Ausbildung zum Bäcker (m/w/d)

Auf einen Blick

• Tätigkeit: Ausbildung zum Bäcker, Herstellung verschiedener Backwaren, Überwachung von Gärungs- und Backprozessen.
• Arbeitgeber: Versorgungszentrum in Rickling, technisch gut ausgestattete Bäckerei.
• Benefits: Kreatives und handwerkliches Arbeiten, Nutzung moderner Maschinen.
• Wieso dieser Job: Bietet die Möglichkeit, kreativ zu sein und gleichzeitig handwerkliche Fähigkeiten zu entwickeln.
• Qualifikationen: Mindestens Hauptschulabschluss, handwerkliches Geschick, Bereitschaft zu frühem und gelegentlichem Wochenendarbeit.
• Was du noch wissen solltest: Theoretische Ausbildung in Lübeck oder Kiel, praktische Ausbildung in Rickling.

Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 950 - 1167 € pro Monat.

Ausbildung zum Bäcker (m/w/d)

Einrichtung: Versorgungszentrum (Bäckerei)
Beginn: 01.08.2024
Stundenumfang: Vollzeit

Bäcker und Bäckerinnen im Landesverein stellen die verschiedensten Backwaren her wie: Brot und Brötchen, Feinbackwaren aus Blätter-, Mürbe oder Hefeteig, Torten und Partykleingebäck. Die Backwaren werden an die Einrichtungen des Landesvereins verkauft.

Bäcker

• dosieren Rohstoffe nach Rezept und führen sie zusammen
• setzen Vorteige, Sauerteig an und bereiten Hefeansätze vor
• überwachen Gärungsvorgänge
• überwachen Backprozesse
• bereiten Spritzschokolade vor
• stellen pikante Füllungen zusammen
• entwerfen Torten
• gestalten Dekors

Für wen ist der Beruf des Bäckers / der Bäckerin geeignet?

Bewerber sollten

• handwerklich geschickt sein
• Regelarbeitszeit auch am Samstag nicht scheuen
• unempfindlich gegenüber gelegentlicher Kälteeinwirkung in Kühlräumen sein
• sehr frühen Arbeitsbeginn mögen

Was ist besonders gut?

• man sieht das Produkt
• die Möglichkeit, auch kreativ zu arbeiten
• Arbeit im Wechsel von Handarbeit und dem Bedienen von Maschinen und Arbeitsgeräten

Nicht geeignet für die Ausbildung ist

• wer die gesundheitlichen Anforderungen beim Umgang mit Lebensmitteln nach §§ 42 und 43 des Gesetzes zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten nicht erfüllt

Zugangsvoraussetzung

Für die Ausbildung ist mindestens der Hauptschulabschluss erforderlich.

Inhalte und Ablauf der Ausbildung

Die Ausbildung beginnt jeweils zum 1. August und dauert drei Jahre. Deine praktische Ausbildung erfolgt in unserer – auch technisch – sehr gut ausgestatteten Bäckerei in Rickling . Die theoretische Ausbildung findet je nach Wohnort in Lübeck oder Kiel statt, zusätzlich auch in der Berufsbildungsstätte (Priwall) in Travemünde .

Am Ende der Ausbildungszeit findet eine Abschlussprüfung statt. Diese besteht aus verschiedenen Teilen: einem theoretischen Teil (schriftlich und mündlich), in dem du dein Fachwissen zeigen kannst, und einem praktischen Teil, in dem du dein handwerkliches Geschick zeigen kannst.

Zu unserem Ausbildungsfilm