichen Betriebes.
• Planung und Organisation aller Abläufe, Steuerung und Überwachung der Produktion, Portionierung und Verteilung.
• Wareneingangskontrolle, Warendisposition, Lagerung und Ausgabe.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitäts-/Hygienestandards.
• Überwachung und Kontrolle der Dienst- und Urlaubsplanung unter Beachtung des ArbZG.
• Kontrolle und Freigabe der digitalen, monatlichen Stundenabrechnung.
• Erarbeitung von Vorgaben für verbindliche Arbeitsabläufe und Sicherung der Einhaltung unter Beachtung des ArbSchG.
• Arbeitsprozesse strukturieren und optimieren.
• Überwachen der vorgegebenen Budgetwerte für Wareneinsatz, Personal- und Betriebsnebenkosten.
• Regelmäßige Qualitätskontrollen der Arbeitsprozesse und Einhaltung aller Hygienevorschriften einschließlich Personalhygiene, Ordnung in den Arbeitsbereichen einschließlich der verschiedenen Lagerorte. Die Aktualität der Fachkenntnisse wird durch regelmäßige Schulungen gesichert.
• Kontrolle und Überwachung von Dokumentationen.
• Überwachung der Einkaufs- und Verkaufspreise.
• Pflege der Lieferantenbeziehungen und Stammdatenpflege im Warenwirtschaftsprogramm.
• Durchführung von internen Buchungen, einpflegen von Lieferscheinen und Planung von Inventuren.

Unser Angebot:

• Außertarifliche Entlohnung unter Anwendung Tarifvertrag KCC/ver.di.
• Eine angemessene Einarbeitung in ein dynamisches Team.
• Zum Einstieg 27 Tage Urlaub.
• Eine Jahressonderzahlung.
• Eine rabattierte Speiseversorgung.
• Interne Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten.
• Förderungen von Gesundheitsmaßnahmen und Fitnessstudiozuschuss.
• Regelmäßig stattfindende Firmenevents, wie zum Beispiel der Firmenlauf oder das Sommerfest.

Wenn diese Stelle Ihr Interesse weckt, bewerben Sie sich gerne per Mail an n.zeise@skc.de oder schicken Ihre Bewerbungsunterlagen bitte an die Klinik Catering Chemnitz GmbH, Flemmingstraße 2, 09116 Chemnitz. Haben Sie noch Fragen, dann steht Ihnen unser Sekretariat unter der (0371 333-34036) zur Verfügung.