Senior Marketing Manager (m/w/d)

Mmaah ist Deutschlands führende koreanische Fast-Food-Marke – und wir fangen gerade erst an. Wir bauen die nächste Generation von Fast Food auf, indem wir authentische koreanische Aromen mit operativer Exzellenz und intelligenter Technologie kombinieren. Von heute 20 Standorten skalieren wir in den nächsten 5 Jahren auf über 100 in Europa. Wenn du eine der aufregendsten Lebensmittelmarken in Europa mitgestalten möchtest – jetzt ist dein Moment.

Deine Mission

Du bist der kommerzielle Motor von Mmaahs Marketing. Du bist verantwortlich für die Zahlen hinter der Marke: Preisgestaltung, Promotionsstrategie und die vollständige Marketingumsetzung für jeden neuen Standort, den wir eröffnen. Du denkst zuerst an Marge und ROI und sorgst dafür, dass Kampagnen pünktlich und im Budgetrahmen umgesetzt werden. Du arbeitest direkt mit dem Head of Marketing, dem Chief of Staff und den Gründern zusammen und hältst dich selbst für echte kommerzielle Ergebnisse verantwortlich, nicht nur für kreative Ausgaben. Wenn du ein Briefing liebst, aber eine Tabelle vermeidest, ist dies nicht die richtige Rolle für dich. Wenn du Markeninstinkt mit harter kommerzieller Logik in Einklang bringen kannst, wirst du hier gedeihen.

Aufgaben

• Besitze den jährlichen Promotionskalender: Angebotsmechaniken, Preislogik, Margenschutz und Test- und Lernzyklen.
• Arbeite eng mit der Finanzabteilung zusammen, um die Rentabilität von Kampagnen zu bewerten und den ROI von Promotions zu optimieren.
• Analysiere Warenkorbgröße, Verkehr, Konversion und Produktmix, um kommerzielle Chancen zu identifizieren und zu nutzen.
• Leite den gesamten Marketing-Arbeitsablauf für jede neue Mmaah-Filialeröffnung und erstelle das wiederholbare Handbuch, das mit uns skaliert, von der Vorab-Launch-Phase bis zur 90-Tage-Überprüfung.
• Plane und führe nationale und lokale Kampagnen über OOH, digital, im Geschäft und lokale Kanäle durch: mit voller Verantwortung für Zeitpläne, Budgets und Agenturleistungen.
• Baue und pflege ein Marketing-KPI-Dashboard; leite wöchentliche Leistungsüberprüfungen und präsentiere die Ergebnisse direkt der Führungsebene.
• Briefing und Steuerung externer Agenturen und Partner mit klaren Erwartungen und messbaren Ergebnissen.
• Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Operations, Produkt und Finanzen, um die Kampagnendurchführung mit den Geschäftsprioritäten abzustimmen.

Qualifikation

Was du mitbringst:

• 6–9 Jahre Erfahrung im Marketing, davon mindestens 3 Jahre in einer Rolle, in der du persönlich kommerzielle Ergebnisse verantwortet hast: Preisgestaltung, Promotions-P&L oder Umsatz-KPIs.
• Hintergrund im QSR, FMCG oder einer Multi-Location-Verbrauchermarke stark bevorzugt.
• Starke Projektmanagementfähigkeiten, du bist die Person, auf die Kampagnen nicht verzichten können.
• Analytisch scharf: KPI-Rahmen, Excel/Google Sheets, finanzielle Logik, die du in einem Raum mit der Finanzabteilung verteidigen kannst.
• Erfahrung im Management von Agenturen mit strukturierten Briefings und Verantwortung für Ergebnisse.
• Fließend in Deutsch und Englisch; mindestens C1 in beiden Sprachen, täglich verwendet.
• Ansässig in Berlin oder ernsthaft bereit, umzuziehen.

Benefits

Warum Mmaah?

• Eine starke Marke mit Kultpotenzial, hergestellt in Berlin.
• Viel Raum zum Gestalten, Kreieren und direkten Einfluss auf unsere Hyperwachstumsreise.
• Flache Hierarchien, schnelle Entscheidungsfindung und ein motiviertes, multikulturelles Team.
• Ein Unternehmen mit starken Werten, gutem Geschmack und einer klaren Vision.
• Schnelles Lernen und tiefe Einblicke in den Aufbau eines hochprofitablen, schnell wachsenden Unternehmens.
• Exposition gegenüber erstklassigen Netzwerken von Investoren, verwandten Unternehmen und Beratern.
• Wettbewerbsfähiges Gehalt.
• Die Chance, einen bleibenden Einfluss auf die Lebensmittelbranche auszuüben.
• Iss Koreanisch – eine ganz neue Lebensweise.

Bist du bereit, etwas Schwung in die Sache zu bringen? Dann bewirb dich jetzt mit deinem Lebenslauf und einem kurzen Motivationsschreiben bei Mmaah – Eat Korean!