Chef de Partie Steakhouse (m/w/d)

POSITION SUMMARY

• Bereiten Sie spezielle Mahlzeiten oder Ersatzartikel zu.
• Regulieren Sie die Temperatur von Öfen, Grillgeräten und Bratpfannen.
• Entnehmen Sie Lebensmittel aus dem Gefrierschrank, um sie im Kühlschrank aufzutauen.
• Stellen Sie sicher, dass die Portionen, Anordnung und Garnierung der Speisen korrekt sind.
• Führen Sie Lebensmittelprotokolle.
• Überwachen Sie die Qualität und Quantität der zubereiteten Speisen.
• Kommunizieren Sie den Unterstützungsbedarf während geschäftiger Zeiten.
• Informieren Sie den Chef über überschüssige Lebensmittel für die täglichen Specials.
• Informieren Sie das Servicepersonal über Menü-Specials und nicht verfügbare Artikel.
• Stellen Sie die Qualität der Lebensmittel sicher.
• Bereiten und kochen Sie Speisen gemäß Rezepten, Qualitätsstandards, Präsentationsstandards und Checklisten zur Lebensmittelzubereitung.
• Bereiten Sie kalte Speisen zu.

Assistieren Sie dem Management bei der Einstellung, Schulung, Planung, Bewertung, Beratung, Disziplinierung sowie Motivation und Coaching von Mitarbeitern; fungieren Sie als Vorbild.

• Befolgen Sie alle Unternehmens- sowie Sicherheits- und Sicherheitsrichtlinien und -verfahren; melden Sie Wartungsbedarfe, Unfälle, Verletzungen und unsichere Arbeitsbedingungen an den Manager; absolvieren Sie Sicherheitsschulungen und -zertifizierungen.
• Stellen Sie sicher, dass Uniform und persönliches Erscheinungsbild sauber und professionell sind; wahren Sie die Vertraulichkeit von vertraulichen Informationen; schützen Sie die Vermögenswerte des Unternehmens.
• Antizipieren und adressieren Sie die Servicebedürfnisse der Gäste.
• Sprechen Sie mit anderen in klarer und professioneller Sprache.
• Entwickeln und pflegen Sie positive Arbeitsbeziehungen zu anderen; unterstützen Sie das Team, um gemeinsame Ziele zu erreichen; hören Sie zu und reagieren Sie angemessen auf die Anliegen anderer Mitarbeiter.
• Stellen Sie die Einhaltung der Qualitätserwartungen und -standards sicher.
• Stehen, sitzen oder gehen Sie über einen längeren Zeitraum.
• Reichen Sie über Kopf und unter die Knie, einschließlich Bücken, Drehen, Ziehen und Beugen.
• Bewegen, heben, tragen, schieben, ziehen und platzieren Sie Objekte, die weniger als oder gleich 25 Pfund wiegen, ohne Hilfe.
• Führen Sie andere angemessene Aufgaben aus, die von Vorgesetzten angefordert werden.

PREFERRED QUALIFICATION

• Bildung: Technische, gewerbliche oder berufliche Schule.
• Berufserfahrung: Mindestens 3 Jahre relevante Berufserfahrung.
• Führungserfahrung: Keine Führungserfahrung.
• Lizenz oder Zertifizierung: Keine.

Bei Marriott International setzen wir uns dafür ein, ein Arbeitgeber mit Chancengleichheit zu sein, der alle willkommen heißt und Zugang zu Möglichkeiten bietet. Wir fördern aktiv ein Umfeld, in dem die einzigartigen Hintergründe unserer Mitarbeiter geschätzt und gefeiert werden. Unsere größte Stärke liegt in der reichen Mischung aus Kultur, Talent und Erfahrungen unserer Mitarbeiter. Wir verpflichten uns zur Nichtdiskriminierung aus geschützten Gründen, einschließlich Behinderung, Veteranenstatus oder anderen durch geltendes Recht geschützten Gründen.