Küchendirektor (m/w/d)

Bei Meliá sind wir alle VIP – Very Inspiring People. Unsere Herzlichkeit, Nähe und Leidenschaft für das was wir tun, sorgen für eine ganz besondere Atmosphäre und dafür, dass die Arbeit bei Meliá zu einem unvergesslichen Erlebnis, voller Emotionen und Teamgeist wird - gemeinsam mit Menschen wie Ihnen, unseren VIPs. Wir sind ein Arbeitgeber der Chancengleichheit und legen Wert auf Vielfalt. Wir diskriminieren nicht aufgrund von Behinderung, Rasse, Religion, Alter oder einer anderen durch Bundes-, Landes- oder lokale Gesetze geschützten Grundlagen. Wir sind davon überzeugt, dass Vielfalt und Integration unter unseren Mitarbeitern entscheidend für unseren Erfolg als globales Unternehmen sind.

Anstellungsart: Vollzeit

Als Executive Chef (m/w/d) sind Sie ein sehr wichtiger Teil unseres kreativen Teams und haben die Freiheit und Möglichkeit eigene Ideen und Trends auf die Speisekarte zu bringen. Zu Ihren abwechslungsreichen Aufgaben gehören u.a.:

• hauptverantwortlich für die Führung, Motivation, Inspiration sowie Anleitung der ca. 30 Küchen-Mitarbeiter sowie Koch-Auszubildenden
• Effiziente Planung und Kontrolle des Küchenbudgets inkl. Waren- und Personaleinsatz
• Bestellungen tätigen
• Umsetzung von innovativen und trendbewussten Menüs und damit Gestaltung unserer Speisekarten
• Sicherstellung und Kontrolle der korrekten Einhaltung der HACCP Richtlinien
• vielseitige Unterstützung des Teams vom Frühstücksbereich über Casual fine Dining im à la carte bis hin zu Menüs und Buffets für Tagungen
• enge Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager sowie weiteren Abteilungen

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Berufserfahrung als Küchenchef (m/w/d)
• mind. 1-2 Jahre Führungskompetenz und Teamgeist
• Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle
• hohes Maß an Trendbewusstsein
• Leidenschaft für Kulinarik und Kreativität
• Know-How zu Social Media & Marketing-Skills
• Ausbilderschein von Vorteil
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
• Qualitätsbewusstsein
• Flexibilität und Engagement
• Gastgebermentalität und ein offenes Wesen

Nach der Probezeit schenken wir Ihnen 30.000 Willkommenspunkte für unser Mitarbeiterprogramm. Alle Mitarbeiter:innen erhalten dauerhaft unschlagbare Raten in allen Meliá Hotels weltweit. Ihre Liebsten profitieren von einer Vergünstigung in Höhe von 10 % und durch unser Family & Friends Programm, können Sie bis zu sechs begünstigte Personen wählen, die sogar 30 % Rabatt weltweit erhalten. Damit Sie sich ausreichend erholen können, bieten wir 30 Urlaubstage im Jahr. Auch für das leibliche Wohl ist mit dem 30% F&B Discount in allen Meliá F&B Outlets weltweit gesorgt. Wir sorgen dafür, dass Sie bequem zur Arbeit kommen und übernehmen das Jobticket.

Unser Team lebt von den Stärken jedes Einzelnen. Wir unterstützen und respektieren uns, um noch besser zu werden. Unser Learning & Development Team steht Ihnen stets bei der individuellen Weiterentwicklung zur Seite. Wir stellen Ihnen kostenlose Dienstkleidung zur Verfügung und übernehmen die Reinigung. Um sicherzustellen, dass Ihr Start bei uns gelingt, erhalten Sie eine strukturierte Einarbeitung und nehmen an unserem „Welcome Day“ teil. Da wir Sie zum Strahlen bringen möchten, bieten wir unterschiedliche interne und externe Trainings, sowie vielfältige Karrierechancen. Damit Sie sich während der Arbeitszeit stärken können, stellen wir Tee, Kaffee und Kaltgetränke zur Verfügung. Für das leibliche Wohl ist mit frischen Speisen in unserer Mitarbeiterkantine gesorgt.

„Inspiring Friends“ – erhalten Sie eine Prämie in Höhe von 1000 Euro Brutto, wenn sich durch Sie, Freunde entscheiden, auch Teil der Meliá Familie zu werden. Wir möchten, dass es unseren Mitarbeitern (m/w/d) gut geht. Deshalb organisieren wir regelmäßig Gesundheitstage. Da sich jeder über ein Schnäppchen freut, bieten wir eine Reihe von Vergünstigungen auf Kleidung, Autovermietung etc. an.