Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere innovative Speisekonzepte in einem einzigartigen Ambiente.
- Unternehmen: PURS – ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit familiärer Atmosphäre.
- Vorteile: Überdurchschnittliche Vergütung, kostenlose Verpflegung und zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Regelmäßige Teamevents und ein respektvolles Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der Küchenführung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Jobdetails
Vollzeit, Festanstellung bzw. unbefristeter Arbeitsvertrag, ab sofort.
Position: Küchenchef (m/w/d) für die historische Hammesmühle in Mayen.
Unternehmen
PURS – New Nordic Japanese Cuisine ist ein verifizierter Premium‑Eintrag (PURS Luxury Boutique Hotel) und betreibt ein Fine‑Dining‑Restaurant in Andernach.
Das Hotel verfügt über 11 Zimmer, gestaltet vom Designer Axel Vervoordt.
Zusätzlich betreiben wir die Marken YOSO (asiatisches Streetfood), Ai Pero (italienisch), Convent (Veranstaltungslocation), Am Ochsentor (Boutiquehotel) und die historische Hammesmühle in Mayen.
Jobbeschreibung
Wir suchen dich als Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen.
Die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel‑ und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein.
Du wirst ein wichtiges Teammitglied der PURSpirit Familie sein und die Werte #Familyness, #Respectful, #Transparent vertreten.
- Qualifikationen
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
- Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Qualitätsbewusstsein, Verantwortungsgefühl und wirtschaftliches Denken
- Teamfähigkeit und eigenverantwortliches Arbeiten
- Deine Aufgaben
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und reibungslose Abläufe
- Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menüs
- Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs
- Aufbau eines hohen Qualitäts- und Hygienestandards
- Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Operative Umsetzung
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
- Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im À‑la‑Carte‑Geschäft
- Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation
- Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs
- Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
- Administrative Umsetzung
- Dienst‑ und Urlaubsplanung für das Küchenteam
- Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Küchenkosten
- Durchführung von Inventuren und Bestandskontrollen
- Optimierung interner Abläufe und Prozesse
- Erstellung von Rezepturen und Standards
- Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
- Unsere Unternehmenswerte & Benefits
- Familyness
- einzigartige familiäre Atmosphäre
- Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt
- leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke
- PURSpirit‑Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern
- wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal‑Trainer Martin
- Teilnahme an Sportevents
- Respectful
- übertarifliche Vergütung
- Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels
- Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants
- PURSpirit‑Rabatte in vielen lokalen Geschäften
- Corporate Benefits
- in‑ und externe Schulungen & Meetings
- Transparent
- Wir verwenden unsere Mitarbeiter‑App Quiply, damit jeder über Geburtstage, berufliche Erfolge, neue Mitarbeitende, neue Unternehmenskonzepte und vieles mehr informiert ist
- Wir haben eine digitale Zeiterfassung, damit jede Minute deinem Arbeitszeitkonto gutgeschrieben werden kann
- Regelmäßige Mitarbeiterumfragen helfen, damit jeder offen und ehrlich Feedback geben und an der Weiterentwicklung des Unternehmens teilhaben kann
- Weitere Benefits des Arbeitgebers
- Arbeitskleidung wird bereitgestellt
- Benutzung Fitnessraum kostenlos
- Betriebliche Altersvorsorge
- Ermäßigte Hotelaufenthalte
- Mitarbeiter*innen Parkplatz
- Verpflegung kostenlos
- Weiterbildungsangebote
- Kontakt
Lust auf den Job? Bewirb dich hier
- career@purs. com
- Ansprechpartner: Frau Marie Ternes
- Über das Unternehmen
Wo Gastfreundschaft zur Kunst wird – Gemeinsam schaffen wir unvergessliche Erlebnisse!
Unsere Boutique-Hotels und Restaurants bieten außergewöhnliche Architektur, erstklassige Kulinarik und herzliche Persönlichkeit.
Wir suchen engagierte Fachkräfte oder Quereinsteiger, die unsere Werte und innovativen Konzepte teilen.
Wenn du eine Leidenschaft für Gastfreundschaft hast und in einer familiären und offenen Atmosphäre arbeiten möchtest, laden wir dich ein, Teil unseres Teams zu werden und unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.
- Teamgröße: 51 bis 100 Mitarbeiter
- #J-18808-Ljbffr
Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle(PURS – New Nordic Japanese Cuisine) Arbeitgeber: La Chapelle
Die Brasserie Colette Tim Raue in München bietet Ihnen als Demichef de Partie (w/m/d) die Möglichkeit, Teil eines familiären und professionellen Küchenteams zu werden, das täglich mit Leidenschaft hochwertige Gerichte zubereitet. Mit attraktiven Vergütungen, bis zu 32 Urlaubstagen und individuellen Weiterbildungsmöglichkeiten fördern wir Ihre persönliche und berufliche Entwicklung in einem inspirierenden Arbeitsumfeld. Genießen Sie zudem zahlreiche Benefits wie ein kostengünstiges Personalessen, Mitarbeiterrabatte und eine betriebliche Altersvorsorge, die Ihre Work-Life-Balance unterstützen.
