Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche, unterstütze das Team und sorge für Qualität während des Services.
- Unternehmen: Wachsendes italienisches Restaurant mit B Corp Zertifizierung und Fokus auf Nachhaltigkeit.
- Vorteile: Unbefristeter Vertrag, 5 Wochen Urlaub, Weiterbildung und Relocation-Support.
- Weitere Informationen: Inklusives Arbeitsumfeld mit echten Aufstiegsmöglichkeiten und Teamgeist.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und bringe italienische Tradition in die Gastronomie.
- Qualifikationen: Erfahrung als Sous-Chef, Kenntnisse der italienischen Küche und Führungsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 39600 - 48400 € pro Jahr.
SOUS-CHEF
WER SIND WIR?
Luigia ist eine stark wachsende italienische Restaurantgruppe: 11 Restaurants in der Schweiz, 2 in Italien und 1 Franchise in Dubai.
Unsere Identität ist von der Küche der italienischen Großmütter inspiriert: Respekt für regionale Rezepte, Qualität und Ehrlichkeit der Produkte, Großzügigkeit, Gastfreundschaft und ein einfaches
Prinzip: nichts verschwenden, alles wertschätzen.
Luigia ist ein B Corp zertifiziertes Unternehmen, anerkannt für sein soziales und ökologisches Engagement.
Mit 3 Spicchi vom Gambero Rosso, der Präsenz unter den weltweiten Exzellenzen der Gastronomie und der Auszeichnung im Ranking 50 Top Pizza bestätigt Luigia jeden Tag seine Qualität und die Leidenschaft für die italienische Küche.
DIE ROLLE
Als Sous-Chef bist du die rechte Hand des Chefs und stellst das reibungslose Funktionieren der Küche sicher.
Du unterstützt die Brigade bei der Vorbereitung, Organisation und Durchführung des Service.
In Abwesenheit des Chefs bist du für die gesamte Küche verantwortlich.
DEINE AUFGABEN
- Verantwortung für den gesamten Küchenbetrieb in Abwesenheit des Chefs.
- Sorgfältige Leitung der Küche während des Service und Sicherstellung von Qualität und Schnelligkeit.
- Unterstützung des Chefs am Pass für erste und zweite Gänge, um einen reibungslosen und präzisen Ablauf zu gewährleisten.
- Kontrolle der Qualität der Zubereitungen und der korrekten Portionierung.
- Unterstützung des Chefs bei der Einarbeitung neuer Mitarbeiter und bei der Entwicklung der Küchenbrigade.
- Überwachung und Koordination der Brigade während des Service, mit Unterstützung jedes Teammitglieds, damit alle selbstständig und effizient arbeiten können.
- Sicherstellung der Einhaltung der HACCP-Vorschriften sowie Meldung jeglicher Hygienemängel an den Chef.
- Meldung von Unregelmäßigkeiten oder Defekten an Küchengeräten an den Chef.
- Unterstützung des Chefs bei administrativen und organisatorischen Aufgaben (Dienstpläne, Arbeitsstunden, Bedürfnisse der Brigade).
WEN WIR SUCHEN
- Fundierte Erfahrung als Sous-Chef oder Senior Chef de Partie.
- Sehr gute Kenntnisse der italienischen Küche und der Qualitätsstandards.
- Fähigkeit zur Führung einer Küchenbrigade und operative Leadership während des Service.
- Präzision, Organisation und Liebe zum Detail (Mise en place, Portionen, Lagerung).
- Starkes Verantwortungsbewusstsein und Fähigkeit, eigenständig Entscheidungen zu treffen.
- Gute Stressresistenz und ausgeprägter Teamgeist.
- Kenntnisse und Einhaltung der HACCP-Vorschriften.
WAS WIR BIETEN
- Unbefristeter Arbeitsvertrag.
- 5 Arbeitstage und 2 freie Tage pro Woche.
- 5 Wochen bezahlter Urlaub pro Jahr.
- Dynamisches, internationales und leistungsorientiertes Arbeitsumfeld.
- Reale interne Aufstiegsmöglichkeiten mit der Möglichkeit, mehr Verantwortung zu übernehmen.
- Kontinuierliche Weiterbildung und berufliche Entwicklung.
- Relocation-Support (administrative Unterstützung + Hilfe bei der Wohnungssuche).
- Bezahlte 3-tägige immersive Erfahrung, um Luigia kennenzulernen, bevor du beginnst.
KULTUR UND WERTE
Wir schätzen Vielfalt und gegenseitigen Respekt.
Bei Luigia glauben wir an Teamarbeit, Vertrauen und die Entwicklung der Menschen und bieten ein inklusives Arbeitsumfeld, in dem jeder seine Persönlichkeit ausdrücken und zum gemeinsamen Erfolg beitragen kann.
BEWERBUNG
Luigia sucht mutige Mitarbeiter mit dem Wunsch, unsere Gäste zu begeistern, ihren Gaumen zu verwöhnen und sie mit Herzlichkeit zu umgeben.
Wenn du Teil eines Projekts werden möchtest, das italienische Tradition, Qualität und Familiengeist vereint.
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SOUS CHEF BASEL Arbeitgeber: LUIGIA Group
Luigia ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur einen unbefristeten Arbeitsvertrag und 5 Wochen bezahlten Urlaub pro Jahr bietet, sondern auch ein dynamisches und internationales Arbeitsumfeld, das auf Teamarbeit und gegenseitigem Respekt basiert. Mit echten Aufstiegsmöglichkeiten und kontinuierlicher Weiterbildung fördert Luigia die persönliche und berufliche Entwicklung seiner Mitarbeiter und sorgt dafür, dass jeder die Möglichkeit hat, seine Leidenschaft für die italienische Küche in einem unterstützenden Umfeld auszuleben.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so SOUS CHEF BASEL erhalten könntest
✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei LUIGIA Group interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um SOUS CHEF BASEL mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge LUIGIA Group damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei LUIGIA Group gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von LUIGIA Group genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von LUIGIA Group!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei LUIGIA Group vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von LUIGIA Group zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit LUIGIA Group ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
