Chef de rang/Cheffe de rang - Tsé Fung

Chef de rang – Tsé Fung H/F Sous la responsabilité de notre Directeur du restaurant, votre mission est d’assurer un service professionnel et discret tout en appliquant les standards et les procédures en vigueur.

Responsabilités

Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales

Orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle

Effectuer la mise en place des tables, le dressage et le débarrassage

Prendre des réservations par téléphone

Gérer la facturation et l’encaissement

Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle

Appliquer et travailler l’Up-Selling sur chaque commande

Superviser une équipe de Demi-chefs de rang et de Commis de rang

Veiller à la propreté du restaurant, des arrières et au maintien en bon fonctionnement des outils et matériels mis à disposition

Appliquer les standards Leading Hotels of the World et les procédures de l’hôtel

Qualifications

Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière / CFC spécialiste en hôtellerie-restauration / BTS Hôtellerie-restauration

Vous justifiez de 1 à 2 ans d\’expérience professionnelle sur une fonction similaire obligatoirement acquise dans un restaurant gastronomique étoilé Michelin

Bilingue français/anglais, autre langue un atout

La connaissance d’Ikentoo est un plus

Doté(e) d’une excellente présentation et d’un très bon sens relationnel, votre esprit d’équipe, votre rigueur et votre dynamisme seront des qualités indispensables.

Autonomie, organisation, flexibilité et disponibilité seront des atouts majeurs pour ce poste.

Poste à pourvoir dès que possible en CDD pour la saison d\’été.

#J-18808-Ljbffr