Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite eine Küche mit 10 Personen und kreiere kreative, hausgemachte Gerichte.
- Unternehmen: Traditionelle Brasserie in Poitiers mit einem dynamischen und freundlichen Umfeld.
- Vorteile: Vollzeitvertrag, 50.000 € Jahresgehalt, 70% Gesundheitsversicherung, 2 Ruhetage pro Woche.
- Weitere Informationen: Regelmäßige Schulungen und Anerkennung für Teamleistungen.
- Warum dieser Job: Gestalte authentische kulinarische Erlebnisse in einer renommierten Brasserie.
- Qualifikationen: Mindestens 10 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und starke Führungsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 50000 - 50000 € pro Jahr.
Vous aimez les challenges, les gros volumes ne vous font pas peur, et vous souhaitez intégrer une maison sérieuse et ambitieuse ? Je recherche pour mon client, une brasserie emblématique de la région de Poitiers : UN CHEF DE CUISINE (H/F) EXPERIMENTÉ. Cette brasserie traditionnelle française, reconnue pour sa qualité et son ambiance chaleureuse, propose une cuisine 100 % faite maison, généreuse, équilibrée et savoureuse. Spécialisée dans les viandes, poissons et fruits de mer, elle offre à ses clients une expérience authentique, dans un cadre convivial et dynamique.
Avec 100 000 couverts servis par an, elle est un acteur incontournable de la restauration dans la région. Vous vous reconnaissez ? Postulez sans attendre !
VOS MISSIONS :
- CDI Statut Cadre Base 39h/semaine
- En tant que chef d'orchestre de la cuisine, vous serez responsable d'une brigade de 10 personnes, dans un environnement à fort volume et à haute exigence.
- Vous bénéficierez d'une large autonomie sur la gestion des achats, le pilotage opérationnel et l'organisation de l'équipe.
- Manager, coordonner et animer l'équipe en cuisine (planning, recrutement, montée en compétences)
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Gérer les approvisionnements, les coûts matières et les stocks
- Proposer une cuisine créative, gourmande et dans l'air du temps
- Fédérer la brigade et impulser une dynamique positive et collective
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS :
- CDI à temps plein 39 heures hebdo
- Salaire brut annuel : 50 000
- Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur
- 2 jours de repos consécutifs + ½ journée supplémentaire (selon l'organisation du planning)
- Planning stable Équipe structurée et bienveillante
- Cuisine faite maison à base de produits frais et locaux
- Cadre de travail motivant, ouvert 7 jours sur 7 avec des pics d'activité pendant les vacances scolaires
- Formations régulières Défis collectifs Reconnaissance des performances
VOTRE PROFIL :
- Expérience confirmée (10 ans minimum) dans une brasserie ou un restaurant à gros volume
- Parfaite maîtrise des techniques culinaires, de la production au dressage
- Compétence avérée en gestion autonome des achats et des ratios
- Leadership naturel, sens de l'organisation, goût pour le travail en équipe
- Créatif(ve), rigoureux(se), engagé(e) et opérationnel(le)
NOS VALEURS :
- Simplicité
- Bonne humeur
- Générosité
- Rigueur
- Savoir recevoir
Vous vous reconnaissez ? Postulez sans tarder !
Standorte
Chef de cuisine (h/f) (CDI) Arbeitgeber: LE MERCATO DE L'EMPLOI
Notre brasserie emblématique de Poitiers est un employeur de choix, offrant un environnement de travail dynamique et convivial où la créativité culinaire est valorisée. Avec une équipe bienveillante et structurée, nous garantissons des opportunités de développement professionnel grâce à des formations régulières et une reconnaissance des performances. Rejoignez-nous pour faire partie d'une maison qui prône la qualité, l'authenticité et le plaisir de recevoir.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass Sie so Chef de cuisine (h/f) (CDI) erhalten könnten
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Chef de cuisine interessierst, zögere nicht, direkt in der Brasserie vorbeizuschauen. Ein persönlicher Eindruck kann oft mehr bewirken als eine Bewerbung allein.
✨Tipp Nummer 2
Netzwerken ist der Schlüssel! Sprich mit Leuten aus der Branche, besuche lokale Veranstaltungen oder Kochkurse. Oft erfährt man so von offenen Stellen, bevor sie offiziell ausgeschrieben werden.
✨Tipp Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über die Brasserie und ihre Speisen. Zeige deine Leidenschaft für die Küche und bringe kreative Ideen mit, die du umsetzen möchtest.
✨Tipp Nummer 4
Nutze unsere Website für deine Bewerbung! Wir bei StudySmarter unterstützen dich dabei, den besten Eindruck zu hinterlassen. Lass uns gemeinsam deinen Traumjob finden!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Chef de cuisine (h/f) (CDI) mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!:Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Persönlichkeit und Leidenschaft für die Küche sollten in deinem Anschreiben durchscheinen. Lass uns wissen, warum du der perfekte Chef de cuisine für unser Team bist.
Betone deine Erfahrung!:Du hast mindestens 10 Jahre Erfahrung? Super! Erzähl uns von deinen bisherigen Stationen und wie du große Teams in einem dynamischen Umfeld geleitet hast. Wir wollen wissen, was dich auszeichnet!
Kreativität zeigen!:Wir suchen jemanden, der nicht nur die klassischen Techniken beherrscht, sondern auch kreative Ideen einbringt. Teile mit uns deine kulinarischen Visionen und wie du die Speisekarte bereichern würdest.
Bewirb dich über unsere Website!:Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist über unsere Website. Dort findest du alle Informationen und kannst deine Bewerbung direkt einreichen. Wir freuen uns auf deine Unterlagen!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei LE MERCATO DE L'EMPLOI vorbereitet
✨Mach dich mit der Brasserie vertraut
Informiere dich über die Brasserie, ihre Philosophie und das kulinarische Angebot. Zeige im Interview, dass du die Werte wie Einfachheit, gute Laune und Generosität verstehst und schätzt.
✨Bereite deine Führungsqualitäten vor
Denke an konkrete Beispiele, wie du in der Vergangenheit dein Team geleitet und motiviert hast. Sei bereit, über deine Erfahrungen im Management und in der Teamkoordination zu sprechen, um deine Eignung für die Rolle zu unterstreichen.
✨Kreativität zeigen
Überlege dir einige kreative Gerichte oder Konzepte, die du in die Brasserie einbringen könntest. Teile diese Ideen im Interview, um zu zeigen, dass du nicht nur die technischen Fähigkeiten, sondern auch den kreativen Ansatz mitbringst.
✨Hygiene und Organisation betonen
Sei bereit, über deine Kenntnisse der HACCP-Normen und deine Erfahrungen in der Organisation von Küchenabläufen zu sprechen. Dies zeigt, dass du die hohen Anforderungen der Brasserie verstehst und bereit bist, diese einzuhalten.
