Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und sorge für einen reibungslosen Ablauf aller gastronomischen Bereiche.
- Unternehmen: Kolping FFW Salem e.V. – ein familienfreundliches Ferienland am Kummerower See.
- Vorteile: Feste Arbeitszeiten, leistungsgerechte Vergütung und Unterstützung bei der Wohnungssuche.
- Weitere Informationen: Vielfältige Aufgaben und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse und führe ein kreatives Küchenteam.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in leitender Position.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 40000 - 50000 € pro Jahr.
Arbeitgeber: Kolping FFW Salem e.V. Ferienland Salem
Arbeitsort: 17139 Malchin OT Salem, direkt am Kummerower See
Anstellungsart: Vollzeit
Befristung: unbefristet
Berufsbezeichnung: Küchenchef/in
Das Ferienland Salem ist eine gemeinnützige Familienferienstätte, direkt am Kummerower See in 17139 Malchin OT Salem, in Trägerschaft von Kolping. Unser Haus verfügt über 200 Betten in 116 Zimmern/Appartements, viele Freizeitanlagen und ein gastronomisches Angebot mit einer Gemeinschaftsverpflegung in Buffet-Form (Frühstück, Mittagessen, Abendessen – in der Regel in Halb- oder Vollpension) und ein öffentliches Restaurant & Café Arche Noah mit 80 Plätzen im à la Carte-Betrieb, eigener Kegelbahn und einem Angebot für Festlichkeiten & Feiern. Während der Schulferien besuchen uns Familien, außerhalb der Schulferien sind Tagungen und Gruppen mit Chorfreizeiten, Bildungsangeboten, Bildungsreisen und vielen weiteren Angeboten bei uns zu Gast.
Ihre Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für die Küchenorganisation und den reibungslosen Ablauf aller gastronomischen Arbeitsbereiche
- Planung, Erstellung und Kalkulation von Speiseplänen in der Gemeinschaftsverpflegung und Speisekarten sowie saisonalen Angeboten für unser Restaurant
- Entwicklung, Kalkulation und Umsetzung von Buffetkonzepten für Veranstaltungen im Restaurant und für Veranstaltungen unserer Gäste
- Führung, Einsatzplanung und Weiterbildung des Küchenteams
- Sicherstellung hoher Qualitätsstandards in der Speisenzubereitung
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
- Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit der Serviceleitung und der Restaurantleitung
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Zusatzqualifikation als Küchenmeister/in oder langjähriger Berufserfahrung in leitender Position
- Organisationsstärke und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Kreativität in der Entwicklung neuer Gerichte und Buffetideen
- Teamführungskompetenz und kommunikative Arbeitsweise
- Wirtschaftliches Denken sowie Erfahrung in Kalkulation und Warenwirtschaft
- Belastbarkeit und Verantwortungsbereitschaft – auch in Stoßzeiten
- Freundliches, serviceorientiertes Auftreten
Eine verantwortungsvolle Leitungsposition mit Gestaltungsspielraum. Feste, planbare Arbeitszeiten nach Absprache. Leistungsgerechte Vergütung nach DEHOGA/NGG. Versorgung von Feriengästen, Tagesgästen und Veranstaltungsgruppen – vielseitige und abwechslungsreiche Aufgaben. Möglichkeit zur eigenen kulinarischen Handschrift in unserem Haus. Möglichkeit einer Unterkunft/Personalwohnung auf dem Gelände, nach Bedarf oder Unterstützung bei der Wohnungssuche.
Kontakt: Bei Fragen steht Ihnen Annette Noland unter Tel. 03994 / 234-0 zur Verfügung. Ihre Bewerbung richten Sie gerne per E-Mail an.
Küchenleitung (m/w/d) Arbeitgeber: Kolping FFW Salem e.V. Ferienland Salem
Das Ferienland Salem ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine wertschätzende und engagierte Arbeitsumgebung bietet. Als Restaurantleitung haben Sie die Möglichkeit, in einem dynamischen Team zu arbeiten und aktiv zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots beizutragen. Zudem profitieren Sie von einem sicheren Arbeitsplatz in malerischer Umgebung sowie attraktiven Vergünstigungen für Urlaubsangebote.
Kontaktdaten:
Kolping FFW Salem e.V. Ferienland Salem Recruiting-Team
