11.03/2026 – Leitung Mensaküche (w/m/d)

Für unsere Valckenburgschule in Ulm suchen wir eine Leitung für die Mensaküche (w/m/d). Die Valckenburgschule Ulm ist eine natur- und sozialwissenschaftliche Schule mit ca. 1.500 Schülerinnen und Schülern. Sie beheimatet Berufsfachschulen, Berufskollegs und berufliche Gymnasien in den Profilen Biotechnologie, Ernährung, Gesundheit und Soziales. Die Mensaküche versorgt von Montag bis Donnerstag die Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte mit täglich ca. 100 Essen. Die Stelle soll zum 1. September 2026 besetzt werden und ist zunächst für 2 Jahre befristet.

Ihre Aufgaben bei uns:

• Sie organisieren und leiten die Mensaküche (Großküche).
• Sie sind für den Einkauf und die Abrechnung von Lebensmitteln zuständig.
• Sie koordinieren und betreuen gemeinsam mit den Lehrkräften das Programm „Schüler kochen für Schüler“.
• Sie koordinieren die Tätigkeiten von zwei Mitarbeiterinnen in der Mensaküche und sprechen sich mit Dienstleistern ab.
• Sie entwickeln die Mensa gemeinsam mit der Schulleitung kontinuierlich weiter (z.B. Qualität, Nachhaltigkeit, Angebot).
• Sie bewirtschaften das zur Verfügung gestellte Budget wirtschaftlich und verantwortungsbewusst.
• Sie sind für die Bewirtung von Tagungen und Besprechungen zuständig.
• Sie organisieren die Lagerhaltung von Lebensmitteln (auch Bio), die Pflege der Küche und des Speisesaals und Essensausgabe.
• Sie arbeiten in der Essensproduktion schwerpunktmäßig von Montag bis Donnerstag; freitags und in den Ferien sind Sie zeitlich flexibler und übernehmen überwiegend organisatorische und administrative Aufgaben im Büro.

Das bringen Sie mit:

• Sie haben die Ausbildung als Köchin bzw. zum Koch, zum/zur Hauswirtschafter/in mit aufbauender Qualifikation zum/zur hauswirtschaftlichen Betriebsleiter/in oder besitzen eine vergleichbare Qualifikation.
• Sie verfügen über einschlägige Berufserfahrung bei der Leitung einer Schulmensa oder Großküche.
• Sie schätzen eigenverantwortliches Arbeiten und bringen Ihre kooperative Art gerne in ein Team ein.
• Der Umgang mit Menschen bereitet Ihnen Freude, Sie kommunizieren offen und überzeugen mit Ihrer Art.
• Sie sind mit gängigen EDV-Verfahren vertraut und freuen sich darauf, neue Programmanwendungen kennenzulernen.
• Hohe Leistungsfähigkeit und Belastbarkeit zeichnen Sie aus, auch in anspruchsvollen Situationen.
• Ihr Organisationstalent sowie Ihre kreative, strategische und konzeptionelle Denkweise setzen Sie gezielt in Ihrer Arbeit ein.

Darauf können Sie sich freuen:

• Eine attraktive Vergütung in der Entgeltgruppe 8 TVöD.
• Eine sinnstiftende Aufgabe mit abwechslungsreichen Tätigkeiten und Verantwortung in unterschiedlichen Bereichen.
• Eine gründliche und praxisnahe Einarbeitung durch ein kollegiales und wertschätzendes Team.
• Familienfreundliche Arbeitszeiten, die es Ihnen ermöglichen, Beruf und Privatleben gut miteinander zu vereinbaren.
• Ein breites Angebot an Benefits, darunter Zuschuss zum Fahrradkauf und exklusive Mitarbeitervorteile.
• Ein betriebliches Gesundheitsmanagement, das Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden stärkt.
• Einen monatlichen Zuschuss von derzeit bis zu 44 € für das DING-Jobticket oder das Deutschlandticket.
• Eine betriebliche Zusatzversicherung zur Rente (ZVK-Rente) als zusätzliche Absicherung für die Zukunft.

Die Vereinbarkeit von Familie und Beruf ist uns ein wichtiges Anliegen. Deshalb setzen wir alles daran, individuelle Lösungen zu finden, die ein ausgewogenes Verhältnis zwischen den Bedürfnissen der Familie und den Anforderungen des Arbeitsalltags ermöglichen.

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung bis zum 8. Mai 2026. Wenn Sie vorher mit uns sprechen möchten, rufen Sie uns gerne an. Ihre Fragen beantwortet: Frau Verena Bicker, Amt für Finanzen, Liegenschaften und Bildung - 0731 185-1249. Herr Hannes Rometsch, Valckenburgschule Ulm – 0731 920 380. Frau Edelgard Rommel, Amt für Personal und Organisation – 0731 185-1212. Landratsamt Alb-Donau-Kreis, Amt für Personal und Organisation, Schillerstraße 30 in 89077 Ulm.