Manager*in Restaurant & Bar in Berlin

Wir suchen eine*n Manager*in in Vollzeit für unseren neuen Restaurant- und Barbetrieb im ehemaligen Marktlokal in der Markthalle Neun, mitten in Kreuzberg. Mit dem neuen Lokal soll ein neuer Ort für vegetarische deutsche Küche entstehen, der lebendig, unkompliziert und Community-driven ist. Du hast Lust den Ort von Anfang an mitzugestalten, ein Team mit Herz aufzubauen und zu führen und gemeinsam mit uns einen Ort zu schaffen, an dem sich Gäste und Mitarbeitende wohlfühlen? Wenn du gerne Verantwortung übernimmst, strukturiert arbeitest und Lust hast deine eigenen Ideen einzubringen, würden wir dich super gerne kennenlernen!

Zeitraum: ab sofort

Deine Aufgaben:

• Tagesgeschäft und Ablauf: Du hast den täglichen Restaurant- und Barbetrieb fest im Griff und sorgst dafür, dass alles reibungslos läuft.
• Team und Personalplanung: Du bist für dein Team da, förderst es und begleitest es vor Ort - von der Dienstplanung über Trainings bis zur Einarbeitung neuer Mitarbeitenden.
• Atmosphäre und Gastfreundschaft: Du schaffst eine warme, inklusive und sichere Atmosphäre für Gäste und Mitarbeitende und bist die Anlaufstelle, wenn es mal nicht so rund läuft.
• Einkauf und Warenwirtschaft: Du behältst Warenbestand und Bestellungen im Überblick, pflegst die Zusammenarbeit mit unseren Lieferant*innen und hast Kosten und Wareneinsatz immer auf dem Schirm.
• Zusammenarbeit mit der Küche: Du steckst regelmäßig die Köpfe mit der Küchenleitung zusammen, damit Speisen, Getränke und Service perfekt zusammenpassen.
• Hygiene und Sicherheit: Du sorgst dafür, dass die gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie der Jugendschutz eingehalten werden.
• Events und Weiterentwicklung: Du hast immer wieder Ideen für Aktionen und Veranstaltungen und gestaltest das Lokal aktiv mit.
• Mitarbeit im Betrieb: Du stehst regelmäßig selbst hinter der Bar, bist Teil des laufenden Betriebes und bist mittendrin statt nur dabei.

Das bringst du mit:

• Erfahrung im Restaurant-/Bar-Management oder in einer Bar- bzw. Schichtleitungsrolle.
• Die Fähigkeit, dein Team mit Freundlichkeit, Ruhe, Understatement und ganz viel Herz zu führen.
• Routine hinter der Bar/im Service und Freude am Kontakt mit Gästen.
• Leidenschaft für Cocktails und gute Getränke.
• Ein gutes Gespür für Gastfreundschaft, Atmosphäre und Details.
• Gute Organisation, Zuverlässigkeit und eine proaktive Art, Probleme anzupacken.
• Grundkenntnisse in Kalkulation und Warenwirtschaft.
• Die Bereitschaft, abends und am Wochenende zu arbeiten, wenn bei uns am meisten los ist.
• Du sprichst fließend Englisch und bringst Deutschkenntnisse mit, mit denen du den Arbeitsalltag sicher meisterst und du hast Lust, dein Deutsch im Team weiterzuentwickeln.

Benefits:

• Die Möglichkeit, ein neues Restaurant/Bar von Anfang an mit aufzubauen und seine Identität mitzugestalten.
• Ein warmes, respektvolles, inklusives und unterstützendes Umfeld und Team, das zusammenhält.
• Viel kreativer Freiraum, um eigene Ideen, Konzepte und Events umzusetzen.
• Flexibilität, deinen Arbeitsplan so zu gestalten, dass er zu deinem Leben passt.
• Faire Bedingungen, offene Kommunikation und eine gesunde Teamkultur.
• Wettbewerbsfähige Bezahlung und Entwicklungsmöglichkeiten.
• Die Möglichkeit, langfristig Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit uns zu wachsen.

Wir möchten ausdrücklich Menschen zur Bewerbung ermutigen, die sich im kulturellen Bereich unterrepräsentiert fühlen. Dazu gehören - nicht ausschließlich - Personen, die aufgrund von Herkunft, Ethnizität, Geschlechtsidentität, Behinderung, sexueller Orientierung, Migrationsgeschichte oder sozialem Hintergrund Barrieren erfahren.