Diätassistent:in, Oktober 2026

Diätassistentinnen und -assistenten sind Profis in Sachen Ernährung. Dabei hat der Begriff „Diät“ aber nichts mit fettreduzierten Chips oder der persönlichen Idealfigur zu tun. Diätassistentinnen und -assistenten arbeiten mit Menschen, die wegen einer Erkrankung ihre Ernährung umstellen müssen oder wollen. Sie entwerfen spezielle Ernährungstherapiepläne, überwachen die Zubereitung des Essens – oder kochen es manchmal auch selbst. Dafür wählen die Ernährungsprofis Rezepte und Zutaten aus und kümmern sich darum, dass diese zur richtigen Zeit – und in der richtigen Menge – eingekauft werden.

Außerdem ist Ernährungsberatung ein wichtiger Teil der Arbeit. Die Diätassistentinnen und -assistenten analysieren gemeinsam mit den Patienten deren Ernährungsgewohnheiten und empfehlen nötige Änderungen. Dabei kreieren sie auch neue Diätrezepte, halten Vorträge und bieten Kochkurse an. Das Einsatzgebiet von Diätassistentinnen und -assistenten ist nicht auf das Krankenhaus beschränkt. Sie können beispielsweise auch in Altenpflegeheimen, Gesundheitszentren, Reha-Einrichtungen, bei Krankenkassen oder freiberuflich arbeiten.

Noch interessant für Sie zu wissen: Die Ausbildung dauert drei Jahre. Theorie- und Praxisphasen in unserem Ernährungsteam, der Großküche oder in unseren Kliniken wechseln sich ab. In den Praxisphasen werden Sie von Praxisanleitern eng begleitet. Obwohl es ich um eine überwiegend schulische Ausbildung handelt, erheben wir kein Schulgeld.

Und das sollten Sie mitbringen: Abitur oder mittlerer Bildungsabschluss oder Hauptschulabschluss mit zweijähriger abgeschlossener Berufsausbildung. Außerdem sollten Sie über kommunikative und soziale Kompetenzen verfügen, gesund und fit sein und idealerweise Interesse für das spannende Thema Ernährung mitbringen.

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