Sinnvoll – nachhaltig – familiär und das mit purem GenussDer Hirschen in Erlinsbach ist ein innovatives Familien-Unternehmen mit 80 à-la-Carte Plätzen, Plätze für Bankette und einem Hotel mit 35 kreativen Winzer-Zimmern.Kulinarisch arbeiten wir aus Freude auf überdurchschnittlichem Niveau (15 Punkte G/M;
92 Punkte Falstaff). Wir verarbeiten ausschliesslich Schweizer Produkte. Im "Fine Dining" zelebrieren wir die "Jurassic Cuisine".Wir wurden zum "Besten Weinhotel der Schweiz" lt Falstaff Swiss Wine Travel 25/26 gewählt. Unser Weinangebot wurde mehrfach ausgezeichnet und beinhaltet über 700 Positionen, davon 400 aus der Schweiz.Die Sinngebung finden wir in einer Nachhaltigen Gastronomie bei der die Biodiversität, From Nose to Tail, Saisonalität und Schweizer top-Produkte im Vordergrund stehen, immer verbunden mit einer aufmerksamen und kompetenten Gastfreundschaft unseres gesamten Teams.Anstellungsart: VollzeitErhöhen Sie Ihre Chancen auf ein Vorstellungsgespräch, indem Sie die vollständige Stellenbeschreibung lesen und sich umgehend bewerben.Stellvertretung des Küchenchefs bei dessen AbwesenheitMitverantwortung für die Führung, Organisation und Motivation des Küchenteams, inklusive Hygiene- und LebensmittelvorschriftenOrganisation und Koordination des Küchenablaufs - auch am Pass - während des ServiceFlexibler Einsatz auf den verschiedenen Küchenposten bei EngpässenSicherstellen einer konstant hohen Qualität der Speisen sowie einer ansprechenden und einheitlichen Präsentation der TellerMitverantwortung für den Einkauf und die WarenbestellungKontrolle von Warenbestand, Warenqualität und korrekter LagerungBewusster und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln sowie aktive Food-Waste-KontrolleMithilfe bei der Angebots- und MenüplanungEinarbeitung und Unterstützung von neuen Mitarbeitenden und LernendenMitentwicklung und Umsetzung unserer regionalen, saisonalen und nachhaltigen KüchenphilosophieAbgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZMehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren FunktionFreude an einer hochwertigen, regionalen und saisonalen KücheBereits zwei bis vier Jahre Berufserfahrung in führender PositionWirtschaftliches Denken und Interesse an Warenbewirtschaftung und Food WasteOrganisations-Talentlässige PersönlichkeitFreude an der schönsten Branche der WeltUnsere ZieleWir sind an einer längeren Zusammenarbeit interessiert, um mit Ihnen unser Unternehmen nachhaltig weiter zuentwickeln. xncubvj Wir werden Sie fördern und hoffentlich zusammen erfolgreich sein.Ihre VorteileSicherer Arbeitsplatz in einem innovativen FamilienunternehmenInterne Schulungen gratisUnterstützung bei Ihrer WeiterbildungVergünstigte Preise bei unseren Partnern in der Region mit der "Hirschen Mitarbeiter-Membercard"50% Vergünstigung bei Übernachungen in Hotels der "Swiss Quality Hotels"Attraktiver Standort im Städtedreieck Basel-Zürich-BernVier Tage Arbeiten, drei Tage frei (ohne Zimmerstunde) 4:3 oder klassisches 5:2JOLP1_AT
Souschef (M/W) in Wien Arbeitgeber: Landhotel Hirschen
Der Hirschen in Erlinsbach ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine familiäre und nachhaltige Arbeitsumgebung bietet. Mit einem innovativen Ansatz und einem Fokus auf kulinarische Exzellenz ermöglicht das Unternehmen seinen Mitarbeitern nicht nur eine ausgewogene Work-Life-Balance durch das 4-Tage-Arbeitsmodell, sondern auch zahlreiche Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung in einem kreativen Umfeld.
