Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere saisonale Menüs für unsere Gäste.
- Unternehmen: Beliebte Militärkantine in St. Gallen mit einem kreativen Team.
- Vorteile: Faire Löhne, kreative Arbeitsumgebung und ein lebendiges Team.
- Weitere Informationen: Arbeiten in einem kulturellen Zentrum, das 365 Tage geöffnet ist.
- Warum dieser Job: Gestalte innovative Gerichte und führe ein motiviertes Küchenteam.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Kochlehre und Erfahrung in der Teamführung.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 59400 - 72600 € pro Jahr.
Die Militärkantine ist seit 12 Jahren ein wunderbares Hotel und Restaurant am Kreuzbleichepark in St.Gallen. Die 21 individuellen Hotelzimmer werden von Geschäftsreisenden, Feriengästen und Gesellschaften gebucht und geschätzt. Das Restaurant mit 80 Sitzplätzen und dem grossen Garten ist Treffpunkt für alle Menschen, die gutes Essen, persönlichen Service und gelebte Nachhaltigkeit schätzen. Die saisonale Küche basiert auf frischen Produkten, vorwiegend aus der Region und einer weltoffenen, kreativen und überraschenden Menügestaltung. Serviert wird vom Frühstück, über das Mittagessen bis zum Abendessen alles, was dazugehört vom Gipfel bis zum Tortenstück. In den Sälen wird gefeiert, getanzt, gegessen, gearbeitet und vieles mehr, immer treffen sich Menschen und wir machen möglich was möglich ist. Als kulturelles und soziales Haus ist die Militärkantine über die ganze Region bekannt und die Türen sind an 365 Tagen geöffnet.
Für dieses lebendige Haus suchen wir ab September 26 oder nach Vereinbarung Deine tatkräftige Mitarbeit als Küchenchef*in.
Deine Aufgaben:
- Organisation der gesamten Küche in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung und dem Küchenteam
- Menüplanung für à la carte und Bankett
- Umsetzung der Rezepte
- Produktion der kalten und warmen Speisen
- Führung des 15-köpfigen Küchenteams
- Bestellwesen, Warenkontrolle, Lagerbewirtschaftung
- Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Arbeitsplan
- Kalkulation
- Inventur
Du bringst mit:
- Abgeschlossene Lehre als Koch / Köchin
- Allenfalls Weiterbildung zum Küchenchef / zur Küchenchefin
- Erfahrung in Organisation und Teamführung
- Freude an saisonaler und kreativer Esskultur
Wir bieten eine zeitgemässe Anstellung mit fairen Löhnen und eine Stelle in einem lebendigen, ein bisschen anderen Gastrobetrieb.
Arbeitsort: 9000 St. Gallen (SG)
Arbeitszeit: 100%
Beschäftigungsbeginn: Nach Vereinbarung
Beschäftigungsdauer: Unbefristet
Arbeitsform: Sonntag- und Feiertagsarbeit
Deutsch: Mündlich: Gute Kenntnisse, Schriftlich: Gute Kenntnisse
Küchenchef / Küchenchefin 100% Arbeitgeber: Militärkantine
Die Militärkantine in St. Gallen bietet eine inspirierende Arbeitsumgebung, in der Kreativität und Teamarbeit im Mittelpunkt stehen. Als Küchenchef/in haben Sie die Möglichkeit, saisonale Menüs zu gestalten und ein engagiertes Küchenteam zu führen, während Sie von einer unterstützenden Unternehmenskultur und vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten profitieren. Genießen Sie die Vorteile eines stabilen Arbeitsplatzes mit einem klaren Fokus auf Qualität und Teamgeist.
StudySmarter Expertenrat🤫
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✨Erkunde lokale Hotspots
Wenn du im Bereich Gastronomie nach einer Vollzeitstelle suchst, solltest du dich in deiner Umgebung erkundigen. Besuche verschiedene Restaurants, Bars und Cafés und frage direkt nach freien Stellen. Oft haben sie offene Positionen, die nicht online ausgeschrieben sind.
✨Werde Teil der Gastronomie-Community
Schau dir Branchenevents, Messen oder kulinarische Festivals in deiner Gegend an. Hier kannst du nicht nur wertvolle Kontakte knüpfen, sondern auch den Puls der Branche spüren und vielleicht direkt einen Job ergattern. Manchmal sind es die persönlichen Gespräche, die dich den Job näherbringen.
✨Nutze Social Media clever
Auf Plattformen wie Instagram oder Facebook sind viele Gastro-Betriebe sehr aktiv. Folge deinen Wunschunternehmen, interagiere mit ihren Posts und sei bei ihren Veranstaltungen dabei. So bleibst du im Gespräch und erhöhst deine Sichtbarkeit für mögliche Stellenangebote.
✨Bewirb dich über unsere Website
Vergiss nicht, dass auch wir dir helfen können! Schau regelmäßig auf unsere Website, um die neuesten Stellenangebote in der Gastronomie zu finden. Falls dich ein bestimmter Job bei Militärkantine interessiert, zögere nicht und bewirb dich direkt – vielleicht wird deine volle Leidenschaft für die Gastronomie bald belohnt!
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Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei kreativ mit deinem Lebenslauf!:In der Gastronomie zählt nicht nur die Erfahrung, sondern auch, wie du sie präsentierst. Verleihe deinem Lebenslauf eine persönliche Note, indem du deine kulinarischen Fähigkeiten und speziellen Erfahrungen hervorhebst, wie z.B. besondere Weiterbildungen oder Zertifikate. Zeige, dass du in stressigen Situationen glänzen kannst!
Hol dir Referenzen von vorherigen Arbeitgebern:Ein guter Empfehlungsschreiben kann in der Gastronomie Gold wert sein! Wenn du vorher in der Branche gearbeitet hast, bitte deine ehemaligen Chefs oder Kollegen um ein paar schöne Worte über deine Arbeit. Überzeuge Militärkantine damit, dass du die richtige Wahl für die Vollzeitposition bist.
Motivation und Teamgeist betonen:In der Gastronomie ist Teamarbeit das A und O! In deinem Anschreiben solltest du neben deinen Fähigkeiten auch herausstellen, warum du unbedingt zum Team bei Militärkantine gehören möchtest. Zeige, dass du lernfähig bist und dir die Weiterentwicklung wichtig ist – das kommt super an!
Mach dich mit der Speisekarte vertraut:Bevor du dich bewirbst, schau dir die Speisekarte von Militärkantine genauer an. Das zeigt nicht nur dein Interesse, sondern du kannst auch in deinem Anschreiben auf spezielle Gerichte eingehen. Zeige, dass du nicht nur eine Leidenschaft für die Gastronomie hast, sondern auch für die kulinarische Ausrichtung von Militärkantine!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Militärkantine vorbereitet
✨Zeige deine Leidenschaft für die Gastronomie
Wir sollten unsere Leidenschaft für die Gastronomie deutlich machen. Erzähl während des Interviews von deinen bisherigen Erfahrungen und besonderen Momenten in der Branche – das kann uns helfen, beim Gespräch authentisch zu wirken und die Aufmerksamkeit der Interviewer von Militärkantine zu gewinnen.
✨Bereite dich auf praktische Aufgaben vor
In der Gastronomie sind praktische Aufgaben häufig Teil des Auswahlprozesses. Sei bereit, dein Können unter Beweis zu stellen – das könnte ein kleines Koch- oder Servicemodell sein. Überlege dir, wie du deine technischen Fähigkeiten im Umgang mit Küchengeräten oder im Service optimal präsentieren kannst.
✨Teamgeist im Vordergrund!
Da wir in der Gastronomie oft im Team arbeiten, sollten wir Beispiele für unsere Teamfähigkeit parat haben. Überlege, wie wir Konflikte gelöst oder die Zusammenarbeit mit Kollegen verbessert haben. Das zeigt, dass wir nicht nur gute Fachkräfte, sondern auch tolle Teamplayer sind!
✨Stelle gezielte Fragen zur Unternehmenskultur
Im Gespräch mit Militärkantine ist es wichtig, auch Fragen zur Unternehmenskultur und den Arbeitsbedingungen zu stellen. Erkundige dich nach Staff-Events oder der Möglichkeit zur Weiterbildung. Das zeigt, dass wir nicht nur überzeugt von unseren Fähigkeiten sind, sondern auch an der langfristigen Zusammenarbeit interessiert sind.
