Infrastructure Manager QSR - Loco Chicken (m/w/d) in Berlin

About the role

Loco Chicken ist eine von LANCH entwickelte Chicken-Food-Brand – aufgebaut gemeinsam mit Rapper Luciano, positioniert für eine junge, digital affine Zielgruppe und bekannt für halal-zertifizierte Wings, Burger, Filets und mehr. Mit mehr als 20 physischen Stores in Deutschland sowie einem wachsenden Netzwerk aus Franchise- und Restaurantpartnern ist Loco Chicken eine der am schnellsten wachsenden Food-Brands Europas - über Deutschland hinaus in Österreich, Schweiz, Niederlande, Schweden und bald auch Dänemark, Indien & mehr...

Als Infrastructure Manager QSR bist du die zentrale Ansprechperson für alles, was unsere physischen Loco-Chicken-Stores technisch am Laufen hält: Kühlung, Fritteusen, Elektro, Sanitär, Lüftung, Abwasser, Hebeanlagen – und die Dienstleister, die das alles instand halten.
Du nimmst technische Störungen aus den Stores auf, übersetzt unklare Fehlermeldungen in belastbare Fehlerbilder, koordinierst die richtigen Fachbetriebe und stellst sicher, dass Probleme nicht nur kurzfristig geflickt, sondern dauerhaft gelöst werden. Ohne diese Rolle entstehen längere Store-Ausfälle, unnötige Reparaturkosten und eine hohe Belastung für Store- und Operations-Teams.

Deine Aufgaben:
Störungsmanagement & technischer Betrieb

• Technische Störungen aus den Stores aufnehmen, priorisieren und Fehlerbilder einschätzen
• Handwerker und Dienstleister briefen, Angebote prüfen, Termine organisieren und Arbeiten bis zur Abnahme nachhalten
• Qualität der Ausführung kontrollieren und bei unzureichender Leistung konsequent nachfordern
• Bei kritischen Ausfällen (Kühlung, Strom, Abwasser, Lüftung) schnell und strukturiert eskalieren

Wartung, Projekte & Rollouts

• Store-Begehungen, Wartungsintervalle und Reparaturprojekte parallel steuern
• Technische Installationen, Gerätewechsel und Umbauten über mehrere Standorte hinweg koordinieren
• Reparatur-vs.-Austausch-Entscheidungen treffen und wirtschaftlich begründen
• Wiederkehrende Probleme erkennen und durch Standards oder Preventive Maintenance dauerhaft reduzieren

Dokumentation & Kommunikation

• Offene Mängel, Tickets, Kosten und Wartungsintervalle strukturiert in Airtable, Notion o. ä. pflegen
• Mit Operations, Store Management, Vermietern, Generalunternehmern und Dienstleistern klar kommunizieren
• Transparenz über Infrastrukturstatus und offene Maßnahmen sicherstellen

About you

Must-have

• Mehrjährige Erfahrung in Technical Operations, Facility Management, technischer Betriebsführung oder Bau-/Projektmanagement
• Erfahrung mit mehreren Standorten, Filialen, Restaurants oder Gewerbeimmobilien
• Nachweisbare Erfahrung in der Steuerung externer Handwerker und technischer Dienstleister
• Gutes technisches Grundverständnis für Elektro, Kühlung, Gastronomiegeräte, Sanitär, Fettabscheider, Hebeanlagen und Lüftung
• Ownership-Mentalität: Du verfolgst ein Problem bis zur tatsächlichen Lösung
• Strukturierte Arbeitsweise bei Tickets, Terminen, Angeboten und offenen Maßnahmen
• Bereitschaft zu regelmäßigen Store-Besuchen in Deutschland

Nice-to-have

• Erfahrung in der Gastronomie, im QSR-Umfeld oder mit filialisierten Unternehmen
• Erfahrung mit Neueröffnungen oder technischen Rollouts
• Grundkenntnisse in POS-Systemen oder Store-IT
• Kenntnisse in Betreiberpflichten, Gewährleistung oder Mieterausbau
• Erfahrung im Aufbau von Wartungsplänen und skalierbaren technischen Prozessen

Klingt nach dir? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Über uns

LANCH ist das wahrscheinlich am schnellsten wachsende Consumer‑Startup in Deutschland, gegründet von Serial Entrepreneurs und unterstützt von den besten Investoren Europas. Unsere Vision ist es, schon heute die Lebensmittelmarken von morgen zu schaffen, und zwar in den Bereichen Delivery, Store und CPG. Wir betreiben mehrere Ghost Kitchen Brands, expandieren derzeit stark auch international und treiben mit Loco Chicken gerade eine große Store‑Expansion voran. Unterstützt werden wir von HV Capital, Felix Capital und einer Reihe von Superstar‑Investoren wie den Machern von FlixBus, Gorillas, Flaschenpost, Glovo, Foodspring, Foodora, HelloFresh, Wolt, sowie den bekanntesten Stars unserer Zeit wie Knossi, Luciano, Mario Götze, André Schürrle und Trymacs.

5 Reasons to join LANCH:
1. Huge growth & even bigger growth ahead
LANCH is the fastest growing consumer company in DACH ever and it’s still the very beginning. A journey like this brings massive career growth trajectory for you.
2. Work with experiences founders & C-Level
Serial founders who have exited companies to Netflix, DeliveryHero, Bird and experienced C-Level.
3. Trusted by the best investors out there
Raised oversubscribed pre-seed to Series A rounds in less than a year in the toughest venture market. Backed by Europe’s best investors such as HV Capital, Felix Capital, founders of FlixBus, Flaschenpost, Foodora, Foodspring, Glovo, Wolt or superstars like Mario Götze, Knossi, Luciano, André Schürrle & more.
4. Early enough to have huge impact but late enough to know the business works & scales fast
Timing is everything: joining LANCH now is the perfect timing. We already know the business works and we have already fulfilled over 2.4 million orders. However, we are still small and you will have massive impact and career growth ahead.
5. Culture, fun, success - join a great team
- We're growing incredibly fast - be prepared to learn a lot and take on responsibility.
- An exceptionally good and experienced team. Here you can build your career.
- Fair compensation and shares in LANCH (for permanent employees).
- 70+ team members after just 3 years and flat hierarchies.
- Team offsites every 16 weeks to connect face-to-face and strengthen our relationships.
- Full autonomy at every level.