h3bSous Chef 100% / Molino Schlossgarten, Kilchberg /b /h3 pMolino Schlossgarten Vacant since : Number of jobs : 1 8802 Kilchberg ZH (ZH) 100% From Permanent /p pGenereller Aufgabenkreis, ZielsetzungDer Sous-Chef übernimmt bei Abwesenheit des Küchenchefs die Verantwortung. Er unterstützt den Küchenchef in Qualitätssicherung und HACCP. Er ist verpflichtet, alle Posten perfekt kochen zu können und muss bereit sein, die ihm gestellten Aufgaben umzusetzen. /p pHauptaufgaben/HauptverantwortungBetriebswirtschaftliche Führung– Bewirtschaftung des Betriebes in Bezug auf Warenaufwand– Verantwortlich für die Umsetzung der definierten Strategie, Standards und Richtlinien /p pVerantwortung für den Küchenbereich– Sicherstellen der reibungslosen Küchenabläufe– Bestellwesen, Kontrolle der Lieferungen, Inventar– Arbeitssicherheit und HACCP– Qualitätskontrolle– Überwachung von Geräten und Mobiliar /p pMitarbeiterführung– Führungsverantwortung für die Mitarbeitenden der Küche– Mitarbeitende fordern und fördern– Das Gleichgewicht zwischen Küchenchef und Küchenbrigade erhalten /p h3Kompetenzen /h3 ul liSie haben ausgezeichnete Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton. Italienisch-Kenntnisse sind von Vorteil. /li liSie verfügen über Kenntnisse der traditionellen italienischen Küche und der Pizza-Spezialitäten, /li liSie kennen die Nährstoffe der Nahrungsmittel. /li liSie weisen Fachkenntnisse der Gastronomie auf (Zubereitung der Speisen, Kochen, Lagerung von Nahrungsmitteln, korrekter Gebrauch von Küchen- und Kochutensilien, etc.). /li liSie beherrschen die Grundprinzipien der Arbeitsorganisation und der Führung des Personals. /li liSie haben Grundkenntnisse der administrativen Aufgaben (z.B. Lieferscheine und Warenlieferungen kontrollieren, etc.).Hygiene- und Gesundheitsstandards, sowie die Unfallprävention sind für Sie selbstverständlich. /li /ul h3Persönlichkeit/EigenschaftenFolgende Eigenschaften machen Ihren Charakter aus: /h3 ul liSelbstbeherrschung /li liBelastbarkeit /li liGeschicklichkeit /li liKritikfähigkeit /li liTreu /li liMotivationstalent /li liLoyalität /li /ul h3Kommunikation /h3 ul liSorgt für einen positiven Team-Spirit /li liArbeitet eng mit dem Küchenchef zusammen /li /ul pMolino SchlossgartenDorfstrasse Kilchberg /p ul libWork location /b 8802 Kilchberg ZH (ZH) /li libWorkload /b 100% /li libEmployment start /b /li libEmployment duration /b Permanent /li libWork form /b Sunday and holiday work, Shift work /li /ul ul libQualification /b semiskilled /li libWork experience /b More than 3 years /li libEducation /b Vocational education and training with the Swiss Federal VET Diploma or equivalent /li /ul ul libGerman /b Orally : Very good knowledge Written : Good knowledge /li libItalian /b Orally : Good knowledge Written : None /li /ul #J-18808-Ljbffr
Sous Chef 100% / Molino Schlossgarten, Kilchberg Arbeitgeber: Molino Schlossgarten
Molino Schlossgarten in Zürich bietet eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung, die auf Teamarbeit und individuelle Verantwortung setzt. Als Chef de Rang profitieren Sie von flexiblen Arbeitszeiten und der Möglichkeit, Ihre Fähigkeiten im Service zu erweitern, während Sie Teil eines engagierten Teams sind, das sich auf Umsatzsteigerung und Gästezufriedenheit konzentriert. Die Lage in Zürich ermöglicht zudem ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit vielfältigen kulturellen Angeboten.
