Koch / stellv. Küchenchef (m / w / d)

Wir suchen Dich für unser Team im Mannschaftshotel von Borussia Dortmund.

Koch / stellv. Küchenchef (m / w / d) in Vollzeit in Dortmund

Was Du von uns erwarten kannst:

1. Eine leistungsgerechte Vergütung
2. Eine hohe Anzahl an Urlaubstagen (28 Tage bis 35 Jahre, 30 Tage ab 35 Jahre)
3. Urlaubsgeld + jährliche Sonderprämie (laut Manteltarifvertrag)
4. Aufstiegsmöglichkeiten
5. Arbeitskleidung
6. Essensmarken für hauseigene Gerichte
7. Die Perspektive für eine langfristige Zusammenarbeit
8. Ein gutes Betriebsklima mit einem engagierten Team
9. Firmenparkplätze
10. exklusive ausgestattete Küche

Deine Aufgaben

1. Zubereitung von Speisen nach Rezepten und eigenen Kreationen
2. Planung und Organisation der Arbeitsabläufe in der Küche
3. Warenbestellung und Lagerhaltung (Qualität und Haltbarkeit prüfen)
4. Einhaltung von Hygienestandards (HACCP)
5. Anrichten und Präsentation der Gerichte
6. Zusammenarbeit mit Servicepersonal für reibungslose Abläufe
7. Kreative Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
8. Schulung von Auszubildenden und Küchenhilfen
9. Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
10. Mitarbeiterführung und Einteilung der Küchencrew
11. Qualitätskontrolle der Speisen vor dem Servieren
12. Koordination und Kommunikation zwischen Küche und Service
13. Kalkulation von Wareneinsätzen und Kostenkontrolle
14. Optimierung von Arbeitsabläufen in der Küche

Unser Anforderungsprofil:

1. Berufserfahrung
2. Freundliches Auftreten, auch in stressigen Situationen
3. Hohes Maß an Gäste- und Serviceorientierung

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