Auf einen Blick
- Aufgaben: Unterstütze die Küchenchefs bei der Zubereitung von Speisen und halte die Küche sauber.
- Unternehmen: Dynamisches Restaurant in Genf mit einem kreativen Team.
- Vorteile: Lernmöglichkeiten, flexible Arbeitszeiten und ein positives Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Perfekte Gelegenheit für alle, die ihre kulinarischen Fähigkeiten ausbauen möchten.
- Warum dieser Job: Entwickle deine Kochkünste und arbeite in einem inspirierenden Umfeld.
- Qualifikationen: Grundkenntnisse in Kochtechniken und Teamarbeit.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 2000 - 2500 € pro Monat.
Wir suchen einen erfahrenen Commis de Cuisine in unserer MSC Geneva Einrichtung.
Mission principale
Le Commis de cuisine assiste les Chefs de Partie et participe à la préparation des produits et des plats dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité. Il contribue au bon déroulement de la production et au maintien de la propreté en cuisine.
Responsabilités principales
- Préparation des aliments
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, lavage, portionnement.
- Participer à la mise en place des ingrédients nécessaires aux services.
- Aider à la cuisson ou à l’assemblage des plats sous la supervision du Chef de Partie.
- Production et dressage
- Assister dans la préparation des entrées, plats ou desserts selon les besoins du poste.
- Respecter strictement les fiches techniques et les standards de présentation.
- Contribuer au dressage des assiettes lors des services.
- Hygiène & sécurité
- Appliquer les normes HACCP en matière d’hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
- Maintenir son poste de travail propre, rangé et organisé pendant et après le service.
- Assurer le nettoyage du matériel, des ustensiles et des surfaces de travail.
- Organisation et logistique
- Suivi des stocks de base en lien avec l’activité.
- Veiller à la bonne conservation des produits (températures, DLC, rotation FIFO).
- Informer son responsable en cas de manque de produits ou de matériel.
- Collaboration
- Travailler en étroite collaboration avec les Chefs de Partie et le reste de l’équipe.
- Suivre les instructions et apporter un soutien opérationnel selon les priorités de service et les demandes du Chef de production.
- Participer activement à une ambiance de travail positive et coopérative.
Compétences requises
- Notions de base en techniques culinaires.
- Rigueur, propreté, rapidité d’exécution.
- Sens de l’organisation et respect des procédures.
- Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes précises.
- Motivation à apprendre.
Profil
- Formation en cuisine.
- Première expérience en restauration souhaitée.
- Attitude professionnelle, respectueuse et dynamique.
- Envie de développer ses compétences culinaires.
- Capacité à travailler en horaires variables, y compris en soirée et week-end selon l’activité saisonnière.
Commis de Cuisine Arbeitgeber: Mediterranean Shipping Company
Unser Unternehmen bietet eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung für Commis de Cuisine in unserem MSC Geneva Standort. Wir fördern eine positive Teamkultur, die auf Zusammenarbeit und kontinuierlichem Lernen basiert, und bieten zahlreiche Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung. Darüber hinaus legen wir großen Wert auf die Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards, was unseren Mitarbeitern ein sicheres und angenehmes Arbeitsumfeld garantiert.
Kontaktdaten:
Mediterranean Shipping Company Recruiting-Team
