Auf einen Blick
- Aufgaben: Entwickle ein neues vegetarisches Konzept und leite die Küchenbrigade.
- Unternehmen: Neues Restaurant in der Markthalle Neun mit offener Unternehmenskultur.
- Vorteile: Kreativer Freiraum, flexible Arbeitszeiten und faire Bezahlung.
- Weitere Informationen: Inklusives Team, das Vielfalt schätzt und unterstützt.
- Warum dieser Job: Gestalte die deutsche Küche neu und präge die Identität des Restaurants.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Begeisterung für vegetarische Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 36000 - 44000 € pro Jahr.
Wir suchen eine*n Küchenchef*in in Vollzeit für einen neuen Restaurantbetrieb im ehemaligen Marktlokal in der Markthalle Neun, Kreuzberg. Wenn du eine Begeisterung für Deutsche Küche hast und diese als komplett neues vegetarisches Menü und Konzept mit uns aufbauen und gestalten möchtest, freuen wir uns sehr darüber, dich kennenlernen zu dürfen.
Dich erwartet ein diverses Team und eine offene Unternehmenskultur mit Entfaltungs- und Gestaltungsmöglichkeiten.
Zeitraum: ab Sofort
Deine Aufgaben:
- Konzept- und Menüentwicklung: Du entwickelst gemeinsam mit uns ein komplett neues vegetarisches Konzept, das die Deutsche Küche neu interpretiert, und baust die Speisekarte von Grund auf auf: von der Rezeptentwicklung über die Kalkulation bis zur Gestaltung der Karte.
- Wareneinkauf und Lagerverwaltung: Du bestellst die Lebensmittel, wählst die Lieferant*innen aus und führst Inventur und Qualitätskontrolle der gelieferten Ware durch.
- Wirtschaftlichkeit: Du verantwortest Wareneinsatz und Kostenkontrolle und behältst Kalkulation, Verschnitt und Lebensmittelverschwendung im Blick.
- Personalführung und -planung: Du leitest die Küchenbrigade an, erstellst Schicht- und Dienstpläne, arbeitest neue Mitarbeitende ein und förderst die Entwicklung deines Teams.
- Ablauf- und Servicekoordination: Du sorgst für reibungslose Abläufe in der Küche und stimmst dich eng mit dem Service ab.
- Hygiene und Sicherheit: Du stellst die Einhaltung der gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsstandards (z. B. HACCP) sicher und kontrollierst die Sauberkeit an allen Posten.
- Saisonalität und Regionalität: Du gestaltest die Karte nach Saison und Verfügbarkeit und arbeitest eng mit Erzeuger*innen aus der Region und den Händlerinnen der Markthalle zusammen.
- Weiterentwicklung des Betriebs: Du bringst eigene Ideen ein, zum Beispiel für Specials, Events oder saisonale Aktionen, und prägst so die Identität des neuen Restaurants mit.
- Allergen- und Kennzeichnungsmanagement: Du kennzeichnest Allergene korrekt und gibst dem Service die nötigen Informationen für die Gästeberatung.
Qualifikationen:
- Fundierte Erfahrung und echte Begeisterung für vegetarische Küche
- Gute Kenntnisse der Deutschen Küche und Lust, sie neu zu denken
- Kreativität, Geschmackssicherheit und ein Gespür für Trends
- Erfahrung in Kalkulation, Einkauf und Warenwirtschaft
- Kenntnisse in HACCP und den gesetzlichen Hygienevorschriften
- Führungsstärke, Teamgeist und einen wertschätzenden Umgang mit Mitarbeitenden
- Organisationstalent, Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen den Überblick zu behalten
- Flexibilität bei den Arbeitszeiten (inkl. Abende, Wochenenden und Feiertage)
- Du sprichst fließend Englisch und bringst Deutschkenntnisse mit, mit denen du den Arbeitsalltag in Küche bzw. Restaurant sicher meisterst.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise bereits in leitender Position (z. B. als Sous Chef oder Küchenchef*in)
- Hygieneschulung nach IfSG (Belehrung nach § 43)
Benefits:
- Die Möglichkeit, ein neues Restaurant/Bar von Anfang an mit aufzubauen und seine Identität mitzugestalten
- Ein warmes, respektvolles, inklusives und unterstützendes Umfeld und Team, das zusammenhält
- Viel kreativer Freiraum, um eigene Ideen, Konzepte und Events umzusetzen
- Flexibilität, deinen Arbeitsplan so zu gestalten, dass er zu deinem Leben passt
- Faire Bedingungen, offene Kommunikation und eine gesunde Teamkultur
- Wettbewerbsfähige Bezahlung und Entwicklungsmöglichkeiten
- Die Möglichkeit, langfristig Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit uns zu wachsen
Wir möchten ausdrücklich Menschen zur Bewerbung ermutigen, die sich im kulturellen Bereich unterrepräsentiert fühlen. Dazu gehören - nicht ausschließlich - Personen, die aufgrund von Herkunft, Ethnizität, Geschlechtsidentität, Behinderung, sexueller Orientierung, Migrationsgeschichte oder sozialem Hintergrund Barrieren erfahren.
Wir freuen uns von dir zu hören.
Küchenchef*in in Berlin Arbeitgeber: KUN Service GmbH
KUN Service GmbH bietet ein kreatives Arbeitsumfeld, in dem Mitarbeitende die Möglichkeit haben, innovative kulinarische Konzepte zu entwickeln. Das Unternehmen fördert eine unterstützende Teamkultur und bietet Chancen für Führungsrollen.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Küchenchef*in in Berlin erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei KUN Service GmbH interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef*in in Berlin mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge KUN Service GmbH damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei KUN Service GmbH gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von KUN Service GmbH genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von KUN Service GmbH!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei KUN Service GmbH vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von KUN Service GmbH zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit KUN Service GmbH ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
