Sous Chef (m/w/d)

pSind Sie bereit für eine neue Herausforderung? /p pWir suchen ab sofort eine:n strongSous Chef:in /strong für unser Mandarin Oriental Palace, Luzern Team! /p pDas legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab. /p pstrongAnstellungsart: /strong Vollzeit /pbr /bAufgaben /b pAls Sous Chef sind Sie für folgende strongAufgaben /strong verantwortlich: /p ul liDirekte Vertretung und Unterstützung des Chefs Ihres eigenen Outlets /li liPlanung, Führung und Motivation des Küchenteams /li liOrganisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche unter Einhaltung der Qualitätsstandards /li liGewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und ansprechenden Präsentation unserer Speisen entsprechend unserer hohen Qualitätsansprüche /li liKontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie dem Umgang mit dem Wareneinsatz /li liVerantwortlich für die tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien /li liStetige, kreative und konzeptionelle Weiterentwicklung neuer Foodkonzepte in Zusammenarbeit mit unserem Chef /li liEnge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen für ein einzigartiges Hotelerlebnis /li liTeilnahme an Meetings wie z.B. das Function-Sheet-Meeting /li /ulbr /bProfil /b pAls Sous Chefstrong erwarten /strong wir von Ihnen: /p ul liEine abgeschlossene Kochausbildung. 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie /li liFlexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten /li liMitreissende Kommunikations- und Ausdrucksfähigkeit /li liFührungsstark, aufgeschlossen und Organisationstalent /li liKreativität – um Ihre kulinarische Handschrift mit einzubringenbr/li liHohes Qualitätsbewusstsein, kochbegeistert und zuverlässig /li liAufgeschlossenheit und Teamfähigkeit /li liExzellente Umgangsformen und gepflegtes Äusseres sowie eine positive Ausstrahlung /li liSehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil /li /ulbr /bWir bieten /b pWir bieten unserem Sous Chef folgendestrong Vorteile: /strong /p ul li pRabatte auf Hotelaufenthalte und Gastronomie in der gesamten Gruppe sowie Swiss Deluxe Hotels /p /li li pAnerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen /p /li liSpannendes Angebot an Schulungs- und Entwicklungsprogrammen /li liWeltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten /li liVeranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen /li /ul pWollen Sie Teil unseres Teams werden? /p pDann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung! /pbr/pJBG81_AT /p