Küchenchef m/w/d

Wir suchen Sie als Küchenchef m/w/d!

Ihre Aufgaben:

• Freuen Sie sich an mit unserem für die Ferienhotellerie einmaligen Gastronomiekonzept. Den Gästen steht ohne vorherige Reservierung das Buffet- oder das Menü-Restaurant für den abendlichen Genuss zur Verfügung.
• Gestalten Sie dies in einer hochwertigen Qualität und wirtschaftlich effizient.
• Optimieren Sie die Küchenabläufe und sorgen Sie für reibungslose, effiziente Arbeitsprozesse, die perfekt auf die Anforderungen unserer Küche abgestimmt sind.
• Sie legen Wert auf frische Küche und kochen mit.
• Teamführung und Zusammenarbeit: Sie fördern ein starkes Teamgefühl und koordinieren die Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Küchenstationen, um harmonische und produktive Abläufe zu gewährleisten.
• Sie optimieren regelmäßig und saisonal unsere Halbpension-Angebote und die kleine a la carte Auswahl, ohne die traditionelle Küche des Allgäus aus den Augen zu verlieren.
• Sie planen und sorgen für eine ausgewogene, regionale und interessante kulinarische Versorgung unserer Tagungsgäste.
• Qualitätssicherung und Hygiene: Sie stellen sicher, dass alle gesetzlichen Vorgaben – von der Dienstplanung über die Arbeitssicherheit bis zur Einhaltung hoher Hygienestandards – gewissenhaft erfüllt werden.
• Einkauf und Kostenplanung: Sie sind verantwortlich für die Warenanforderung beim Einkäufer, für die Einhaltung der Wareneinsatzquoten und die Durchführung von Inventuren.
• Gewährleistung einer teamorientierten und effektiven Zusammenarbeit innerhalb der Abteilung.
• Sie vertreten Ihre Abteilung gegenüber der Direktion und arbeiten mit allen Abteilungen gewinnbringend und zum Wohle des Gastes zusammen.

Ihr Profil:

• Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung und umfassende Erfahrung in der Küche, idealerweise in der Ferienhotellerie.
• Sie sind vertraut mit der gesamten Küchenorganisation.
• Sie haben bereits erfolgreich Küchenteams von mehr als 5 Personen geleitet und wissen, wie Sie Ihr Team motivieren und führen, besonders in einem lebhaften und internationalen Umfeld.
• Sie legen Wert auf regionale Produkte.
• Sie sind versiert in der Planung von Küchentechnologie, Personaleinsatz und Prozessoptimierung.
• Sie steuern Ihre Küche sicher nach betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und behalten stets die Kosten im Blick.
• Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit zu hotelüblichen Arbeitszeiten (Kein Nachtdienst).
• Gute Kenntnisse in Microsoft Office 365 und anderen Softwarelösungen.
• Sie sind gerne im Kontakt mit Gästen und es macht Ihnen Freude, mit Ihrer Arbeit im Hotel zum gelungenen Aufenthalt in unserem Hause beizutragen.

Was wir Ihnen bieten:

• Ein bekanntes 4 Sterne superior Hotel in dem Sie eigenverantwortlich mit Rückenwind der Geschäftsleitung Ihre Abteilung führen können.
• Eine Vollzeitstelle, ganzjährig.
• Unbefristeter Arbeitsvertrag.
• Eine überdurchschnittliche Entlohnung mit Entwicklungsmöglichkeiten, 13. Monatsgehalt.
• Sie organisieren Ihren Arbeitsplatz selbst.
• Ein internationales, motiviertes Team.
• Eigene Wohnung im Dorf oder in Hotelnähe – Teamresidenz mit Einzel- und Doppelzimmer sowie Mitarbeiter-Wohnungen im Ort.
• Weitere Benefits: Nutzung des Spa- & Fitnessbereichs, regelmäßige Teamevents (Teamwandern, Grill- & Rodelevents), Rabatte beim Ausleih von Sportequipment, Family & friends Raten im eigenen Hotel für Familie & Freunde, weitere steuerfreie Vorteile nach bestandener Probezeit.