Auf einen Blick
- Aufgaben: Untersuche Lebensmittel und sorge für deren Sicherheit und Qualität.
- Unternehmen: Moderne Schule mit praxisnaher Ausbildung in Lebensmittelanalytik.
- Vorteile: Praktikum, keine Kursgebühren, modernes Labor, Internatsunterbringung.
- Weitere Informationen: Ausbildung startet jährlich am 01.09., Bewerbung bis 01.03. möglich.
- Warum dieser Job: Werde Teil einer wichtigen Mission für sichere Lebensmittel und erlerne spannende Analysemethoden.
- Qualifikationen: Mittlerer Schulabschluss und Interesse an Chemie, Biologie und Physik.
Was macht man in diesem Beruf ? - Wir untersuchen, was wir essen!
Die Bereitstellung sicherer und qualitativ hochwertiger Lebensmittel ist eine der wichtigsten gesellschaftlichen Aufgaben. Im Schwerpunkt Lebensmittelanalytik lernen die Schüler dank intensivem Praxis- und Produktbezug alles, um Lebensmittel sicher und verkehrsfähig zu machen. In die Lebensmittelanalytik fließen viele Fachgebiete wie Chemie, Mikrobiologie, Molekularbiologie und Biotechnologie ein.
Absolventinnen und Absolventen der Ausbildung sind Garanten für die Sicherheit unserer Lebensmittel!Die Säulen der Ausbildung sind die mikrobiologische und die chemische Analytik, die neben klassischen Untersuchungsverfahren auch moderne Analysentechniken vermittelt.
Besonderheiten
- Zweijährige Ausbildung mit hohem Praxisanteil
- ein einjähriges Praktikum in Praktikumsbetrieben ist Bestandteil der Ausbildung
- Laborarbeit in Kleingruppen mit intensiver Betreuung
- Sehr gut ausgestattete moderne schuleigene Labors
- Gemeinsam Wohnen und Lernen im eigenen Internat
- Keine Kursgebühren
- Die Ausbildung startet jedes Jahr zum 01.09., eine Bewerbung ist bis zum 01.03. jeden Jahres möglich.
Ausbildungsablauf
Die zweijährige Ausbildung ist in drei Abschnitte unterteilt:
1. Abschnitt: von September bis Dezember
theoretischer und praktische Unterricht an der Ausbildungsstätte in Landsberg am Lech
2. Abschnitt: Betriebspraktikum von Januar bis Dezember
eine Besonderheit der Ausbildung ist das einjährige Praktikum in Betrieben der Lebensmittelindustrie oder in Lebensmitteluntersuchungslaboren. Die Schule organisiert die Betriebe, der Praktikant bleibt in seiner Praktikumszeit Schüler der Ausbildungsstätte. Die Betriebe arbeiten seit Jahren mit der Schule zusammen und gewährleisten einen umgehenden Einblick in die Arbeitswelt. Die meisten der Betriebe bezahlen ein Praktikumsentgelt in unterschiedlicher Höhe. Nach dem praktischen Jahr bekommt der Praktikant ein Arbeitszeugnis ausgehändigt. Häufig ist der Praktikumsbetrieb dann auch die erste Arbeitsstelle nach Abschluss der Ausbildung.
3. Abschnitt: Januar bis Juli
theoretischer und praktische Unterricht an der Ausbildungsstätte in Landsberg am Lech und theoretische und praktische staatliche Abschlussprüfung
Ausbildungsinhalte
Theoretische Inhalte in der Schule
In der Schule wirst Du die theoretischen Grundlagen für Deine späteren Tätigkeiten erlernen. Auch der theoretische Unterricht hat einen hohen Praxisbezug. Hierzu wirst Du in folgenden Fächern unterrichtet
- Chemie und spezielle Chemie
- Mikrobiologie und Hygiene
- Mathematik und Laborphysik
- Biologie und molekularbiologische Untersuchungen
- Milchwirtschaftliche Technologie
- Lebensmittelrecht
- Informationstechnologie
- Qualitätssicherung und Statistik
- Fachenglisch
Praktische Inhalte in der Schule
Von Beginn an stehen in der Schule schon viele praktische Arbeiten auf dem Programm. Du erlernst die Grundlagen chemischen und mikrobiologischen Arbeitens. Beispielsweise stellst Du chemische Lösungen und Nährmedien her, pipettierst mit Pipettierhilfen, misst den pH- Wert, sterilisierst Gerätschaften und Nährmedien oder überimpfst Bakterien und untersuchst diese unter dem Mikroskop.
Du erlernst im chemisch-physikalischen Praktikum dann die wichtigsten klassischen und modernen Methoden der chemischen Lebensmittelanalytik zur Untersuchung von Inhaltsstoffen (Eiweiß, Fett, Kohlehydrate, Mineralstoffe), Zutaten und Zusatzstoffen wie Vitaminen, Farb- oder Konservierungsstoffen sowie Rückständen. Dabei führst Du komplexe Untersuchungen wie die Chromatografie von der Probenaufbereitung bis zur Auswertung und Interpretation der Ergebnisse durch.
Im mikrobiologischen Praktikum erlernst Du die wichtigsten Techniken des mikrobiologischen Arbeitens und wendest diese auf die Untersuchung des Gehalts an Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen sowie deren Toxinen in Lebensmitteln oder Umweltproben an. Du führst aber auch molekularbiologische und immunologische Nachweisverfahren zur Untersuchung von Antibiotika, Mikroorganismen oder Allergen sowie Methoden für die Hygieneüberwachung durch. Mikroskopieren und die Durchführung biochemischer Tests zur Identifizierung der Mikroorganismen ergänzen die praktischen Tätigkeiten
Der Umgang mit Pipetten, Waagen, Zentrifugen, Mikroskopen, Nährmedien oder Bakterien wird für Dich bald ebenso eine Selbstverständlichkeit sein wie das Tragen einer Schutzbrille oder die Desinfektion der Hände.
Betriebspraktikum
Im einjährigen Fachpraktikum in Deinem Praktikumsbetrieb kannst Du das in der Schule erlernte in der Berufspraxis umsetzten, Du wirst aber auch neue Methoden und Arbeitsweisen anwenden. Und nicht zuletzt lernst Du das Arbeitsleben kennen, also auch den Umgang mit Kollegen, Vorgesetzten oder die Anforderungen eines Industriebetriebs. Dies wird Dir den späteren Berufseinstieg nach der Ausbildung erleichtern. Im Fachpraktikum bekommst du auch ein Arbeitszeugnis Deines Betriebs.
Wo arbeitet man?
Agrartechnische Assistenten und Assistentinnen des Schwerpunkts Lebensmittelanalytik arbeiten hauptsächlich
- in Laboren von Molkereien und anderer Betriebe der Lebensmittelindustrie
- in staatlichen oder privaten Untersuchungslaboren, die Lebensmittel, Wasser oder Umweltproben untersuchen
- in staatlichen oder privaten Forschungseinrichtungen
- in verwandten Bereichen wie der biotechnologischen oder pharmazeutischen Forschung und Industrie
Welche Voraussetzungen sind gefragt?
- Für die oft recht anspruchsvollen Untersuchungen ist Sorgfalt und Konzentrationsvermögen nötig, um exakte Ergebnisse zu erzielen. Viele Tätigkeiten wie der Umgang mit Säuren, Laugen und anderen Chemikalien erfordern ebenso ein hohes Sicherheitsbewusstsein wie die Arbeit mit Mikroorganismen. Beim Umgang mit Lebensmitteln in den Produktionsanlagen ist ein hohes hygienisches Verantwortungsbewusstsein nötig.
- Kenntnisse in Chemie, Biologie und Physik sind nötig, um die Analysen sowie die Zusammensetzung und Herstellung der Produkte verstehen zu können. Zur Auswertung der Ergebnisse oder zur Herstellung von Lösungen benötigt man auch Kenntnisse in Mathematik.
- Zugangsvoraussetzung ist ein mittlerer Schulabschluss
Weitere Informationen zu der Ausbildung findest Du hier.
Ausbildung im Labor zum Technischen Assistenten für Lebensmittelanalytik (schul.) (m/w/d) Arbeitgeber: Laborschule Landsberg
Als Arbeitgeber bieten wir eine praxisnahe Ausbildung zum Technischen Assistenten für Biotechnologie in Landsberg am Lech, die durch moderne Labore und individuelle Betreuung in Kleingruppen geprägt ist. Unsere Auszubildenden profitieren von einem einjährigen Praktikum in renommierten Betrieben, das nicht nur wertvolle Berufserfahrung vermittelt, sondern auch oft der erste Schritt in eine erfolgreiche Karriere ist. Zudem fördern wir eine offene und innovative Arbeitskultur, die Teamarbeit und persönliche Entwicklung in den Vordergrund stellt.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Ausbildung im Labor zum Technischen Assistenten für Lebensmittelanalytik (schul.) (m/w/d) erhalten könnten
✨Tip Nummer 1
Informiere dich über die neuesten Trends und Technologien in der Lebensmittelanalytik. Besuche Fachmessen oder Webinare, um dein Wissen zu erweitern und Kontakte zu knüpfen. Dies zeigt dein Engagement und Interesse an dem Bereich.
✨Tip Nummer 2
Nutze soziale Medien, um dich mit Fachleuten aus der Lebensmittelindustrie zu vernetzen. Plattformen wie LinkedIn sind ideal, um Kontakte zu knüpfen und Informationen über offene Stellen zu erhalten. Folge relevanten Gruppen und Diskussionen.
✨Tip Nummer 3
Besuche Informationsveranstaltungen oder Tage der offenen Tür an Schulen oder Ausbildungsstätten, die diese Ausbildung anbieten. So kannst du direkt mit Lehrern und aktuellen Schülern sprechen und einen besseren Eindruck von der Ausbildung gewinnen.
✨Tip Nummer 4
Erwäge, ein Praktikum in einem Labor oder einer Einrichtung zu machen, die sich mit Lebensmittelanalytik beschäftigt. Praktische Erfahrungen sind wertvoll und können dir helfen, deine Bewerbung hervorzuheben und praktische Fähigkeiten zu entwickeln.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Ausbildung im Labor zum Technischen Assistenten für Lebensmittelanalytik (schul.) (m/w/d) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Informiere dich über die Ausbildung:Bevor du deine Bewerbung schreibst, solltest du dich gründlich über die Ausbildung zum Technischen Assistenten für Lebensmittelanalytik informieren. Verstehe die Inhalte und Anforderungen der Ausbildung, um gezielt auf diese in deinem Anschreiben eingehen zu können.
Anschreiben gestalten:In deinem Anschreiben solltest du deine Motivation für die Ausbildung klar darlegen. Erkläre, warum du dich für Lebensmittelanalytik interessierst und welche Fähigkeiten du mitbringst, die dich zu einem geeigneten Kandidaten machen.
Lebenslauf anpassen:Gestalte deinen Lebenslauf so, dass er relevante Erfahrungen und Kenntnisse hervorhebt. Betone insbesondere deine schulischen Leistungen in den Fächern Chemie, Biologie und Mathematik sowie eventuelle Praktika oder Projekte, die mit Lebensmitteln oder Laborarbeit zu tun haben.
Vollständige Unterlagen einreichen:Stelle sicher, dass du alle erforderlichen Dokumente beifügst, wie z.B. Zeugnisse, ein Motivationsschreiben und eventuell Empfehlungsschreiben. Achte darauf, dass alles gut strukturiert und übersichtlich ist, um einen positiven Eindruck zu hinterlassen.
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Laborschule Landsberg vorbereitet
✨Informiere dich über die Lebensmittelanalytik
Bevor du zum Interview gehst, solltest du dir grundlegende Informationen über die Lebensmittelanalytik aneignen. Verstehe die verschiedenen Fachgebiete wie Chemie, Mikrobiologie und Biotechnologie, die in diesem Beruf eine Rolle spielen. Dies zeigt dein Interesse und deine Motivation für die Ausbildung.
✨Praktische Erfahrungen betonen
Wenn du bereits praktische Erfahrungen im Labor oder in verwandten Bereichen gesammelt hast, sei bereit, darüber zu sprechen. Beispiele aus Praktika oder Schulprojekten können deine Fähigkeiten und dein Engagement unter Beweis stellen.
✨Fragen vorbereiten
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das zeigt, dass du aktiv an der Ausbildung interessiert bist. Du könntest nach den spezifischen Inhalten des Unterrichts oder den Möglichkeiten für Praktika fragen.
✨Sicherheitsbewusstsein demonstrieren
Da der Umgang mit Chemikalien und Mikroorganismen ein wichtiger Teil der Ausbildung ist, solltest du dein Sicherheitsbewusstsein betonen. Sprich darüber, wie wichtig dir Hygiene und Sicherheit im Labor sind und welche Maßnahmen du ergreifen würdest, um sicher zu arbeiten.
