Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere innovative Speisekonzepte in einem einzigartigen Ambiente.
- Unternehmen: PURS – ein modernes Hotel- und Gastronomieunternehmen mit familiärer Atmosphäre.
- Vorteile: Überdurchschnittliche Vergütung, kostenlose Verpflegung und zahlreiche Weiterbildungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Regelmäßige Teamevents und ein respektvolles Arbeitsumfeld.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und Erfahrung in der Küchenführung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Jobdetails
Vollzeit, Festanstellung bzw. unbefristeter Arbeitsvertrag, ab sofort.
Position: Küchenchef (m/w/d) für die historische Hammesmühle in Mayen.
Unternehmen
PURS – New Nordic Japanese Cuisine ist ein verifizierter Premium‑Eintrag (PURS Luxury Boutique Hotel) und betreibt ein Fine‑Dining‑Restaurant in Andernach.
Das Hotel verfügt über 11 Zimmer, gestaltet vom Designer Axel Vervoordt.
Zusätzlich betreiben wir die Marken YOSO (asiatisches Streetfood), Ai Pero (italienisch), Convent (Veranstaltungslocation), Am Ochsentor (Boutiquehotel) und die historische Hammesmühle in Mayen.
Jobbeschreibung
Wir suchen dich als Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle in Mayen.
Die PURS Fine Hotels und Restaurants sind ein modernes Hotel‑ und Gastronomieunternehmen mit Sitz im historischen Andernach am Rhein.
Du wirst ein wichtiges Teammitglied der PURSpirit Familie sein und die Werte #Familyness, #Respectful, #Transparent vertreten.
- Qualifikationen
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
- mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
- Erfahrung in der Führung eines Küchenteams
- Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
- Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Küche
- Qualitätsbewusstsein, Verantwortungsgefühl und wirtschaftliches Denken
- Teamfähigkeit und eigenverantwortliches Arbeiten
- Deine Aufgaben
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation und reibungslose Abläufe
- Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekonzepten und saisonalen Menüs
- Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs
- Aufbau eines hohen Qualitäts- und Hygienestandards
- Warenbestellung sowie Kontrolle von Wareneinsatz und Lagerhaltung
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Operative Umsetzung
- Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
- Organisation und Koordination der Speisenzubereitung bei Veranstaltungen und im À‑la‑Carte‑Geschäft
- Kontrolle der Speisenqualität und Präsentation
- Sicherstellung eines effizienten und wirtschaftlichen Arbeitsablaufs
- Einhaltung aller Hygienevorschriften nach HACCP
- Administrative Umsetzung
- Dienst‑ und Urlaubsplanung für das Küchenteam
- Kalkulation von Speisen und Kontrolle der Küchenkosten
- Durchführung von Inventuren und Bestandskontrollen
- Optimierung interner Abläufe und Prozesse
- Erstellung von Rezepturen und Standards
- Einarbeitung neuer Mitarbeitender und Auszubildender
- Unsere Unternehmenswerte & Benefits
- Familyness
- einzigartige familiäre Atmosphäre
- Freiwünsche werden im Dienstplan berücksichtigt
- leckeres Personalessen sowie kostenfreie Personalgetränke
- PURSpirit‑Veranstaltungen, wie bspw. unser Sommerfest und Weihnachtsfeiern
- wöchentlicher Betriebssport mit unserem Personal‑Trainer Martin
- Teilnahme an Sportevents
- Respectful
- übertarifliche Vergütung
- Vergünstigungen in allen Relais & Châteaux Hotels
- Preisnachlässe in unseren Hotels & Restaurants
- PURSpirit‑Rabatte in vielen lokalen Geschäften
- Corporate Benefits
- in‑ und externe Schulungen & Meetings
- Transparent
- Wir verwenden unsere Mitarbeiter‑App Quiply, damit jeder über Geburtstage, berufliche Erfolge, neue Mitarbeitende, neue Unternehmenskonzepte und vieles mehr informiert ist
- Wir haben eine digitale Zeiterfassung, damit jede Minute deinem Arbeitszeitkonto gutgeschrieben werden kann
- Regelmäßige Mitarbeiterumfragen helfen, damit jeder offen und ehrlich Feedback geben und an der Weiterentwicklung des Unternehmens teilhaben kann
- Weitere Benefits des Arbeitgebers
- Arbeitskleidung wird bereitgestellt
- Benutzung Fitnessraum kostenlos
- Betriebliche Altersvorsorge
- Ermäßigte Hotelaufenthalte
- Mitarbeiter*innen Parkplatz
- Verpflegung kostenlos
- Weiterbildungsangebote
- Kontakt
Lust auf den Job? Bewirb dich hier
- career@purs. com
- Ansprechpartner: Frau Marie Ternes
- Über das Unternehmen
Wo Gastfreundschaft zur Kunst wird – Gemeinsam schaffen wir unvergessliche Erlebnisse!
Unsere Boutique-Hotels und Restaurants bieten außergewöhnliche Architektur, erstklassige Kulinarik und herzliche Persönlichkeit.
Wir suchen engagierte Fachkräfte oder Quereinsteiger, die unsere Werte und innovativen Konzepte teilen.
Wenn du eine Leidenschaft für Gastfreundschaft hast und in einer familiären und offenen Atmosphäre arbeiten möchtest, laden wir dich ein, Teil unseres Teams zu werden und unseren Gästen unvergessliche Erlebnisse zu bieten.
- Teamgröße: 51 bis 100 Mitarbeiter
- #J-18808-Ljbffr
Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle(PURS – New Nordic Japanese Cuisine) Arbeitgeber: La Chapelle
Die Brasserie Colette Tim Raue in München bietet Ihnen als Demichef de Partie (w/m/d) die Möglichkeit, Teil eines familiären und professionellen Küchenteams zu werden, das täglich mit Leidenschaft hochwertige Gerichte zubereitet. Mit attraktiven Vergütungen, bis zu 32 Urlaubstagen und individuellen Weiterbildungsmöglichkeiten fördern wir Ihre persönliche und berufliche Entwicklung in einem inspirierenden Arbeitsumfeld. Genießen Sie zudem zahlreiche Benefits wie ein kostengünstiges Personalessen, Mitarbeiterrabatte und eine betriebliche Altersvorsorge, die Ihre Work-Life-Balance unterstützen.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle(PURS – New Nordic Japanese Cuisine) erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei La Chapelle interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef (m/w/d) für unsere historische Hammesmühle(PURS – New Nordic Japanese Cuisine) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge La Chapelle damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei La Chapelle gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von La Chapelle genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von La Chapelle!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei La Chapelle vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von La Chapelle zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit La Chapelle ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
