Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die kulinarische Vision und manage das Küchenteam für Brasserie und Catering.
- Unternehmen: Werde Teil des Comptoir de Beaulieu, einem aufstrebenden gastronomischen Projekt.
- Vorteile: Attraktive Arbeitsbedingungen in einem dynamischen Umfeld mit Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Eröffnung der neuen Hallen von Beaulieu im Frühjahr 2028.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der Gastronomie in Lausanne und entwickle dein Team.
- Qualifikationen: Mindestens 6-9 Jahre Erfahrung in der Küche und Führungskompetenz.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 4000 - 6000 € pro Monat.
En tant que Chef·fe de cuisine, vous êtes garant·e de la vision culinaire, de la qualité des prestations et de la performance globale des activités cuisine du Comptoir de Beaulieu, tant pour la brasserie que pour l’activité traiteur événementiel.
En lien direct avec la Direction générale de Beaulieu SA et les responsables du restaurant et du service traiteur, vous pilotez l’ensemble des opérations en cuisine : élaboration des offres, supervision de la production, organisation des équipes et management transversal des pôles existants, ainsi que gestion des coûts. Vous assurez une cohérence forte entre les différentes activités, en veillant à maintenir un haut niveau d’exigence tout en garantissant l’efficacité opérationnelle dans un environnement dynamique et multi-activités.
Manager expérimenté·e, vous encadrez, structurez et développez les équipes de cuisine. Vous jouez un rôle central dans la transmission des standards, la montée en compétences des collaborateurs et la création d’une culture d’équipe solide et engagée.
Professionnel·le de terrain, vous êtes également responsable de l’optimisation des ressources et du pilotage des performances économiques de votre périmètre. Vous veillez à la maîtrise des coûts, à la qualité des produits et à la mise en place de processus efficaces et durables.
Profil recherché
- Minimum 6 à 9 ans d’expérience en cuisine, avec une forte orientation brasserie.
- Double expertise confirmée en restauration traditionnelle et en traiteur événementiel.
- Expérience avérée à un poste à responsabilité (Chef·fe exécutif·ve, Chef·fe de cuisine ou Second·e confirmé·e), idéalement en hôtellerie ou en structure équivalente.
- Expérience confirmée en management d’équipes et en environnement multi-activités.
- Solides compétences en gestion des coûts, organisation et optimisation des processus.
- Leadership naturel, capacité à fédérer et à structurer une organisation.
- Sens aigu de la qualité, rigueur et orientation résultats.
- Flexibilité, capacité d’adaptation et résistance au stress.
- Maîtrise du français (langue maternelle ou équivalente).
Nous vous offrons
L’opportunité de rejoindre un projet ambitieux, qui se veut la vitrine des futures Halles de Beaulieu, le prochain temple de la gastronomie lausannoise dont l’ouverture est prévue pour le printemps 2028. Vous bénéficierez de conditions de travail attractives et adaptées à un poste de cadre dans un environnement stimulant. La date d’entrée en fonction est prévue le 1er août 2026 ou à convenir.
Chef.Fe De Cuisine Arbeitgeber: Le Comptoir de Beaulieu Sàrl
Das Comptoir de Beaulieu bietet Ihnen die Möglichkeit, Teil eines ehrgeizigen Projekts zu werden, das die zukünftigen Hallen von Beaulieu repräsentiert und als neues gastronomisches Zentrum in Lausanne fungieren wird. Mit attraktiven Arbeitsbedingungen und einem dynamischen Umfeld fördert das Unternehmen eine starke Teamkultur und bietet zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten für Führungskräfte in der Gastronomie. Hier haben Sie die Chance, Ihre kulinarische Vision zu verwirklichen und gleichzeitig ein engagiertes Team zu leiten.
Kontaktdaten:
Le Comptoir de Beaulieu Sàrl Recruiting-Team
