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Für Unternehmen Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und kreiere innovative Menüs für unsere Gäste.
- Arbeitgeber: MOA Berlin – ein dynamisches Hotel mit Teamgeist und Vielfalt.
- Mitarbeitervorteile: Überdurchschnittliche Bezahlung, individuelle Schulungen und regelmäßige Team-Events.
- Andere Informationen: Freier Tag für ehrenamtliches Engagement und exklusive Mitarbeiterrabatte.
- Warum dieser Job: Gestalte kulinarische Erlebnisse und entwickle dein Team in einem inspirierenden Umfeld.
- Gewünschte Qualifikationen: Abgeschlossene Kochausbildung und mindestens 5 Jahre Erfahrung in der Küche.
Das voraussichtliche Gehalt liegt zwischen 4000 - 5000 € pro Monat.
Deine Aufgaben
- Koordination des Küchenbetriebs im À-la-carte-Geschäft sowie bei Veranstaltungen
- Konzeption und Planung von Speiseplänen, Buffets und Menüs
- Kontrolle der Speisenpräsentation und Qualitätssicherung
- Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs im Küchenbetrieb
- Kontinuierliche Weiterentwicklung des Speisenangebots unter Berücksichtigung regionaler, saisonaler Zutaten und Kosten
- Verantwortung für die Einhaltung und Erstellung der Qualitätsstandards bei Zubereitung und Präsentation
- Überwachung und Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheitsstandards sowie gesetzlicher Vorgaben (z.B. HACCP)
- Kontrolle der Portionierungen, Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sowie aktive Kostenoptimierung
- Annahme, Kontrolle und fachgerechte Lagerung der Waren inklusive Dokumentation
- Budgetverwaltung, Kalkulationen sowie Überwachung der Food Cost
- Führung, Motivation, Schulung und Entwicklung des Küchenteams
- Erstellung von Dienstplänen, Urlaubsplanung sowie effiziente Mitarbeitereinsatzplanung
- Übernahme allgemeiner Verwaltungsaufgaben im Küchenbereich
- Durchführung von Personalgesprächen sowie Bewerbergesprächen
Dein Profil
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in der Küche, davon mindestens 2 Jahre in leitender Funktion
- Erfahrung mit Prozessküchen sind wünschenswert
- Erfahrung in der Menüplanung für À-la-carte-Geschäft sowie für Bankette und Veranstaltungen
- Sicherer Umgang mit Kennzahlen und Kostenstrukturen
- Sicherer Umgang mit MS Office (insbesondere Excel)
- Freude an der Förderung und Entwicklung von Mitarbeitenden
- Ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten zur klaren Anleitung und Schaffung eines positiven Arbeitsklimas
- Strukturiertes, belastbares und lösungsorientiertes Arbeiten – auch bei hohem Arbeitsaufkommen
- Gute Deutschkenntnisse
Das bieten wir
- Dich erwartet ein offenes, hilfsbereites Umfeld mit abteilungsübergreifender Zusammenarbeit und echtem Teamspirit
- Regelmäßige Feedback- und Entwicklungsgespräche
- Individuelle Schulungen und Fortbildungen
- Abwechslungsreiche Projekte mit Raum für eigene Ideen
- Übertarifliche Bezahlung
- Kostenfreier Sprachkurs
- Ermäßigungen bei Übernachtungen in Partnerhotels
- Kostenfreier Stellplatz für Auto, Motorrad oder Fahrrad
- Regelmäßige Team-Events
- Ein freier Tag im Jahr für ehrenamtliches Engagement (Care Day)
- Vermögenswirksame Leistungen
- Betriebliche Altersvorsorge
- Zuschuss zu Wellhub sowie Edenred/Hansefit (Fitness, Shopping & Wellness)
- Exklusive Mitarbeiterrabatte über Corporate Benefits (z. B. SIXT, Adidas, Mister Spex, CineStar, Samsung u. v. m.)
Über uns
MOA Berlin – Hotel Heidegrund – MOA Group Herzlich Willkommen in deinem Heimathafen für eine erfolgreiche Karrierelaufbahn und für ein bereicherndes und glückliches Arbeitsumfeld.
Das MOA Berlin "Kongress, Kiez & Culture" - Your all in one dynamic space! Wir sind mehr als nur ein Businesshotel oder eine Eventlocation – das MOA Berlin ist der Dreh- und Angelpunkt, der alles verbindet. Ein Ort der Vielfalt, an dem Kongress auf Kiez, Business auf Afterwork und internationales Netzwerk auf lokales Flair trifft. Mit unserer großen Zimmerauswahl, exzellenter Anbindung, 7.000m2 Meetingfläche und einem starken Bekenntnis zu Diversität und Nachhaltigkeit schaffen wir einen hybriden Raum, der inspiriert und verbindet.
Das Hotel Heidegrund Land I Tagungs- & Wellnesshotel I Tagen im Naturschutzgebiet I Wellness & Erholung In einzigartiger Lage inmitten des Erholungsgebiets der Thülsfelder Talsperre (Niedersachsen) liegt das 4-Sterne-Superior-Hotel Heidegrund. Für Tagungen im Grünen, jegliche Veranstaltungen in der Eventscheune oder einen erholsamen Natur- & Wellnessurlaub bieten wir mit 156 komfortablen Zimmern die optimalen Bedingungen und ausreichend Freiraum für Veranstalter und Erholungsgäste.
Die MOA Group Als inhabergeführte Gruppe mit über 300 Mitarbeitern ist die MOA Group als zentrale Verwaltungseinheit anzusehen, in der u.a. der Immobilienbereich, das Personalwesen, die Buchhaltung, der Einkauf sowie das Controlling von zwei 4-Sterne-Hotels vereint sind. Darüber hinaus zählen die zentralgesteuerten Profitbereiche dazu. Die Abteilungen IT, Talent & Culture, Buchhaltung & Finance fungieren als Dienstleistungseinheit der MOA Group. Hier kümmern sich unsere Hintergrundakteure innerhalb ihrer Geschäftsbereiche um die Sicherung eines reibungslosen Geschäftes beider Hotels sowie unserer Immobilienverwaltungsfirma. Aufgrund der Vielfältigkeit der Gruppe und der Vielseitigkeit ihrer Aufgabenbereiche vereinen wir die verschiedensten Tätigkeitsfelder in unserem Team und sind ein echter Hafen für Talente und Potentiale, die bei uns auch gesehen und gefördert werden. Überzeug dich selbst & bewirb dich bei uns.
Küchenchef (m/w/d) Arbeitgeber: Moa & Heidegrund Betriebs & Co. KG
Kontaktperson:
Moa & Heidegrund Betriebs & Co. KG HR Team
StudySmarter Bewerbungstipps 🤫
So bekommst du den Job: Küchenchef (m/w/d)
✨Tip Nummer 1
Sei proaktiv! Wenn du dich für die Stelle als Küchenchef bewirbst, schau dir das Unternehmen genau an. Besuche ihre Website, lerne ihre Werte und ihre Küche kennen. Das zeigt, dass du wirklich interessiert bist und nicht nur eine Bewerbung von vielen abschickst.
✨Tip Nummer 2
Netzwerken ist der Schlüssel! Nutze Plattformen wie LinkedIn, um mit aktuellen oder ehemaligen Mitarbeitern des Unternehmens in Kontakt zu treten. Frag sie nach ihren Erfahrungen und Tipps – das kann dir wertvolle Einblicke geben und deine Chancen erhöhen.
✨Tip Nummer 3
Bereite dich auf das Vorstellungsgespräch vor! Überlege dir, welche Fragen dir gestellt werden könnten und übe deine Antworten. Zeige, dass du nicht nur die nötigen Fähigkeiten hast, sondern auch ein Teamplayer bist, der das Küchenteam motivieren kann.
✨Tip Nummer 4
Nutze unsere Website für deine Bewerbung! Wir haben einen einfachen Bewerbungsprozess, der dir hilft, schnell und unkompliziert deine Unterlagen einzureichen. Vergiss nicht, deine Leidenschaft für die Küche und deine Ideen zur Speiseplanung hervorzuheben!
Diese Fähigkeiten machen dich zur top Bewerber*in für die Stelle: Küchenchef (m/w/d)
Tipps für deine Bewerbung 🫡
Sei du selbst!: Wir wollen dich kennenlernen, also zeig uns, wer du wirklich bist! Verwende deine eigene Stimme und Persönlichkeit in deinem Anschreiben. Das macht es für uns einfacher, dich als Teil unseres Teams vorzustellen.
Mach es konkret!: Erzähle uns von deinen Erfahrungen und Erfolgen in der Küche. Nenne spezifische Beispiele, die zeigen, wie du Herausforderungen gemeistert hast oder wie du dein Team motiviert hast. Das gibt uns einen klaren Eindruck von deinen Fähigkeiten.
Achte auf Details!: Überprüfe deine Bewerbung auf Rechtschreib- und Grammatikfehler. Ein sauberer und professioneller Auftritt ist wichtig, um zu zeigen, dass du Wert auf Qualität legst – genau wie wir in der Küche!
Bewirb dich über unsere Website!: Der einfachste Weg, um Teil unseres Teams zu werden, ist, dich direkt über unsere Website zu bewerben. So stellst du sicher, dass deine Bewerbung schnell und unkompliziert bei uns ankommt!
Wie du dich auf ein Vorstellungsgespräch bei Moa & Heidegrund Betriebs & Co. KG vorbereitest
✨Vorbereitung ist alles
Mach dir im Vorfeld Gedanken über die Aufgaben, die du als Küchenchef übernehmen wirst. Überlege dir, wie du die Speisepläne konzipieren und die Qualität der Speisen sicherstellen würdest. Zeige, dass du die Anforderungen der Stelle verstehst und bereit bist, Verantwortung zu übernehmen.
✨Kennzahlen im Griff
Sei bereit, über deine Erfahrungen mit Kennzahlen und Kostenstrukturen zu sprechen. Bereite konkrete Beispiele vor, wie du in der Vergangenheit erfolgreich Budgets verwaltet und die Food Costs optimiert hast. Das zeigt, dass du nicht nur kreativ, sondern auch wirtschaftlich denkst.
✨Teamführung demonstrieren
Bereite dich darauf vor, über deine Erfahrungen in der Führung und Entwicklung von Küchenteams zu sprechen. Teile Beispiele, wie du Mitarbeiter motiviert und geschult hast. Ein positives Arbeitsklima ist wichtig, also zeige, dass du ein Teamplayer bist und die Kommunikation schätzt.
✨Hygiene und Sicherheit im Fokus
Informiere dich über die aktuellen Hygiene- und Sicherheitsstandards, insbesondere HACCP. Sei bereit, Fragen dazu zu beantworten und deine Kenntnisse zu demonstrieren. Das zeigt, dass du die Verantwortung für die Sicherheit im Küchenbetrieb ernst nimmst.