Food & Beverage Manager (m/f/d)

Bringst du Leidenschaft und Expertise in deinem Bereich mit und strebst stets nach Exzellenz? Arbeitest du gerne im Team und setzt auf Integrität und Respekt, während du gleichzeitig Verantwortung übernehmen kannst? Hast du eine wachstumsorientierte Einstellung? Dann laden wir dich ein, Teil einer Welt voller Exzellenz und unvergesslicher Erlebnisse zu sein. Mandarin Oriental ist der preisgekrönte Eigentümer und Betreiber von luxuriösen Hotels, Resorts und Residenzen an erstklassigen Reisezielen weltweit, mit einer starken Entwicklungsperspektive.

Über die Position

Als Food & Beverage Manager im Mandarin Oriental, Wien bist du Teil des Restaurant Teams und für verschiedene Aufgaben verantwortlich. Du berichtest an unseren Assistant Restaurantmanager und Restaurantmanager. Als Food & Beverage Manager werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:

• Sicherstellung der Einhaltung und Kommunikation aller Hotelrichtlinien, SOPs und Unternehmensstandards.
• Überwachung und Steuerung des täglichen F&B-Betriebs in allen Outlets.
• Analyse von Gästezufriedenheit, Umsatz, Kosten und Hygienestandards.
• Planung und Umsetzung von Promotions, Menüwechseln und Aktivitäten laut Marketingplan.
• Durchführung regelmäßiger Rundgänge und Hygiene-Inspektionen.
• Pflege und Kontrolle der Wein- und Getränkekarten mit dem Head Sommelier.
• Unterstützung bei Budgetierung und Monatsabschlüssen.
• Durchführung und Kontrolle von Mitarbeiterschulungen (SOP, LQE, MOQA).
• Mitarbeit bei Personalführung: Auswahl, Coaching, Leistungsbeurteilung.
• Bearbeitung von Gästefeedback und Beschwerden in Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager.
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und gesetzlichen Vorschriften.
• Kontrolle von Lagerbeständen, Bestellungen und Inventuren in Zusammenarbeit mit Controlling.
• Pflege einer engen Zusammenarbeit mit Küche, Stewarding und anderen relevanten Abteilungen.
• Teilnahme an regelmäßigen F&B-Meetings und Umsetzung aller besprochenen Maßnahmen.

Als Food & Beverage Manager suchen wir nach:

• Entwicklung und klare Kommunikation der strategischen Vision der Unternehmensgruppe, des Hotels sowie der Abteilung.
• Fähigkeit, diese Vision mit anderen zu teilen und sie für deren Umsetzung zu begeistern.
• Ständige Suche nach neuen, besseren Wegen zur Optimierung von Arbeitsprozessen und Systemen.
• Aktive Unterstützung des Teams durch "Hands-on"-Mentalität – inklusive operativer Mitarbeit in allen Outlets bei Bedarf.
• Motivation und Ausstrahlung, um andere für gemeinsame Ziele zu begeistern – unter Berücksichtigung ihrer Werte, Interessen, Hoffnungen und Träume.
• Hohe Standards und Werte durch konsequentes Vorleben der eigenen Verpflichtungen.
• Einfühlungsvermögen für die Bedürfnisse sowie kulturellen Unterschiede anderer Menschen.
• Ausgeprägte Problemlösungsfähigkeiten und die Kompetenz, Konfliktsituationen souverän zu meistern.
• Wirkungsvolle mündliche, schriftliche und nonverbale Kommunikation zur Umsetzung dieser Ziele – inklusive Verhandlungsführung sowie Austausch mit internen und externen Ansprechpartnern.

Unsere Angebote für Dich:

• Kostenlose Mahlzeiten: Diese Initiative fördert das Wohlbefinden der Mitarbeiter, indem wir dir während deiner Arbeitstage praktische und nahrhafte Mahlzeiten bieten.
• Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel (€365,00): Im Rahmen unseres Engagements für Nachhaltigkeit bieten wir einen Zuschuss für öffentliche Verkehrsmittel an.
• Lernen & Entwicklung: Dein Erfolg ist unser Erfolg. Wir gestalten einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme, die auf verschiedene Phasen deiner Karriere abgestimmt sind, damit du kontinuierlich wachsen kannst.
• MOstay: Wenn du so hart arbeitest wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich auch eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily kannst du weltweit in unseren Hotels übernachten.
• Gesundheit & Wohlbefinden der Kollegen: Die richtige Work-Life-Balance zu finden, ist wichtig. Dein Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten unseren Kollegen weltweit eine Vielzahl an Gesundheits- und Wellnessprogrammen.

Das kollektive Mindestbruttomonatsgehalt für diese Position beträgt € 2.492,00. Die Bereitschaft, ein höheres Gehalt je nach Qualifikation und Berufserfahrung anzubieten, besteht.