Sommelier (H/F)

Idéalement situé au bord du Lac Léman dans un cadre confidentiel, La Réserve Genève est un resort urbain unique, une destination en soi en perpétuelle émulation qui propose un univers élégant et vibrant à ses clients en quête de lifestyle. Imaginé comme un lodge hors du temps, réminiscence d'un paradis perdu aux confins d'une Afrique de légende, l'Hôtel SPA 5sup offre à ses hôtes privilégiés un spa Nescens, 4 restaurants, 73 chambres et 29 suites ainsi qu'une villa exceptionnelle, qui racontent un merveilleux voyage, très loin du reste du monde. Dans une atmosphère chaleureuse et décontractée, La Réserve Genève est un lieu riche d'un supplément d'âme qui cultive sa différence.

Afin de compléter notre équipe Sommellerie, nous recherchons un(e) Sommelier H/F. Sous la responsabilité de notre Chef Sommelier, votre mission sera d'assurer un service professionnel et discret tout en respectant les standards et les procédures en vigueur.

Vos principales responsabilités seront :

• Effectuer le service des vins à table en respectant les règles d'ouverture, de décantage, de présentation, de dégustation et de service.
• Connaître la carte des mets, des boissons et des offres spéciales.
• Maîtriser les accords mets et vins afin d'orienter, de conseiller et de fidéliser notre clientèle.
• Gérer la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles.
• Gérer la facturation et l'encaissement.
• Optimiser systématiquement le degré de satisfaction de notre clientèle.
• Appliquer et travailler l'Up-Selling sur chaque commande.
• Appliquer les standards qualité de l'hôtel et Leading Hotels of the World.