Für die Leitung unserer klinikeigenen Küche suchen wir zum 01.01.2027 (ggfs. auch früher) eine/n Abteilungsleiter/in mit 32-40 Wochenstunden.
Zu Ihren Aufgaben gehören:
- Planung, Kalkulation und Produktion der täglichen Patientenverpflegung unter Berücksichtigung verschiedener Anforderungen (ernährungsphysiologisch wertvoll, abwechslungsreich sowie geschmacklich auf hohem Niveau)
- Beratung von Patienten bei medizinisch erforderlicher Sonderkost
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche entsprechend HACCP und allen sonstigen gesetzlichen Vorschriften
- kostenbewusster Einkauf und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
- Einhaltung und Kontrolle aller für den Küchenbereich geltenden Gesetze und Bestimmungen (inkl. Dokumentationen)
- ständige Schulung und Kontrolle des Teams
- Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
- Durchführung von Team-Besprechungen (in enger Zusammenarbeit mit dem Service)
- Mitwirkung im klinikeigenen Qualitätsmanagementsystem
Folgende Kenntnisse und Fähigkeiten sollten Sie mitbringen:
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder Souschef
- Kenntnisse in der Diätküche und Erfahrung in der klinischen Gemeinschaftsverpflegung wünschenswert
- sehr gute Fachkenntnisse in allen relevanten Küchenthemen wie Lebensmittelkunde, Hygiene und Arbeitssicherheit
- betriebswirtschaftliches Denken und Handeln.
- gute Kenntnisse in MS Office sowie Bereitschaft zur Einarbeitung in das klinikeigene PMS-System
- Zuverlässigkeit, Selbstständigkeit, Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit
- Bereitschaft zur Schicht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit
- gute Umgangsformen und ein gepflegtes Äußeres
Wir bieten Ihnen:
- eine als Familienunternehmen geführte Klinik mit einer sehr persönlichen Atmosphäre, einer flachen Hierarchie und vielen langjährigen Mitarbeitern
- tolle Kollegen und eine abwechslungsreiche Tätigkeit
- ein innovatives Umfeld mit Raum für eigenen Initiativen und persönliches Engagement
- betriebliche Krankenzusatzversicherung (nach 2 Jahren Betriebszugehörigkeit)
- einen attraktiven Arbeitsort mitten im Zentrum von Garmisch-Partenkirchen
- Vermittlung von Wohnmöglichkeiten (bei Bedarf)
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Küchenchef/in (m/w/d) in einer orthopädischen Reha-Klinik in Garmisch-Partenkirchen Arbeitgeber: Klinik Dr. Beger Anton Klotz
Unsere orthopädische Reha-Klinik ist ein hervorragender Arbeitgeber, der Ihnen die Möglichkeit bietet, in einem familiären Umfeld zu arbeiten, das Wert auf Teamarbeit und persönliche Entwicklung legt. Wir fördern Ihre berufliche Weiterbildung und bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einer inspirierenden Umgebung im Herzen von Garmisch-Partenkirchen, wo Sie nicht nur Ihre Fähigkeiten einbringen, sondern auch aktiv zur Verbesserung der Patientenversorgung beitragen können.
Kontaktdaten:
Klinik Dr. Beger Anton Klotz Recruiting-Team
