Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die kulinarische Vision und sorge für die Qualität der Gerichte im Comptoir de Beaulieu.
- Unternehmen: Innovatives Gastronomieprojekt mit Fokus auf hohe Standards und Teamkultur.
- Vorteile: Attraktive Arbeitsbedingungen in einem dynamischen Umfeld und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Eröffnung der neuen Halles de Beaulieu im Frühjahr.
- Warum dieser Job: Sei Teil eines ambitionierten Projekts und präge die Gastronomie von Lausanne.
- Qualifikationen: Mindestens 6-9 Jahre Erfahrung in der Küche und Führungskompetenz.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5000 - 7000 € pro Monat.
Chef di cucina In qualità di Chef di cucina, siete garanti della visione culinaria, della qualità dei piatti e della performance globale delle attività di cucina del Comptoir de Beaulieu, sia per la brasserie che per l'attività di catering per eventi.
In collegamento diretto con la Direzione generale di Beaulieu SA e i responsabili del ristorante e del servizio catering, dirigete l'insieme delle operazioni in cucina: creazione delle offerte, supervisione della produzione, gestione delle squadre e management trasversale dei poli esistenti, oltre alla gestione dei costi.
Assicurate una forte coerenza tra le diverse attività, vegliando a mantenere un alto livello di esigenza pur garantendo l'efficacia in un ambiente dinamico e multi-attività.
Manager esperto, inquadrate, strutturate e sviluppate le squadre di cucina.
Svolgete un ruolo centrale nella trasmissione degli standard, nella crescita delle competenze dei collaboratori e nella creazione di una cultura di squadra solida e impegnata.
Professionista sul campo, siete inoltre responsabile dell'ottimizzazione delle risorse e della guida delle performance economiche del vostro perimetro.
Vegliate al controllo dei costi, alla qualità dei prodotti e alla messa in atto di processi efficaci e ricercati.
Profilo ricercato- Minimo 6 a 9 anni di esperienza in cucina, con una forte competenza confermata in cucina tradizionale e in catering per eventi.- Esperienza comprovata in un posto a responsabilità (Chef esecutivo, Chef di cucina o Secondo di cucina confermato), idealmente in ambito alberghiero o in strutture di grandi dimensioni.- Esperienza confermata nel management di squadre e in ambiente multi-attività.- Solide competenze nella gestione dei costi, degli approvvigionamenti e dei processi.- Leadership, capacità di federare e di strutturare una squadra.- Senso acuto della qualità, rigore e capacità di organizzazione e resistenza allo stress.- Padronanza del francese (lingua madre o equivalente).
Vi offriamo L'opportunità di unirvi a un progetto ambizioso, che si vuole la vetrina delle future Halles de Beaulieu, il prossimo tempio della gastronomia losannese la cui apertura è prevista per la primavera.
Beneficerete di condizioni di lavoro attrattive e adattate a un posto di quadro in un ambiente stimolante.
La data di entrata in funzione è prevista per il 1° agosto o da convenire. jiddfe1d55ait jit0728ait jpiy26ait
Chef Di Cucina Arbeitgeber: Le Comptoir de Beaulieu Sàrl
Als Chef di cucina im Comptoir de Beaulieu haben Sie die Möglichkeit, Teil eines ehrgeizigen Projekts zu werden, das die zukünftigen Halles de Beaulieu repräsentiert – ein neues gastronomisches Zentrum in Lausanne. Wir bieten Ihnen attraktive Arbeitsbedingungen in einem dynamischen und inspirierenden Umfeld, das auf Teamarbeit und persönliche Entwicklung setzt. Hier können Sie Ihre Führungsqualitäten entfalten und zur Schaffung einer starken Teamkultur beitragen, während Sie gleichzeitig die Qualität und Effizienz in der Küche sicherstellen.
Kontaktdaten:
Le Comptoir de Beaulieu Sàrl Recruiting-Team
