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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Arbeitgeber: Mandarin Oriental, ein preisgekröntes Luxushotel mit erstklassigem Service.
- Mitarbeitervorteile: Attraktives Gehalt, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein inspirierendes Arbeitsumfeld.
- Andere Informationen: Wachstumsorientierte Unternehmenskultur mit vielen Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und gestalte außergewöhnliche Gästeerlebnisse.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Führungsfähigkeiten sind erforderlich.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 3000 - 4000 € pro Monat.
Das Mandarin Oriental, Wien sucht einen Sous Chef (m/w/d) zur Verstärkung unseres Hotel Teams. Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein.
Über die Position
Als Sous Chef im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Küchen Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Executive Chef. Als Sous Chef bist du für folgende Aufgaben verantwortlich:
- Planen Sie gemeinsam mit dem Executive Sous Chef Aktivitäten, Promotionen und Menüs gemäß dem Marketingplan.
- Übernehmen Sie Aufgaben und Projekte, die vom Executive Sous Chef zugewiesen werden.
- Aktualisieren Sie monatlich die Bestandsanpassungen der Betriebsausstattung.
- Fördern Sie eine positive Synergie zwischen allen Küchenbereichen.
- Bieten Sie Führung und Unterstützung für alle kulinarischen Kollegen.
- Unterstützen Sie den Executive Sous Chef bei der Analyse von: Lebensmittelqualität und Service, Mitarbeiterschulung und -leistung, Sauberkeit und Hygiene.
- Überwachen Sie den täglichen Betrieb der zugewiesenen Outlet-Küche.
- Einhaltung des MOHG Code of Conduct in allen geschäftlichen Aktivitäten und Entscheidungen.
- Verstehen und kommunizieren Sie alle Unternehmens- und Hotelrichtlinien sowie Standardarbeitsverfahren an Kollegen.
- Nehmen Sie an Meetings teil und tragen Sie dazu bei.
- Pflegen Sie enge Beziehungen zu wichtigen Küchenabteilungen und Managern.
- Überwachen Sie die Lebensmittelproduktion, Bestände und Inventuren.
- Setzen Sie die Unternehmensphilosophie um, um Gästebetreuung und Ziele zu erreichen.
- Handeln Sie basierend auf Qualitätsfeedback zur Verbesserung der Standards.
- Unterstützen Sie die Erstellung von Reinigungs- und Nebenaufgabenplänen und überwachen Sie Sauberkeit.
- Halten Sie Grooming-, Uniform- und Hygienestandards ein.
- Achten Sie auf die Einhaltung von gesetzlichen Vorschriften und sicheren Arbeitspraktiken.
- Melden Sie Mängel und Unfälle gemäß den Hotelvorgaben.
- Arbeiten Sie mit den budgetierten Arbeitskosten und Kopfzahlen.
- Sicherstellen, dass alle Gerichte gemäß den Standards des Executive Chefs zubereitet werden.
- Achten Sie auf die Einhaltung der Plating-Guides.
- Motivieren Sie das Team zu WOW-Momenten für Gäste.
Als Sous Chef erwarten wir von dir:
- Führungsfähigkeit: Klarer Kommunikation der strategischen Vision und Führung des Küchenteams.
- Proaktive Denkweise: Lösungsorientierung und kontinuierliche Verbesserung von Prozessen.
- Emotionale Intelligenz: Sensibilität für die Bedürfnisse und kulturellen Unterschiede des Teams.
- „Hands-on“-Ansatz: Sicherstellung der Qualität während des Services.
- Motivation und Inspiration: Förderung des Teamgeistes und Engagements.
- Ergebnisorientierung: Sicherstellung der Qualität, Effizienz und Rentabilität.
- Optimierung von Arbeitsprozessen: Ständige Verbesserung der Abläufe und Standards.
Unsere Angebote für dich: Lernen
Souschef (m/w/d) Arbeitgeber: Mandarin Oriental, Vienna
Kontaktperson:
Mandarin Oriental, Vienna HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Souschef (m/w/d)
✨Tipp Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Sous Chef interessierst, zögere nicht, direkt im Hotel vorbeizuschauen. Ein persönlicher Eindruck kann oft mehr bewirken als eine Bewerbung allein.
✨Tipp Nummer 2
Netzwerken ist alles! Sprich mit Leuten aus der Branche, besuche Veranstaltungen oder Kochkurse. So kannst du wertvolle Kontakte knüpfen und vielleicht sogar Insider-Infos über offene Stellen erhalten.
✨Tipp Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Informiere dich über das Mandarin Oriental und deren Philosophie. Zeige, dass du die Werte des Unternehmens verstehst und wie du dazu beitragen kannst, WOW-Momente für die Gäste zu schaffen.
✨Tipp Nummer 4
Nutze unsere Website für deine Bewerbung! Dort findest du nicht nur die aktuellen Stellenangebote, sondern auch Informationen über das Unternehmen und die Kultur. Das zeigt dein Interesse und Engagement!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Souschef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei authentisch!: Zeig uns, wer du wirklich bist! Deine Leidenschaft für die Gastronomie und deine individuelle Persönlichkeit sollten in deiner Bewerbung durchscheinen. Lass uns spüren, dass du ein echter Teamplayer bist!
Betone deine Erfahrungen!: Erzähl uns von deinen bisherigen Stationen in der Küche und welche besonderen Herausforderungen du gemeistert hast. Wir suchen nach jemandem, der Verantwortung übernehmen kann und bereits Erfahrung im Team hat.
Achte auf Details!: Stelle sicher, dass deine Bewerbung fehlerfrei ist und alle geforderten Unterlagen enthält. Ein gut strukturiertes Anschreiben und ein übersichtlicher Lebenslauf zeigen uns, dass du Wert auf Qualität legst – genau wie wir!
Bewirb dich über unsere Website!: Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist über unsere Karriereseite. Dort findest du alle Informationen und kannst deine Bewerbung direkt einreichen. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Mandarin Oriental, Vienna vorbereitest
✨Vorbereitung ist alles
Mach dich mit dem Mandarin Oriental und seiner Philosophie vertraut. Informiere dich über die kulinarischen Konzepte und die Werte des Unternehmens, um im Interview zu zeigen, dass du nicht nur die Anforderungen der Stelle verstehst, sondern auch zur Kultur des Unternehmens passt.
✨Praktische Beispiele parat haben
Bereite konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Berufserfahrung vor, die deine Führungsfähigkeiten und Teamarbeit demonstrieren. Zeige, wie du in der Vergangenheit Herausforderungen gemeistert hast und welche WOW-Momente du für Gäste geschaffen hast.
✨Fragen stellen
Bereite einige Fragen vor, die du dem Interviewer stellen kannst. Das zeigt dein Interesse an der Position und am Unternehmen. Frage nach den aktuellen Herausforderungen im Küchenteam oder nach den Möglichkeiten zur Weiterentwicklung innerhalb des Unternehmens.
✨Körperliche Präsenz und Hygiene
Achte auf dein äußeres Erscheinungsbild und deine Hygiene, da dies in der Gastronomie besonders wichtig ist. Kleide dich professionell und achte darauf, dass du einen positiven ersten Eindruck hinterlässt, der die Standards des Mandarin Oriental widerspiegelt.