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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Aktive Mitarbeit am Herd und Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Betrieb.
- Arbeitgeber: Dynamisches Restaurant mit zwei einzigartigen kulinarischen Konzepten.
- Mitarbeitervorteile: Feste 5-Tage-Woche, kostenlose Personalgetränke und 75 % Mitarbeiterrabatt.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines motivierten Teams und entwickle deine Kochkünste weiter.
- Gewünschte Qualifikationen: Erfahrung als Sous Chef oder in einer ähnlichen Position erforderlich.
- Andere Informationen: Entscheide dich zwischen STUWER und merk&würdig und entdecke beide Betriebe.
Zwei Betriebe. Zwei kulinarische Konzepte. Ein Top-Job. Wir suchen einen Sous Chef (m/w/d) für einen dieser beiden Betriebe. Die Position ist nicht als Wechsel- oder Springerrolle gedacht. Im Zuge der Bewerbung entscheidest du dich klar für STUWER - Neues Wiener Beisl oder für merk&würdig – Feine Kost, je nach Erfahrung, Arbeitsweise und persönlichem Zugang zur Küche.
Das STUWER steht für moderne Wiener Klassiker – vom feinen Abend mit drei Gängen bis zum schnellen Besuch auf Schnitzel und Bier. Ein lebendiger Betrieb mit klarer Handschrift und hohem Gästeaufkommen (75 Sitzplätze indoor, zusätzlich 75 Sitzplätze während der Schanigarten-Saison). Das Küchenteam umfasst rund acht Mitarbeiter:innen und wird von unserem äußerst charmanten Küchenchef Kai geführt.
Das merk&würdig – Feine Kost ist das bewusste Gegenstück: maximal 25 Sitzplätze, Fine Dining, Chef’s-Choice-Menüs und eine ruhige, konzentrierte Arbeitsweise. Die Küchenbrigade besteht aus Küchenchef, Sous Chef und einer Küchenhilfe. Der Rahmen ist intim, der Anspruch hoch – auch im ungewöhnlichen, gemütlichen Kühlhaus-Look des Restaurants.
Gesucht wird eine Persönlichkeit, die ihr Handwerk beherrscht, Verantwortung übernimmt und den Küchenchef im täglichen Betrieb verlässlich unterstützt.
Aufgaben- Aktive Mitarbeit am Herd während des Service sowie in der Vorbereitung
- Unterstützung des Küchenchefs im täglichen Küchenablauf und bei der Organisation des Tagesgeschäfts
- Mitverantwortung für reibungslose Abläufe, Qualität und Timing in der Küche
- Anleitung, Unterstützung und fachliche Mitarbeit im Küchenteam
- Mitarbeit bei Einkauf, Warenübernahme, Lagerorganisation und Warenwirtschaft
- Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sauberkeitsstandards
- Enge, lösungsorientierte Zusammenarbeit mit Küchenchef, Service und Geschäftsführung
- Erfahrung als Sous Chef oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position in der Küche
- Strukturierte, saubere und zuverlässige Arbeitsweise
- Klare, ruhige Kommunikation und ein respektvoller Umgang im Team
- Hands-on-Mentalität, Verantwortungsbewusstsein und Überblick im Service
- Freude an guter Küche, handwerklichem Arbeiten und Weiterentwicklung
- Fixe 5-Tage-Woche– im merk&würdig – Feine Kost (Dienstag–Samstag)– im STUWER trotz 7-Tage-Betrieb ebenfalls mit 5-Tage-Woche
- Kostenlose Personalgetränke, inklusive alkoholischer Feierabendgetränke
- 75 % Mitarbeiterrabatt auf Speisen und Getränke in allen drei Partnerbetrieben (STUWER – Neues Wiener Beisl, STUWER am Schottentor, merk&würdig – Feine Kost)
- Geteiltes Trinkgeld nach klarem, transparentem System
- Kleines, motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
Du kannst dich noch nicht entscheiden? Kein Problem – gerne zeigen wir dir auch beide Betriebe, die nur rund 150 Meter voneinander entfernt liegen, damit du dir selbst ein Bild machen kannst. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen.
Sous Chef (m/w/d) Arbeitgeber: merk&würdig & STUWER - Neues Wiener Beisl
Kontaktperson:
merk&würdig & STUWER - Neues Wiener Beisl HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Sous Chef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Mach dir Gedanken über die beiden Betriebe und überlege, wo du am besten hinpasst. Zeig in deinem Gespräch, dass du die Konzepte verstehst und was du dazu beitragen kannst. Das zeigt dein Interesse und deine Motivation!
✨Tip Nummer 2
Bereite dich auf praktische Fragen vor! Vielleicht wirst du gebeten, deine Kochkünste unter Beweis zu stellen oder eine spezielle Technik zu demonstrieren. Sei bereit, dein Handwerk zu zeigen und deine Leidenschaft für die Küche zu teilen.
✨Tip Nummer 3
Networking ist alles! Sprich mit Leuten aus der Branche, besuche Events oder Workshops. Je mehr Kontakte du knüpfst, desto besser stehen deine Chancen, einen Fuß in die Tür zu bekommen. Und vergiss nicht, uns über unsere Website zu kontaktieren!
✨Tip Nummer 4
Sei authentisch! Zeig deine Persönlichkeit und wie du ins Team passen würdest. Die Chemie im Team ist wichtig, also sei du selbst und lass deine Begeisterung für die Gastronomie durchscheinen. Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Sous Chef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns deine Persönlichkeit! Schreib in deinem Anschreiben, warum du genau zu uns passt und was dich an der Position als Sous Chef reizt.
Mach es konkret!: Erzähl uns von deinen Erfahrungen in der Küche. Nenne spezifische Beispiele, wie du in der Vergangenheit Verantwortung übernommen hast oder wie du das Team unterstützt hast. Das macht deine Bewerbung lebendig!
Achte auf die Details!: Stell sicher, dass deine Bewerbung gut strukturiert und fehlerfrei ist. Ein sauberes Layout und korrekte Rechtschreibung zeigen, dass du Wert auf Qualität legst – genau wie wir in der Küche!
Bewirb dich direkt bei uns!: Wir freuen uns, wenn du dich über unsere Website bewirbst. So kannst du sicher sein, dass deine Bewerbung direkt bei uns landet und wir sie schnellstmöglich bearbeiten können.
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei merk&würdig & STUWER - Neues Wiener Beisl vorbereitest
✨Küchenkenntnisse auffrischen
Mach dich mit den kulinarischen Konzepten von STUWER und merk&würdig vertraut. Überlege dir, welche Gerichte du in der jeweiligen Küche zubereiten würdest und bringe eigene Ideen mit. Das zeigt dein Engagement und deine Kreativität!
✨Teamgeist zeigen
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen im Team zu sprechen. Betone, wie wichtig dir eine klare Kommunikation und ein respektvoller Umgang im Küchenteam sind. Zeige, dass du bereit bist, Verantwortung zu übernehmen und den Küchenchef aktiv zu unterstützen.
✨Hygiene und Qualität im Fokus
Informiere dich über die Hygiene- und Qualitätsstandards in der Gastronomie. Sei bereit, konkrete Beispiele aus deiner bisherigen Arbeit zu nennen, wo du diese Standards erfolgreich umgesetzt hast. Das zeigt, dass du die Wichtigkeit dieser Aspekte verstehst.
✨Fragen vorbereiten
Überlege dir einige Fragen, die du dem Küchenchef stellen möchtest. Das können Fragen zur Teamstruktur, zu den täglichen Abläufen oder zu den Herausforderungen in der Küche sein. So zeigst du Interesse und Engagement für die Position.