Chef Pâtissier

Avec des établissements tous ancrés sur le territoire helvétique, nous œuvrons à l'expression d'une Belle Hôtellerie, responsable et durable. Profondément humaniste et au service des savoir-faire d'exception, Sandoz Fondation Hotels place ses collaborateurs au cœur de sa vision.

NOS VALEURS

Chez Sandoz Foundation Hotels, notre mission est de préserver le patrimoine environnemental, matériel et immatériel de nos propriétés grâce à une exploitation hôtelière saine, rentable et responsable.

L'expression parfaitement maîtrisée d'une HÔTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSE. Un engagement plein et entier pour la TRANSFORMATION DURABLE de nos activités. LE DÉVELOPPEMENT DE NOS TALENTS dans un cadre de travail sain, épanouissant et participatif.

Les Hôtels de la Fondation Sandoz. Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e : Chef Pâtissier (H/F)

Lieu de travail : Lausanne Palace

Date d'entrée :

Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée

Responsabilités

• Vous gérez la création et la production des desserts en respectant les standards d'un palace 5 étoiles.
• Vous supervisez l'ensemble de la brigade pâtisserie au quotidien.
• Vous établissez les cartes de desserts en lien avec la saisonnalité et l'identité de l'établissement.
• Vous gérez les approvisionnements et la qualité des matières premières.
• Vous supervisez la présentation des desserts avec une exigence esthétique élevée.
• Vous établissez les fiches techniques et veillez à leur bonne application.
• Vous gérez les coûts et optimisez les marges du service pâtisserie.
• Vous supervisez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Vous gérez votre équipe avec leadership et sens de l'excellence.
• Vous supervisez votre organisation pour garantir fluidité et efficacité en production.
• Vous établissez des créations pâtissières innovantes et raffinées.
• Vous gérez la pression des services avec rigueur et sang-froid.
• Vous supervisez votre communication avec précision et professionnalisme.
• Vous établissez un haut niveau d'exigence en termes de qualité et de régularité.

Nos avantages

• Hébergement temporaire.
• Formations internes.
• Accès aux infrastructures sportives.
• Restauration de qualité à prix préférentiel.

Informations supplémentaires

Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.

Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz

Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c'est intégrer un groupe où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.