Leiter Küche Rooftop 100%

Deine Aufgaben:

• Operative Verantwortung für unsere beliebten Pop-Up-Restaurants übernehmen (in Absprache mit dem Küchendirektor)
• Einen zentralen Part bei der praktischen Ausbildung unserer Lernenden spielen

• Strategisch-planerische Mitverantwortung der Rooftop-Konzepte: Angebotsplanung & Rezeptkalkulation
• Erstellen von Arbeitsplänen und Überstundenkontrollen
• Verantwortung für die Einhaltung der HACCP Richtlinien sowie der Sauberkeits- und Ordnungskontrollen der Mitarbeitenden
• Abhalten kücheninterner Meetings, saubere betriebsinterne Kommunikation mit allen betroffenen Schnittstellen

Dein Profil:

• Ausgebildeter Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung in vergleichbarer Position mit Führungserfahrung, idealerweise Chefkoch oder in Ausbildung dazu
• Erfahrener Berufsbildner mit Erfahrung in der Lernenden-Betreuung
• Aufgestellte, begeisterungsfähige und motivierte Persönlichkeit mit hoher Einsatzbereitschaft, guten Umgangsformen und überzeugendem Auftreten
• Logischer Denker, der strukturiert, genau und teamorientiert arbeitet
• Interesse an und gute Ausbildung in Warenkenntnissen
• Mehrsprachigkeit: Deutsch und Englisch fliessend, Italienisch und/oder Französische von Vorteil
• Affinität zur Reduktion von Food Waste: du gehst den eingeschlagenen Weg weiter und gestaltest ihn proaktiv mit

Wir bieten unter anderem:

• Kochen ohne Zimmerstunde
• Fixe Freitage: Die Pop-Ups sind jeweils am Sonntag & Montag geschlossen
• Eine zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
• Ein siebter Kursaal-Feiertag pro Jahr
• Ein umfassendes Weiterbildungsreglement
• Die Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
• Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen

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