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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere beeindruckende Menüs für unsere Gäste.
- Arbeitgeber: Mandarin Oriental ist ein führendes Unternehmen im Luxus-Hotelbereich mit weltweiten Standorten.
- Mitarbeitervorteile: Genieße Lernmöglichkeiten, Wellness-Programme und exklusive Übernachtungsangebote.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams in einem renommierten Hotel mit Fokus auf Qualität und Innovation.
- Gewünschte Qualifikationen: Abschluss in Kochkunst und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie erforderlich.
- Andere Informationen: Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse sind ein Muss; weitere Sprachen von Vorteil.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 60000 - 84000 € pro Jahr.
Mandarin Oriental Savoy, Zürich sucht einen Chef de Cuisine für unser kulinarisches Team! Bist du ein Meister deines Handwerks? Blühst du in einem Team auf, das gemeinsam erfolgreich ist und dabei Integrität und Respekt zeigt? Bist du bereit, eine Wachstumsmentalität zu übernehmen? Wir laden dich ein, ein Fan des Außergewöhnlichen zu werden.
Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber einiger der luxuriösesten Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Standorten weltweit. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, im Hauptgeschäftszentrum, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Zürichsee entfernt. Das Hotel verfügt über 80 Gästezimmer und Suiten sowie drei Gastronomiebereiche, darunter ein Restaurant mit durchgehendem Service, ein Spezialitätenrestaurant und eine Lobby-Lounge.
Als Chef de Cuisine bist du verantwortlich für den täglichen Betrieb der Küche und die Gesamtqualität der produzierten Produkte. Der Chef de Cuisine berichtet an den Executive Chef und den Hotelmanager.
DEINE AUFGABEN
- Gestaltung und Implementierung von Menüs für Savoy Brasserie & Bar, In Room Dining, Bankett und 1838 Rooftop Bar.
- Koordination mit anderen Bereichen bezüglich der Menüimplementierung.
- Bereitstellung von Rezepten und Kostenkalkulationen gemäß dem Bestellsystem sowie Schulung und Erfahrung für alle Mitarbeiter.
- Übermittlung relevanter Informationen aus der Küche oder an die Küche durch tägliche Briefings oder Mitarbeiterversammlungen.
- Beachtung der Unternehmensrichtlinien und gesetzlichen Anforderungen in Bezug auf Gesundheit und Sicherheit, Hygiene, Brandschutz und HACCP.
- Sicherstellung eines hohen Standards an Sauberkeit und Hygiene in allen kulinarischen Arbeitsbereichen.
- Festlegung und Aufrechterhaltung eines hohen Lebensmittelstandards für alle Kollegen.
- Bereitstellung notwendiger Schulungen für Mitarbeiter in relevanten Aufgaben und Kochverfahren.
DEIN PROFIL
- Abschluss oder Zertifikat in kulinarischen Künsten.
- Mehrjährige Erfahrung als Koch, davon mindestens 1 Jahr als Executive Sous Chef oder Chef de Cuisine in einer internationalen Luxushotelkette.
- Kreativität und Leidenschaft, um mit den neuesten kulinarischen Trends Schritt zu halten.
- Hintergrund in der westlichen Küche ist bevorzugt.
- Ausgezeichnete Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten.
- Ausgezeichnete Fähigkeiten im Stakeholder-Management.
- Fähigkeit, mit Menschen aus allen Demografien und Kulturen zu arbeiten.
- Freude am Umgang mit Gästen, Mitarbeitern und Dritten.
- Selbstmotiviert und zielstrebig.
- Gute mathematische Fähigkeiten, einschließlich Kenntnisse in Budgetierung und Gewinn-/Verlustkonzepten.
- Ausgezeichnete Deutsch- und Englischkenntnisse, sowohl mündlich als auch schriftlich. Weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
- Erfolgreiche Bewerber müssen das Recht haben, in der Schweiz zu arbeiten.
DEINE VORTEILE
- Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für verschiedene Phasen deiner Karriere.
- MOstay: Als Mitglied der #MOfamily kannst du überall auf der Welt bei uns übernachten.
- Gesundheit & Wohlbefinden: Eine Vielzahl von Gesundheitsleistungen und Wellnessprogrammen werden allen unseren Mitarbeitern weltweit angeboten.
- Schweizer Deluxe-Raten.
Executive Chef - English Speaking Arbeitgeber: Mandarin Oriental Savoy, Zurich
Kontaktperson:
Mandarin Oriental Savoy, Zurich HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Executive Chef - English Speaking
✨Tip Nummer 1
Netzwerke in der Gastronomie sind entscheidend. Besuche lokale kulinarische Veranstaltungen oder Messen, um Kontakte zu knüpfen und dich mit anderen Fachleuten auszutauschen. Dies kann dir helfen, wertvolle Einblicke in die Branche zu gewinnen und möglicherweise Empfehlungen für die Position zu erhalten.
✨Tip Nummer 2
Zeige deine Kreativität und Leidenschaft für die Küche, indem du an Wettbewerben oder Kochkursen teilnimmst. Solche Erfahrungen können nicht nur dein Können unter Beweis stellen, sondern auch deine Sichtbarkeit in der Branche erhöhen.
✨Tip Nummer 3
Informiere dich über die neuesten kulinarischen Trends und Techniken. Halte dich auf dem Laufenden über aktuelle Entwicklungen in der Gastronomie, um in Gesprächen mit dem Team und während des Vorstellungsgesprächs kompetent auftreten zu können.
✨Tip Nummer 4
Bereite dich darauf vor, deine Führungsqualitäten zu demonstrieren. Überlege dir Beispiele aus deiner bisherigen Karriere, in denen du erfolgreich ein Team geleitet oder Herausforderungen gemeistert hast. Dies wird dir helfen, im Vorstellungsgespräch zu überzeugen.
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Executive Chef - English Speaking
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Recherchiere das Unternehmen: Informiere dich über das Mandarin Oriental Savoy in Zürich. Besuche die offizielle Website, um mehr über die Unternehmenskultur, die angebotenen Dienstleistungen und die Erwartungen an die Position des Executive Chef zu erfahren.
Lebenslauf und Anschreiben anpassen: Gestalte deinen Lebenslauf und dein Anschreiben so, dass sie auf die spezifischen Anforderungen der Stelle zugeschnitten sind. Betone deine Erfahrungen in der internationalen Luxushotellerie und deine Fähigkeiten in der Menügestaltung sowie im Teammanagement.
Hebe deine Kreativität hervor: Da Kreativität und Leidenschaft für kulinarische Trends gefordert werden, solltest du Beispiele aus deiner bisherigen Karriere einfügen, die deine Innovationskraft und dein Engagement für hochwertige Küche zeigen.
Sprache und Kommunikation: Stelle sicher, dass du sowohl deine ausgezeichneten Deutsch- als auch Englischkenntnisse in deinem Lebenslauf und Anschreiben klar darstellst. Dies ist besonders wichtig, da die Kommunikation mit Gästen und Mitarbeitern in beiden Sprachen erfolgen wird.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Mandarin Oriental Savoy, Zurich vorbereitest
✨Vorbereitung auf kulinarische Fragen
Bereite dich darauf vor, spezifische Fragen zu deinen kulinarischen Fähigkeiten und Erfahrungen zu beantworten. Überlege dir Beispiele für Menüs, die du entworfen hast, und erkläre, wie du kreative Lösungen in der Küche gefunden hast.
✨Teamarbeit betonen
Da Teamarbeit in der Küche entscheidend ist, solltest du während des Interviews betonen, wie du mit anderen zusammenarbeitest. Teile Geschichten, in denen du erfolgreich mit deinem Team kommuniziert und Herausforderungen gemeinsam gemeistert hast.
✨Kenntnis der Unternehmenswerte
Informiere dich über die Werte und die Philosophie von Mandarin Oriental. Zeige im Interview, dass du diese Werte teilst und bereit bist, sie in deiner täglichen Arbeit als Chef de Cuisine umzusetzen.
✨Präsentation deiner Kreativität
Bereite einige Ideen für innovative Menüs oder Gerichte vor, die du in der Position umsetzen würdest. Dies zeigt nicht nur deine Kreativität, sondern auch dein Engagement für die kulinarische Exzellenz, die Mandarin Oriental anstrebt.
